Gojenje gob doma, prednosti in težave

Gobe - izdelek je edinstven, zdrav in okusen. Le redkokdo pa ima priložnost, da se sprehodi po gozdu in nabere košaro svežih, lepih primerkov. Toda na trgu se prodajalci ne morejo vedno pohvaliti z dobro kakovostjo izdelka, ki ga prodajajo, in ni znano, kako in kje je bil zbran.

V zvezi s tem gojenjem gobe doma je zelo priljubljen hobi. V Rusiji so jih začeli gojiti že konec 19. stoletja, v svetu pa veliko prej – prve omembe gojenja v umetnih razmerah najdemo že pred 2000 leti.

Vsebina:

1. Metode gojenja gob doma
2. Kako gojiti gobe doma
3. Faze rasti
4. Micelij in substrat oblikujemo v vrečke, pakete
5. Kako začeti vzrejni posel doma

Metode gojenja gob doma

Gobe ​​se pojavljajo in rastejo na miceliju - vzklili trosi. Ta že pripravljen sadilni material bo postavljen v substrat, kjer se micelij med rastjo spremeni v tanke dolge niti - zametke bodočih teles.

Obstaja več tehnologij gojenja:

• Intenzivno
• Obsežen

Intenzivna tehnologija je zelo učinkovita, saj daje pridelke vse leto, ne glede na letni čas, vendar je ta tehnologija dražja in zahteva dodatne stroške.

Za stalno pridobivanje izdelka izberite primeren prostor z ugodnimi klimatskimi parametri: vlaga, svetloba, toplota, prezračevanje.

Substrat Za vsako vrsto je individualno, vendar najpogosteje uporabljajo slamo žitnih pridelkov (oves, rž, ječmen), jo zdrobijo in obdelajo z vročo paro ali kuhajo. Nato se končni substrat in micelij položita v plasteh enega za drugim v pripravljene, razkužene škatle ali vrečke.

Če se uporabljajo vrečke, so v njih narejene reže za izhod. S to metodo se čas razvoja skrajša in se pojavi v 9-10 tednih, v samo enem letu lahko letino poberemo 4-krat, kar je primerno za gojenje gob doma.

Ekstenzivna metoda je pridobivanje izdelka v naravnih razmerah, ne v zaprtih prostorih, temveč na prostem: na štorih, podrtih drevesih, zabojih, vrečah, balah sena ali slame. Da bi to naredili, se izvrtajo potrebne "posode" za gojenje, naredijo luknje in tja postavijo končni micelij.

Za hitro rast končnega izdelka morate vzdrževati vlago z dodajanjem ali zakopavanjem substrata z micelijem v tleh. Velika prednost te metode je nizek finančni vložek, saj ni treba iskati prostorov ali trošiti denarja za vzdrževanje klimatskih pogojev.

Slabosti pa so seveda, da je pridelek odvisen od vremenskih razmer, praviloma dozori jeseni konec septembra ali oktobra.

Kako gojiti gobe doma

Preden začnete gojiti v svojem stanovanju, hiši ali koči, morate prebrati in preučiti veliko informacij. Najtežje točke pri gojenju gobe - to je vzdrževanje ravni vlažnosti: 92-95%, kar je zelo težko doseči doma na okenski polici ali celo na balkonu, življenje v takih razmerah pa bo neznosno.

Poleg tega gobe ko dozorijo, v zrak oddajajo spore, ki so za človeka močan alergen, in če ste nenehno v takšnem prostoru brez maske, lahko pride do bolezni dihal, čeprav spore oddajajo veliki primerki, "stari" v našem pogojih, ne dosežejo tega stanja. Imajo čas za rast in so odrezani, vendar še vedno obstajajo dejavniki tveganja.

Primerno je gojiti gobe za tiste, ki imajo zasebne hiše s kletmi, kletmi ali lopami, kjer so razmere najugodnejše in primernejše.

Faze gojenja gob doma

Vzreja doma ni zapleten proces, tudi za začetnike, ki je sestavljen iz več stopenj:

• nakup micelija
• priprava substrata
• oblikovanje gobjih vrečk, paketov, blokov
• proces zorenja
• sam plod

Razmislimo o vzreji na primeru gob ostrig: za prvi poskus ne smete kupiti veliko micelija, dovolj je 1-1,5 kg, to je dovolj za 4-5 kg ​​že pripravljenega. gobe. Ta znesek je povsem dovolj za seznanitev s tehnologijo.

Optimalen substrat so zdrobljeni zeleni deli koruzne, pšenične in ječmenove slame. Material pregledamo, prisotnost gnilobe in plesni na njem je nesprejemljiva, narežemo ga na približno 5 cm dolge kose.

Nato izvedemo toplotno obdelavo podlage. Postopek je potreben, da substratu zagotovimo zahtevano stopnjo vlažnosti in uničimo vse neželene in patogene mikroorganizme. V ta namen morate surovine zavreti z vodo v veliki posodi, to bo trajalo nekaj ur, trši materiali zahtevajo daljše kuhanje.

Nato tekočino odcedite in ohladite na sobno temperaturo. Preverite vlažnost: ko ga stisnete v roki, mora izteči nekaj kapljic vode, nič več.

Micelij in substrat oblikujemo v vrečke, pakete

Same vrečke je treba razkužiti tako, da jih najprej za nekaj ur postavite v 2% raztopino belila. Vreče in vrečke, pripravljene za uporabo, napolnimo z materialom po naslednji shemi: plast substrata 5 cm - plast micelija 0,5-1 cm in tako naprej, dokler vrečka ni popolnoma napolnjena, na vrhu pa zasujemo plast substrata. in ga zaveži. Na vsakih 15-20 cm na vseh straneh naredimo nekajcentimetrske zareze.

Obdobje zorenja običajno traja 10-15 dni.

V tem času morate vrečam zagotoviti udobne pogoje:

• Prezračite prostor
• Ohranjajte vlažnost in sobno temperaturo
• Pazite, da muhe ne zaidejo v prostor
• Ne dovolite pregrevanja blokov, pod vplivom visokih temperatur glivične spore umrejo
• V ta namen lahko namestite ventilator
• Razsvetljava na tej stopnji ni potrebno

Po 15 dneh bodo dolge belkaste niti popolnoma zapolnile končne bloke in pojavila se bo izrazita aroma.

Najbolj pričakovana faza pri vzreji doma šampinjoni, ostrige, medene gobe in vse druge sorte - stopnja videza polne žetve. Če ste čakali do te stopnje, ste na pravi poti. Ta stopnja ni tako preprosta, kot se morda zdi na prvi pogled.

Zahtevano:

• Znižajte temperaturo za 10 stopinj
• Povečajte vlažnost do maksimuma, do 95%
• Zagotovite osvetlitev 10 ur na dan
• zagotovite 3-5-kratno prezračevanje prostora

Tako visoko vlažnost lahko dosežemo z brizganjem tal in sten prostora z vodo, samega substrata pa ne smemo navlažiti. V naslednjih dveh tednih se pojavijo gobja telesa, konec tega obdobja je najbolj ugoden za nabiranje.

Zberite ostrigarji ne režejo z nožem, ampak zvijajo, to počnejo počasi. Po spravilu prve žetve lahko na drugo počakate v 12-14 dneh. Ne smemo pozabiti na vzdrževanje optimalnih pogojev. Skupaj so do 4 pristojbine.

Za tiste, ki se vam zdita možnost priprave substrata in oblikovanja vreč delovno intenzivna in zapletena, lahko kupite že pripravljene bloke iz gobarskih farm in jih preprosto postavite v prostor z želeno klimo ter uživate v nabiranju svojih. gojene gobe.

Kako organizirati podjetje za gojenje gob doma

Razmislite lahko tudi o ustvarjanju podjetja za gojenje gob doma.

Prednosti:

• Ni potrebna velika naložba
• Šampinjon in gobe ostrige - visoko produktivne kulture
• Posebne spretnosti ali sposobnosti niso potrebne
• Pri intenzivni metodi ne vpliva na sezonskost
• Ne zahteva veliko osebja
• Ni potrebe po velikih prostorih

Poleg tega lahko z registracijo podjetja računate na subvencijo države, vendar za to potrebujete poslovni načrt, registracijo podjetja in paket dokumentov za odobritev ministrstva za kmetijstvo.

Minuse:

• Potreba po vzdrževanju mikroklime
• Verjetnost bolezni, videz plesni
• Kompleksno iskanje potrošnikov
• Delovno intenzivna papirologija

Za dobiček je treba pridelano blago prodati. In tu nastanejo največje težave. Težko je urediti dobavo izdelkov in sklepati pogodbe s kupci.

Posameznikom, ki se ukvarjajo s pridelavo, bomo pomagali pri soočanju z izvedbenimi težavami:

• najem trgovskega prostora na tržnici
• oglaševanje preko interneta in socialnih omrežij
• trgovinah na drobno, vendar je treba izdelek pred dostavo v trgovine opremiti s potrebnimi dokumenti in certifikati
• trgovina na debelo
• restavracije, kavarne
• bližnji in znanci so odlična možnost izvedbe, od ust do ust pa ne deluje nič slabše od interneta

Stroški so povezani z nakupom micelija, substrata, vreč in posod, registracijo podjetništva, zagotavljanjem mikroklime, dezinfekcijo in davki.

Tudi z omejenimi sredstvi in ​​majhnimi prostori lahko organizirate donosen posel, če dosledno upoštevate navodila in vir prodaje izdelkov, zato gojenje gob doma kot podjetje daje visoke rezultate in dobiček.

Ogledamo si video o značilnostih gojenja gob doma: