Pite s kislim zeljem, najbolj okusni recepti

Ne veste, s čim bi razvajali svojo družino na prost dan? Možnost win-win so pite s kislim zeljem. Izbrali smo najbolj okusne in preproste recepte. Sledite povezavi in ​​izberite!

Vsebina:

• Pite s kislim zeljem so vedno odlična ideja
• Kvašeno testo za pite
• Hitro testo brez kvasa na kefirju
• Pite s kislim zeljem, priprava preprostega nadeva
• Pite s kislim zeljem in kuhanimi jajci
• Pite s kislim zeljem in gobami
• Kuhanje pite s kislim zeljem in mesom
• Pite s kislim zeljem in krompirjem
• Pite s kislim zeljem, gobami, jajci in rižem

Pite s kislim zeljem so vedno odlična ideja

Kdor jih bo vsaj enkrat poskusil, jih ne bo mogel več zavrniti. Mehki, okusni, aromatični - vsak dan bodo prišli na mizo. Ni zaman, da prodajalci uporabljajo izraz: "Prodajajo se kot topla peciva."

Vsi recepti za pite se začnejo s pripravo testa. Če se izkaže, da je viskozen, lepljiv, suh ali mehak, situacije ne bo rešil niti najbolj okusen nadev.

In obratno. Samo predstavljajte si: puhasto, rožnato, zračno testo kar kliče, da se skriva v najboljših sestavinah. Naj začnemo?

Testo za pito je običajno pripravljeno s kvasom. Obstaja pa veliko receptov za testo brez kvasa - tako rekoč na hitro. Spodaj boste našli obe možnosti.

Oglejmo si video o pripravi pite s kislim zeljem:

Kvašeno testo

Za ta test najprej pripravimo testo.

Potrebovali bomo:

• 450 ml. topla voda (nekateri recepti zahtevajo mleko);
• 10 g. suhi kvas;
• 150-200 gr. moka;
• 1,5 žlice. l. Sahara.

Vodo (mleko) predgrejemo na temperaturo 35-37 stopinj. Dodamo kvas, sladkor in moko. Zamesimo redko testo, kot za palačinke. Posodo pokrijemo s čisto brisačo in postavimo na toplo, da "vzhaja".

Ta postopek traja 40-60 minut, v tem času ima gospodinja čas za pripravo nadeva. In se vrne k testu.

Dodajte mu:

• čajna žlička soli;
• 1 jajce;

100 gramov masla, stopljenega in ohlajenega na sobno temperaturo.
Dodajte moko in gnetite testo, dokler se ne preneha prijemati rok.

Skupaj boste potrebovali približno 1 kg. moka. Testo prestavimo nazaj v skledo in "pozabimo" še eno uro. Ponovno pregnetemo in začnemo delati nadevane pite.

Oglejte si video o pripravi testa z gobico:

Hitro testo na kefirju

Ta osnovna možnost je kot nalašč za okusne ocvrte pite s hrustljavo skorjico. Testo je pripravljeno v samo 30-40 minutah. Celo začetnike gospodinje lahko obvladajo recept.

Torej, potrebovali bomo:

• 300 ml. kefir (bolje je, da ga vzamete z vsebnostjo maščobe 3,2-3,6%);
• 1 čajna žlička Sahara;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička soda;
• 3 žlice. sončnično olje;
• 400-500 gr. moka.

Zmešajte kefir, sodo, sladkor, sol in 1 žlico olja. Postopoma dodajamo moko in gnetemo najprej z žlico, nato z rokami. Na koncu dodamo preostalo olje in ponovno pregnetemo. Testo bo mehko in elastično. Pustimo, da "počiva" pod filmom pol ure.

Čas je, da se lotimo priprave nadeva. In ni nobenih omejitev glede sestave! Možnosti je veliko. Oglejmo si najpogostejše in preizkušene na osnovi kislega zelja zelje.

Pite s kislim zeljem, priprava preprostega nadeva

Najenostavnejši nadev: vsebuje samo zelje in čebulo. Zelje iztisnite iz slanice, čebulo narežite na pol obroče in rahlo prepražite na maslu ali rastlinskem olju. Nato dodamo zelje in odparimo preostalo tekočino.

Če je zelje preveč kislo, ga lahko razredčimo s svežim zeljem. Zmes ohladite na sobno temperaturo.Pripravite okusne ocvrte zelje iz kvašenega testa, pripravljenega po zgoraj predlaganem receptu.

Pite s kislim zeljem in kuhanimi jajci

Ponovimo vse zgoraj navedene korake. Piščančja jajca skuhajte s hitrostjo 1 kos na 200 g. zelje Jajca drobno sesekljamo in dodamo ohlajeni zelenjavni mešanici.

Za izboljšanje okusa lahko dodate ščepec sladkorja.

Pite s kislim zeljem in gobami

Za osnovo vzamemo prvi recept za nadev. Dodate lahko suhe gobe. Najprej jih je treba namočiti, skuhati in sesekljati.

Nato dodamo k zelju in ves nadev dobro prepražimo.

Priporočamo jemanje gob v razmerju 1:3. Preprosto skuhajte surove ali zamrznjene gobe in jih dodajte zelju. Lahko pa tukaj nasekljate tudi kuhana jajca.

Pite s kislim zeljem in mesom

Potrebovali bomo:

• 150 gr. kislo zelje;
• 70 gr. svinjina;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 50 gr. sončnično olje;
• sol;
• mleti črni poper.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na sončničnem olju. Svinjino zmeljemo v mlinčku za meso in prepražimo s čebulo. Solimo in popramo po okusu.

Kislo zelje operemo in drobno sesekljamo. Zmešajte z mesom in čebulo, dodajte sesekljano jajce.

Pite s kislim zeljem in krompirjem

Kot v prvem receptu, čebulo in zelje prepražimo na sončničnem olju.Najprej skuhamo krompir in ga pretlačimo v pire. Vzamemo zelje in krompir v razmerju 1: 1.

Vse sestavine v ponvi dobro premešamo, dodamo sol in sladkor po okusu ter eno surovo jajce (če je nadeva veliko, lahko dve).

Mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Ne sme biti drobljiva, da se lažje zapiči v testo in ne pade ven.

Pite s kislim zeljem, gobami, jajci in rižem

En srednje velik korenček naribajte na grobem ribežu, prepražite v vroči ponvi z veliko čebulo, narezano na pol obroče. Ohrovt ožamemo iz slanice in ga po potrebi na drobno narežemo.

Prepražimo s preostalo zelenjavo in dodamo kuhano sesekljano gobe, sesekljano jajce in kuhan riž.

Količino izdelkov za polnjenje vzamemo v poljubnih razmerjih. Dodate lahko zelenjavo ali kurkumo.

Priporočamo, da pite, ki jih nameravate speči v pečici, namažete z rumenjakom. Postali bodo sijoči in rožnati. Končane pite postrežemo tople ali hladne. Dober tek!