Samostojno gojenje gob kot posel z minimalnimi naložbami

Povpraševanje potrošnikov po izdelkih iz gob vsako leto vztrajno narašča. To je posledica dejstva, da gobe niso le okusen, ampak tudi zdrav prehrambeni izdelek.

Tudi v stari Grčiji in Rimu so gobe veljale za hrano bogov. Na Kitajskem in v drugih azijskih državah so užitne gobe začeli gojiti že leta 600 našega štetja. Prvi poskusi gojenja šampinjonov v Evropi so se zgodili v 17. stoletju, nadaljevali so se v 18. stoletju, že v 19. stoletju pa je v mnogih državah, vključno z Rusijo, gojenje gob potekalo na industrijski osnovi.

Trenutno je gojenje gob priljubljeno v različnih državah. Kljub temu, da veliko ljudi raje nabira gozd gobeVendar pa lahko gojenje gob kot posel skozi vse leto prinese dober dohodek. Poskusimo razumeti nekatere značilnosti gojenja gob za prodajo z minimalnimi naložbami.

Vsebina:

• Gojenje gob, vrste gob primerne za gojenje
• Prostor in substrat za gojenje gob
• Recept za izdelavo lastnega substrata

Gojenje gob, vrste gob primerne za gojenje

Sodobno gojenje gob je postalo samostojna gospodarska panoga. Gobe ​​se ne gojijo samo v industrijskem obsegu. Obstaja tudi manjše ljubiteljsko gojenje gob za javno prodajo. Industrijsko proizvodnjo lahko razdelimo na dve področji.

Nekatera podjetja proizvajajo micelij, ki je potreben za pridelavo sadežev tel ali tega, kar potrošniki imenujejo gobe. Druga podjetja so specializirana za gojenje plodov užitnih vrst gob. Vse gobe, ki jih lahko gojite sami, lahko razdelite na:

• za saprofite, gojene na organskih substratih
• na mikorizno, ki se razvija v prisotnosti določenih drevesnih vrst

Saprofitske glive, ki v umetno ustvarjenih pogojih dajejo dober pridelek sadnih teles, vključujejo:

• šitake
• ostrigarji
• Šampinjon
• auricularia

Mikorizne glive vključujejo:

• tartuf
• jurčki
• pokrovček iz žafranovega mleka
• Bela goba
• jurčki

Pri izbiri gojenja gob kot posla je treba upoštevati dejstvo, da mikorizne gobe najprimerneje gojijo na prostem, zato bo obdobje njihovega gojenja sovpadalo z nabiranjem divjih užitnih gob. Tako se bo poleti in jeseni zmanjšalo povpraševanje potrošnikov po izdelkih iz gob.

Poleg tega številne mikorizne glive zahtevajo veliko površino zasajenih dreves določenih vrst. Zato se je za manjšo pridelavo gob z namenom prodaje prebivalstvu bolje odločiti za raste saprofitne gobe.

Prostor in substrat za gojenje gob

Za pridelavo gob morate izbrati posebno sobo, primerno za njihovo gojenje skozi vse leto. Nekoč so Francozi gojili šampinjone v starih kamnolomih v predmestju Pariza, ruski posestniki pa so zgradili posebne prostore - farme šampinjonov.

Glede na to, da organizacija gobarskega posla še vedno zahteva določene naložbe, je najbolj donosno uporabiti že pripravljene prostore na prvi stopnji.Za te namene je primerna vsaka stavba z elektriko in vodo.

To je potrebno za vzdrževanje temperature, vlažnosti, sanitarnih pogojev in prezračevanja. Strokovnjaki menijo, da sobna temperatura ne sme biti nižja od 12 stopinj in višja od 20.

Priporočljivo je vzdrževati temperaturo tal ali substrata pri + 17 stopinj. Optimalna vlažnost mora biti 85 %, sprejemljiva so začasna odstopanja 5 % navzgor ali navzdol.

Prostor mora biti opremljen s prezračevanjem, ki zagotavlja dotok svežega zraka približno 2 kubičnih metrov. m na 1 sq. m površine na uro. Praviloma za preusmeritev v gojenje gobe prostori prvega so primerni skozi vse leto:

• živinorejske farme
• garaže
• shranjevanje zelenjave
• kleti
• ogrevani rastlinjaki

Če je gojenje gob načrtovano kot družinsko podjetje in ne vključuje dodatnih stroškov za plače vključenega osebja, lahko tri do štiri osebe zagotovijo nemoten proces gojenja gob na površini približno 200 kvadratnih metrov. m.

Video o tem, kako gojiti gobe doma za prodajo:

Da bi dobili pridelek plodov gob, morate poskrbeti za poseben hranilni substrat za razvoj micelija. Navsezadnje je brez njegove uspešne prehrane in rasti nemogoče gojiti užitne gobe. Najcenejši in najbolj priljubljeni substrati za gojenje gob so:

• slama žitnih posevkov, pšenice, ovsa ali rži, je primerna za številne saprofitske glive, vendar jo zlahka prizadene plesen
• najboljša je žagovina, žagovina hrasta, breze, vrbe, jesena in sadnega drevja; za povečanje hranilnih lastnosti jih pomešamo z otrobi
• kompost in organski ostanki, na primer semenske lupine, koruzni storži, listi;
• papirni in kartonski odpadki

Pomembno! Zaželeno je, da se kupljeni micelij in substrat ujemata. Trenutno je industrija obvladala proizvodnjo posebnih blokov. Najpogosteje so to tako imenovane gobarske vrečke. Včasih niso le napolnjene s substratom, ampak so že poseljene z micelijem.

Proizvajalci obljubljajo do štiri kg gob iz enega bloka, ki tehta 10 kg, za 2 meseca. Lahko kupite bloke za gojenje istih šampinjonov, ki niso le naseljeni z micelijem, ampak so tudi prešli fazo inkubacije. Takšni bloki prihranijo veliko časa, vendar so precej dragi.

Za en blok boste morali plačati približno 500 rubljev. Če naj bi bilo torej gojenje gob donosno, je vseeno bolje, da substrat pripravite sami.

Recept za izdelavo lastnega substrata

Bolje je, da začnete pripravljati substrat z lastnimi rokami spomladi - jeseni. Zahtevano:

• slame 70-80 kg
• sena ali listja 20 - 30 kg
• ptičji iztrebki 80 kg
• mavec 6 kg

Če ptičjih iztrebkov ni na voljo, lahko uporabimo svež konjski ali kravji gnoj. Dva do tri dni pred pripravo kompostne mešanice je treba slamo namočiti v vodi. Nato se slama in gnoj po plasteh odložita v kompostno jamo ali poseben kompostnik.

Morali bi dobiti tri do štiri plasti. Vsake tri do štiri dni vsebino premešamo in navlažimo. Postopek fermentacije se konča po približno 25 dneh. Končni substrat mora biti temno rjave barve, biti zmerno drobljiv in izgubiti vonj po amoniaku.

Pridelek končnega substrata je približno 250 kg.Za gojenje gob ostane le, da z njimi napolnite posebne posode, jih namestite v pripravljeno sobo, kupite micelij, z njim napolnite substrat in ob upoštevanju vseh potrebnih pogojev, rasti gobe za prodajo.

Preden začnete družinsko podjetje gojenja gob, je vredno preučiti povpraševanje potrošnikov po teh izdelkih. Morda bi namesto šampinjonov in ostrig raje razmišljali o gojenju gob šitake, ki jih v Aziji uvrščajo med medicinske gobe ali redke poslastice pravih tartufov.