Kako kuhati jabolčno marmelado, pravila in metode za pripravo okusnega izdelka doma

Najpogostejši vrtni pridelek so jabolka. Zato se je verjetno vsaka druga gospodinja spraševala, kako narediti marmelado iz jabolk.

Vsebina:

• Izbira primernih sort jabolk za marmelado
• Kako kuhati jabolčno marmelado doma za zimo, z limono
• Kako narediti marmelado iz jabolk, tako da jih prenesete skozi mlin za meso
• Kako kuhati jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku, na rezine, doma
• Kako kuhati, da bo gosto, kot v trgovini
• Kuhajte s cimetom, brez sladkorja, v pečici
• Iz jabolk z lupino, koščki

Izbira primernih sort jabolk za marmelado

Desertne sorte lahko imenujemo idealne za marmelado. Njihova značilna značilnost je tanka lupina in sočna pulpa.

Primerni niso le sveže nabrani plodovi, ampak tudi odpadlo sadje. Najboljše sorte za marmelado so tiste, ki so navedene v tabeli.

Glede na to, kakšno marmelado želite dobiti, je pomembno upoštevati značilnosti sorte. Torej so sorte z debelo kožo primerne za valjanje v rezine, sorte z veliko kašo pa za debele, homogene sorte.

Kako kuhati jabolčno marmelado doma za zimo, z limono

Najprej pripravite 3 kg sadja, ga operite in razrežite na štiri dele, pri čemer odstranite sredico.

Po tem odrežite lupino in začnite kuhati:

• Nasekljana jabolka in nasekljano limono dajte v večjo ponev in dodajte 1,5 litra vode. Vsebino ponve zavremo in pustimo vreti 25-30 minut. Pazimo na ohem, mora biti šibek, dovoliti, da mešanica zgori, je nesprejemljivo;
• Po končanem kuhanju ponev odstavimo in sadje pretlačimo skozi sito, da dosežemo enotnost;
• Ponev z očiščeno marmelado ponovno postavimo na ogenj in postopoma dodajamo 2 kg sladkorja in pol žličke citronske kisline. Pustite vreti 20 minut.

Med kuhanjem marmelade je priporočljivo sterilizirati kozarce. Marmelado nalijemo v posodice in zvijemo.

Vabimo vas, da si ogledate video in se seznanite z najpreprostejšim receptom za pripravo jabolčne marmelade:

Kako narediti marmelado iz jabolk, tako da jih prenesete skozi mlin za meso

Vsi ne marajo marmelade v rezinah, mnogi imajo raje monotono maso.

Za kuhanje homogene marmelade je priporočljivo:

• Kilogram sadja operemo in olupimo. Razrežite na pet kosov in odstranite sredico;
• Prenesite skozi mlin za meso in dodajte 0,4 kg sladkorja, dobro premešajte;
• Dobljeno mešanico kuhajte na majhnem ognju štirideset minut.
• Postopek priprave je izredno preprost, pomembno je le, da ne pozabite mešati, sicer se lahko pire preveč segreje. Ko se jabolka zmehčajo, lahko pire prelijemo v sterilizirane kozarce.

Kako kuhati jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku, na rezine, doma

Večnamenski kuhalniki so uporabni ne le za pripravo boršča in pečenke, ampak tudi za marmelado. Takšna jed bo ohranila vse koristne snovi, ki bi lahko izhlapele med odprtim kuhanjem.

Za pripravo potrebujete:

• Sadje (2 kg) operemo in olupimo, odstranimo jedro, nato sesekljamo ali naribamo;
• Pire zmešajte z 0,5 kg sladkorja, pustite stati;
• Po dveh urah postavite v posodo multicookerja in izberite ustrezen način (»Cvrtje« ali »Pečenje«). Po vrenju preklopite na način "Gašenje".

Priprava takšne dobrote ne bo trajala več kot pol ure. V samo dvajsetih minutah je jed pripravljena in jo lahko nadevamo v kozarce.

Kako kuhati jabolčno marmelado v rezinah, si oglejte video:

Kako kuhati jabolčno marmelado, tako da je gosta, kot v trgovini

Da bi skuhali gosto marmelado, ki jo brez težav uporabimo kasneje pri peki, bomo morali vnaprej pripraviti 0,5 kg sadja in prav toliko sladkorja. Marmelado je bolje pripraviti v posodi s širokim dnom, najbolje, če je posoda iz nerjavečega jekla.

Priprava je sestavljena iz več faz:

• Na tanke rezine narezano sadje zmešamo s sladkorjem in damo v ponev. Priporočljivo je, da najprej na dno posode nalijete vsaj 100 ml vode;
• Postavite na majhen ogenj in pokrijte s pokrovom. Dušimo pet minut;
• Pretlačeno sadje odstavimo z ognja in z mešalnikom dobimo mešanico enotne konsistence;
• Dobljeno maso ponovno postavimo na ogenj in kuhamo pol ure ali celo štirideset minut.

Pomembno je upoštevati, da lahko med kuhanjem marmelada brizga, kar je vredno upoštevati, da se ne opečemo. Če je končni izdelek tekoč, ne smete uporabljati sredstev za zgoščevanje, le še malo pokuhajte.

Jabolčna marmelada s cimetom, v pečici, brez sladkorja

Začimbe, dodane vsaki jedi, prinesejo poseben, edinstven okus. Ni presenetljivo, da mnogi eksperimentatorji marmeladi radi dodajajo začimbe.

Cimet je pogosta sestavina marmelade, za pripravo jedi s posebno pikantno noto boste potrebovali:

• Pripravite si veliko aluminijasto ali litoželezno ponev, izogibajte se emajliranim posodam, niso primerne za kuhanje marmelade;
• Ponev do polovice napolnite z vodo, v katero vmešajte žličko citronske kisline. To bo pomagalo preprečiti, da bi deli sadja porjaveli;
• Sadje olupite in narežite na majhne rezine in položite v ponev, nato iz njega odcedite vodo in citronsko kislino ter nalijte pol kozarca čiste vode;
• Sadje potresemo z naribanim cimetom in dušimo na šibkem ognju, dokler se ne zmehča;
• Ponev odstavite, pustite, da se sadje ohladi in z mešalnikom zmešajte v gladko konsistenco, postopoma mešajte s sladkorjem;
• Pekač postavimo v pečico, ogreto na dvesto stopinj, in pustimo vreti tri ure. Pomembno je, da ne pozabite občasno premešati, da se ne zažge.

Tako pripravljeno marmelado lahko postrežemo takoj ali pa jo zvijemo v predhodno sterilizirane kozarce za dolgotrajno shranjevanje.

Jabolčna marmelada z lupino in koščki

Niso vsi ljubitelji homogenega pireja, v katerem ni mogoče takoj prepoznati določene marmelade.

Obstaja veliko ljubiteljev marmelade v kosih, za pripravo katere boste potrebovali:

• Pripravite 2,5 kg jabolka, ki ga je treba temeljito oprati in narezati na rezine. Lupine ni treba odrezati, vendar je treba odstraniti sredico in membrane med semeni;
• V ponev nalijemo 180 g vode in dodamo sadje, pomešano z 1,2 kg sladkorja;
• Ponev postavite na majhen ogenj in kuhajte eno uro, dokler ni popolnoma kuhana.

Pomembno je upoštevati, da bo marmelada zaradi pektina, ki je del lupine, precej gosta, zato je ne smete zavreti. edina stvar, na katero morate biti še posebej pozorni, je potreba po nenehnem mešanju, da se masa ne zažge.

Skoraj vsaka gospodinja ve, kako narediti jabolčno marmelado doma, receptov za njeno pripravo je veliko, odvisno od želja kuharja.

Po potrebi lahko to dobroto skuhate v ponvi, počasnem kuhalniku ali celo spečete v pečici.