Cilantro
Koriander ali cilantro je rastlina, znana že od antičnih časov. Že od nekdaj je cenjen zaradi izvirne arome.
Stari Grki in Rimljani so ga uporabljali kot dragoceno zdravilo. Dandanes koriander gojijo kot eterično oljnico.
O koristnih lastnostih
Kulinarični strokovnjaki zelo cenijo zelenje cilantra, ki poleg prvotne arome vsebuje veliko količino karotena, rutina in vitaminov.
etnoznanost priporoča uporabo koriandra:
- pri zdravljenju ran,
- pri zdravljenju prehladov, zlasti kašlja,
- po potrebi izboljšati prebavni proces,
- za boj proti pomanjkanju vitaminov,
- da da svežino vašemu dahu.
Farmacevtska industrija proizvaja zdravila proti hemoroidom in odvajala na osnovi koriandrovih izdelkov.
Gojenje cilantra
Rastlina spada v družino zelenih, je enoletnica, odporna na mraz.
Semena začnejo kaliti pri temperaturi tal + 6 C, sejemo jih v začetku pomladi. Cilantro je mogoče posaditi tudi pred zimo, tudi če se sadike pojavijo prej, kot je bilo načrtovano, bodo lahko zdržale zmrzali v -10 C.
Če govorimo o tem, koliko dni traja, da koriander vzklije, potem ni lahko dati določnega odgovora, če semena posejemo na samem začetku pomladi, se bodo poganjki pojavili v približno 40 dneh, če jih sejemo pozneje na toplem tla, se bodo kalčki pojavili 20. dan, sami pa bodo šibkejši.
Oblikovanje stebel se začne 3-4 tedne po kalitvi, po 3 tednih po cvetenju se pojavijo prvi plodovi.
Vrtnarji se pogosto sprašujejo, kako dolgo raste cilantro.Na trajanje rastne dobe vpliva rastna temperatura in skladnost s kmetijskimi tehnikami gojenja koriander V povprečju življenjski cikel rastline traja približno 110-115 dni.
Gojenje cilantra v rastlinjaku in na vrtu
Optimalna temperatura za razvoj rastlin je znotraj + 22 C. Ljubi vlažna tla in zrak, dobro osvetljene parcele.
Tla morajo biti rodovitna, pri uporabi gnojil je treba posvetiti pozornost tistim, ki vsebujejo dušik in fosfor.
Med razvojem rastline boste potrebovali:
- sistematično rahljanje tal,
- odstranjevanje plevela,
- redčenje pridelka,
- obilno zalivanje v času cvetenja,
- občasno hranjenje z nitroamofosko ali superfosfatom.
Dišavno zelenje lahko nabirate večkrat na sezono, uporablja se za pripravo prvih in drugih jedi ter je bistvena sestavina v receptih za kisanje in fermentacijo zelenjave.
Glede na veliko povpraševanje po aromatičnem zelenju bodo podjetni vrtnarji morda želeli razmisliti o priporočljivosti gojenja cilantra za prodajo.
Z razmeroma nizkimi finančnimi stroški in stroški dela lahko dobite dobre prihodke od prodaje zelenja.
Nabiranje semen
Tehnična zrelost semen nastopi, ko pridobijo rjavo barvo. Previdno odrezana stebla s semeni porežemo, povežemo v šopke in sušimo na podstrešju ali pod lopo, pod njimi pa pogrnemo čisto krpo.
Po popolnem sušenju semena omlatimo in presejemo. 1 kvadratni meter površine lahko proizvede približno 150 g semen. Hranimo jih v steklenih posodah v temni, suhi omari.
Uporablja se kot semenski material, pa tudi pri pripravi pikantnega soljenega sleda in kisanja zelenjave.
