Užitni in neužitni šampinjoni ali kako gojiti šampinjone na deželi

Šampinjon
Šampinjoni spadajo med ploščate gobe iz družine agariaceae. Rastejo divje v gozdovih, travnikih, stepah in celo puščavah.
Vsebina:

Splošna predstava o bisporusovem šampinjonu

Med več kot dvesto predstavniki teh gob so strupene in neužitne. Tej vključujejo:
  • kalifornijski šampinjon
  • šampinjon porumeni
  • luskasti šampinjon
  • karbolni šampinjon
Jedo se naslednje vrste šampinjonov:
  • veliko-spore
  • vrt
  • dvosporni
  • bela
  • polje
  • dvojni obroč
Industrijsko gojimo dvosporne in dvorobne šampinjone. Za gojenje teh gob je treba upoštevati številne posebne pogoje. Kako lahko poleti gojite šampinjone na vaši dachi in svoji družini zagotovite okusne in varne gobe?
Obstajajo tri sorte bisporus šampinjona:
  • kremasto
  • rjav
  • bela
Kremni šampinjoni v divjini niso najdene, gojijo se le v umetnih pogojih.
Klobuk teh gob ima premer od 2 do 8 cm, steblo je debelo, visoko do 8 - 10 cm, na njem so vedno opazni ostanki ovratnice, ki obdaja steblo gobe. Plošče so nežno rožnate ali svetlo rjave.
Odločitev za gojenje bisporusnega šampinjona je bila narejena, ker se njegov micelij najbolje ukorenini na umetnem substratu in daje dober pridelek plodov. Poleg tega ima ta vrsta odličen okus in je popolnoma varna. Zgodovina gojenja gob je znana že dolgo, v Franciji sega več stoletij. S pravilnim gojenjem šampinjonov lahko dosežete donos več kot 10 - 12 kg na kvadratni meter. metrov.
V Rusiji, kjer so tradicionalno dajali prednost gobam, nabranim v naravi, so se poskusi gojenja šampinjonov na kmetijah začeli šele v poznem 18. in zgodnjem 19. stoletju.
Pomembna točka pri gojenju gob je pridobivanje sterilnega micelija. Za industrijsko proizvodnjo se pridobiva v laboratorijskih pogojih, toda kje lahko dobite micelij za gojenje šampinjonov v državi?

Šampinjonov micelij

Za gojenje gob v poletni koči najprej potrebujete sadilni material - micelij ali micelij.
Najlažji način za pridobivanje micelija šampinjonov za raste na odprtem terenu - to je iskanje mesta, kjer rastejo najbolj gosto. Najpogosteje se naselijo na dobro gnojenih tleh. Jeseni je treba s tega mesta odstraniti plast zemlje, na kateri bodo jasno vidne niti hif.
Optimalna velikost ene plasti je 40 cm x 40 cm in debeline do 20 cm, odstranjene plasti lahko shranite do pomladi v kleti ali na podstrešju podeželske hiše. Pomembno je, da vzdržujete dovolj nizko temperaturo in ne dovolite prekomerne vlage. Nabiranje divjega micelija je najenostavnejši in najučinkovitejši način pridobivanja sadilnega materiala. Vse druge metode so precej delovno intenzivne in zahtevajo posebne prostore ali rastlinjake ter določene veščine.V posebnih trgovinah lahko kupite tudi že pripravljen sadilni material.

Gojenje šampinjonov iz micelija na mestu

Šampinjon

Za sajenje gredice za šampinjone boste potrebovali gnoj. Če je mogoče, je bolje pripraviti konjski gnoj, vendar bo deloval tudi goveji gnoj.
Za posteljo za sajenje gob zmešajte naslednje sestavine:
  • gnoja, 250 kg
  • mavec, 5 kg
  • apno (kreda), 5 kg
  • sečnina, 1 kg
  • slame, 5 kg
Če ni mogoče uporabiti žitna slama, lahko uporabite koruzne vršičke ali suho listje. Dobljeno mešanico razporedite v 20 cm debelo plast in pustite zoreti dva tedna. Enkrat na tri do štiri dni nalito plast skrbno premešamo in zrahljamo.
Pred sajenjem micelija je zemlja dobro navlažena. Sajenje poteka v vzorcu šahovnice, dvigne zgornjo plast debeline 3 cm in tam položi koščke pripravljene zemlje z micelijem, ki jo na vrhu pokrije z dvignjeno zemljo. Vanj je treba narediti za prst debelo luknjo, da bosta vstopala zrak in vlaga. Pustite razdaljo med luknjami 20 - 25 cm.
Po dveh tednih naj bi se micelij ukoreninil, kar dokazuje bela prevleka pod plastjo zemlje na območjih sajenja. Če je rast micelija šibka, mora biti postelja
navlažiti. Vlaženje se izvaja z ročnim razpršilcem.
Po nadaljnjih 14 dneh se na površini pojavi bela prevleka, potresemo jo z ohlapno plastjo dobre vrtne zemlje. Prva plodna telesa naj bi se pojavila v treh do štirih dneh. Za gojenje šampinjonov za dachas iz kupljenega micelija nadaljujte v skladu z navodili ali uporabite metodo za divji micelij.
Šampinjoni najbolje obrodijo v senci. Zato je priporočljivo, da jim uredite posteljo na območjih, kjer je senca rastlin ali zgradb.
Na splošno za sezono, lahko pospravite več pridelkov šampinjoni. Če ni mogoče kupiti že pripravljenega micelija ali pripraviti divjega micelija, lahko poskusite gojenje gob na najpreprostejši način.

Preprost način za gojenje šampinjonov na deželi

Šampinjon

Na začetku poletja poskusite najti kraj, kjer šampinjoni rastejo v svojem naravnem okolju. Naberite najbolj zrele gobe, ne da bi jih rezali, ampak tako, da jih izvijete iz zemlje, tako da na steblih ostane malo micelija in zemlje.
Na mestu izkopljemo jarek, globok 20 - 30 cm, napolnimo ga z gnojem, pomešanim s slamo. Na vrh potresemo gozdno ali vrtno zemljo s plastjo 5-6 cm, vse navlažimo. Nabrane gobe z nožem sesekljajte in položite na pripravljeno površino. Vse skupaj prekrijemo s tricentimetrsko plastjo zemlje. Po štirih tednih naj bi se pojavile prve gobe. Od časa do časa lahko nekaj gob pustite in z njimi ravnate na enak način kot ob prvem sajenju.
Na enak način lahko gojimo številne divje gobe.
Danes lahko sveže šampinjone kupite v prodaji brez kakršnih koli težav in po zelo dostopni ceni, vendar so gojeni na deželi z lastnimi rokami veliko okusnejši in, kar je najpomembneje, varnejši.
Poučni video o gojenju šampinjonov doma:
ŠampinjonŠampinjon

Komentarji

Gojenje gob ni tako preprosta zadeva. Prizadenejo jih tudi gliva gnat - sciarid in vse vrste gnilobe.

Veste, gojenje šampinjonov ni tako težko, ne potrebujete posebne nege. Potrebujemo gnoj, zahvaljujoč njemu imamo tako dobro letino. Poskušali so ga celo prodati. Če boste sledili navodilom, vam bo uspelo.

Bojim se gob.Sploh ne grem v gozd nabirat, ker se poleg lisičk in russule bojim, da bi zmedel druge) Zato jih verjetno ne bom poskušal gojiti, šel bom v supermarket in kupil paket šampinjonov .

Večkrat sem eksperimentiral z gojenjem šampinjonov na dachi, vendar se nekako ni dobro izšlo. Mislim, da gre za nekakovosten micelij, čeprav prodajalci zagotavljajo, da je njihov izdelek odličen. Bom moral poskusiti posaditi divje.