Semena cilantra in kako jih uporabiti

Semena cilantra se znanstveno imenujejo koriander in se pogosto uporabljajo kot začimba. Dodajamo jih različnim mesnim in zelenjavnim jedem, pa tudi za vlaganje in fermentacije. Koriander ima močno pikantno aromo, ki pripravljenim jedem doda nekaj pikantnosti. Poleg tega semena cilantra spodbujajo prebavo, izboljšujejo apetit in upočasnjujejo proces prodiranja alkohola v kri.

Poleg tega, da se semena cilantra lahko uporabljajo v kulinariki, lahko iz njih gojimo zeleno, pikantno dišeče zelišče cilantro, ki je nepogrešljiv element gruzijske kuhinje in se uporablja za pripravo svežih solat in drugih jedi (predvsem mesnih). ). Cilantro ima aromo, ki rahlo spominja na česen, vendar brez česnove pikantnosti, zato ne bo pokvaril okusa jedi, temveč jim bo dal rahlo pikantnost.

Za gojenje cilantra na vašem vrtu ali balkonu ne potrebujete veliko. Samo kupite vrečko svežih semen cilantra (najbolje je, da to storite v specializirani trgovini, tako se boste zaščitili pred ponaredki in semeni s slabo kalitvijo). Spomladi v zemlji naredite plitke brazde (približno 2-3 cm) in posadite semena na razdalji nekaj centimetrov drug od drugega. Cilantro ni preveč zahteven glede zalivanja in osvetlitve, zato gojenje te začimbe ne bo zahtevalo veliko težav.

Če želite nabrati semena cilantra, počakajte, da cveti (to se zgodi zgodaj jeseni), dokler se glave ne posušijo, nato pa lahko varno naberete semena, ki bodo primerna za sajenje naslednje leto.Pazite, da jih temeljito posušite na zraku in shranite v papirnato vrečko.