Kako ohraniti svež koper v hladilniku: najbolj priljubljene metode

Koper je pri nas dokaj priljubljena začimba. Široko se uporablja ne le za pripravo različnih jedi, ampak tudi za zdravljenje različnih bolezni. Zato ima večina gospodinj vprašanje: kako ohraniti svež koper? To je mogoče storiti, če upoštevate določena pravila.

Vsebina:

• Koristne lastnosti kopra
• Kako pravilno pobrati koper?
• Metode priprave svežega kopra
• Kako ohraniti svež koper?

Koristne lastnosti kopra

Koper se pogosto uporablja v ljudski medicini, kar je razloženo s prisotnostjo velikega števila koristnih lastnosti:

1. Zaradi prisotnosti lahko prebavljive oblike železa v začimbi je zagotovljena aktivacija hematopoetskih procesov v telesu.
2. V obdobju jemanja kopra se poveča tvorba encimov, ki sodelujejo v prebavnem procesu.
3. Za koper je značilen holeretični učinek. Ima tudi dezinfekcijske lastnosti v prebavnem in genitourinarnem sistemu.
4. Zaradi njegovega krepilnega učinka je zagotovljeno normalno delovanje srca in ožilja.
5. Sprejmi koper Priporočljivo je za ženske v obdobju dojenja novorojenčkov, saj je njegovo delovanje usmerjeno v izboljšanje kakovosti mleka.

Za rastlino je značilna prisotnost protivnetnega učinka, pomaga pa tudi pri pospeševanju ran in odrgnin.Zaradi prisotnosti velikega števila koristnih lastnosti je mogoče uporabiti koper za zdravljenje različnih bolezni.

Kako pravilno pobrati koper?

Koper nabiramo v skladu z nameni, za katere ga bomo v prihodnje uporabljali. Če je koper potreben za uporabo pri kuhanju, ga je treba nabrati pred nastankom cvetnih stebel. V tem primeru je treba začimbo s kuhinjskim nožem odrezati na dnu koreninskega sistema. Pobiranje po kalitvi se izvede po 35-50 dneh.

Narezano zelenje lahko posušite. Da bi pospešili ta proces, je priporočljivo, da ga predhodno razrežete. Če obstaja potreba po nabiranju tehničnega kopra, ki se uporablja za kisanje, ga nabiramo v vmesnem obdobju - od cvetenja do zorenja semen. Koper narežemo in iz njega oblikujemo šopke, ki jih moramo obesiti, da se posušijo.
Obiranje naj poteka v sončnem vremenu, kar bo zagotovilo največjo učinkovitost skladiščenja.

Metode priprave svežega kopra

Prazno koper lahko izvajamo z različnimi metodami. V večini primerov se uporabljajo stare babičine metode - soljenje in sušenje. Začimbo lahko shranite tudi v hladilniku ali zamrzovalniku. Ker koper zelo hitro izgubi vlago, ga je sušenje zelo enostavno. Če želite to narediti, morate začimbo razdeliti na porcije in jih povezati v svežnje.

Obešeni so na suhem mestu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo. Začimbo lahko tudi narežete in posušite na časopisnem papirju. Nekateri ljudje sušijo začimbo v pečici. Da ohranite barvo in vonj začimbe, jo je priporočljivo soliti.Sveža zelišča sesekljamo z nožem in pomešamo s soljo.

Po tem ga je treba dati v posodo in tesno stisniti. Koper lahko s to metodo shranite eno leto.

Ljubitelji univerzalnih okusov lahko začimbo marinirate. V ta namen se uporabljajo bujne zelenice, za katere je značilna odsotnost dežnikov in stebel. Surovine je treba dati v kozarce, napolniti z marinado in zviti. Zahvaljujoč prisotnosti več načinov ohranjanja kopra ima gospodinja možnost izbrati najbolj optimalno možnost.

Kako ohraniti svež koper?

Zahvaljujoč sodobnim gospodinjskim aparatom je to mogoče ohraniti svež koper. Če v ta namen uporabljate hladilnik, bo začimba ohranila svoje lastnosti tri tedne. Zelenje je treba najprej oprati in posušiti. Po tem je priporočljivo, da ga postavite v zaprte plastične vrečke.

Prednosti kopra na videu:

V ta namen je dovoljena tudi uporaba posod. S to začimbo lahko pripravite ne samo vroče jedi, ampak tudi solate. Da bi se izognili kondenzaciji v vrečkah ali posodah, je priporočljivo, da koper dobro posušite, preden ga položite vanje. V ta namen se zelenice položijo na papirnate prtičke, dokler se kapljice popolnoma ne posušijo.

Začimbo je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi 2-6 stopinj. Da bi zelenje ostalo sveže, ga je priporočljivo dati v vodo. V tem primeru je koper pokrit s plastično folijo. Koper pogosto shranjujemo v zamrzovalniku. Večina gospodinj zelenjavo vnaprej nareže in da v posode.

Koper lahko zamrznete tudi v šopkih.Ko je koper zamrznjen, ohrani svoj okus, vonj in tudi koristne lastnosti.Koper lahko daste v modelčke in napolnite z vodo. Ta metoda vam omogoča uporabo začimbe za pripravo vročih jedi.

Če je bil koper z mešalnikom zdrobljen v stanje pireja, ga ni treba najprej napolniti z vodo, saj ima svoj sok. koper spada v kategorijo zdravih začimb. Njegovo shranjevanje se lahko izvaja na različne načine. Da bi začimba ostala sveža, jo je treba postaviti v hladilnik.