Koristne lastnosti trave pehtrana

Pehtran poznamo tudi kot zmajev pelin oz pehtran. Spada v rod pelin in ga lahko drugje, kjer raste, imenujemo dragonova trava. Njegova domovina je vzhodna Sibirija in Mongolija. Zato je pehtran zelo nezahtevna rastlina, ki lahko raste kjer koli. Prepoznamo jo po višini grma (do 1 m) in značilni obliki listov, ki spominjajo na zmajev razcepljen jezik.

Vsebina:

• Vrste pehtrana
• Uporaba pehtrana v medicini
• Uporaba trave pehtrana pri kuhanju
• Shranjevanje pehtranovega zelišča
• Gojenje pehtrana

Vrste pehtrana

Pehtran je rastlina s pokončnimi stebli, rumeno-rjave barve, na katerih se nahajajo podolgovati, koničasti listi podolgovate oblike in ima olesenelo koreniko. V Rusiji cveti 2 meseca - avgust in september sta pokrita z bledo rumenimi cvetovi in ​​obrodita oktobra.

Pehtran delimo na 2 obliki: francosko in rusko.

Francosko obliko odlikuje nizka rast ter malo vej in cvetov. Ruska oblika je večja razpršena rastlina, za katero je značilna šibka aroma, visoka odpornost proti zmrzali in plodnost v južnih regijah.

Uporaba pehtrana v medicini

Listi pehtrana vsebujejo številne snovi, potrebne za telo: askorbinsko kislino C, karoten A, rutin, alkaloide, eterična olja in flavonoide, vitamine skupine B - B2 in B1, magnezij, kumarin, kalij, železo, fosfor.

Koristne lastnosti te rastline se pogosto uporabljajo z razlogom v ljudski medicini. Ima učinkovit anthelmintični, protivnetni in šibek diuretični učinek. Zelenje se uporablja za krepitev sten krvnih žil, izboljšanje impotence in pri prebavnih motnjah.

Pehtran je priporočljivo uporabljati pri pomanjkanju vitaminov, glavobolih in zobobolih, pa tudi za izboljšanje spanja, normalizacijo menstrualnega ciklusa in delovanje spolnih žlez. Z njegovo pomočjo so uspešno zdravili različne bolezni dihal – pljučnico, bronhitis, celo tuberkulozo. Alkoholna tinktura korenin pehtrana ima učinkovit antikonvulzivni in sedativni učinek. Zdaj se pogosto uporablja v brezsolnih dietah in dietnih receptih, saj pozitivno vpliva na vitalnost, krepi imunski sistem, oskrbuje telo s hranili in čisti kri škodljivih.

Uživanje pehtrana v velikih odmerkih je kontraindicirano, telesu bo povzročilo ogromno škodo - od slabosti, bruhanja do krčev in izgube zavesti. Ne smejo ga uporabljati ljudje z želodčnimi razjedami, gastritisom z visoko kislostjo ali med nosečnostjo, saj obstaja nevarnost spontanega splava.

Uporaba zelišč pri kuhanju

Koristne lastnosti pehtrana niso nič manj povpraševane pri kuhanju. Ima pikanten, pekoč okus in močno pikantno aromo, po kateri se razlikuje od drugih zeliščnih začimb. Pogosto se doda zelenjavnim (predjedi, okroška, ​​juhe, zelenjavne juhe) in mesnim jedem, solatam in omakam. Pehtranovo zelenje lahko uporabimo kot prilogo k različnim jedem.

Pehtranovi listi uporablja se za konzerviranje različne zelenjave, ki jim daje krhkost in edinstven okus. Če jih uporabite pri namakanju jabolk ali kislega zelja, bo to podaljšalo rok uporabnosti izdelkov.Uporabljajo se tudi za pripravo pikantnega kisa za ribe, pehtranovo sodo in različne alkoholne pijače.

Shranjevanje pehtranovega zelišča

Na žalost tega zelišča za zimo nima smisla sušiti, saj bo skoraj popolnoma izgubilo vonj. Lahko pa se uporablja za pripravo šibkih zdravilnih tinktur in čaja. Če želite travo pehtran ohraniti kot začimbo, jo lahko zamrznete.

Izvaja se na dva načina. Prvi je, da oprane šopke zelenja najprej zavijemo v brisačo, s čimer odstranimo odvečno vlago na listih, nato pa v folijo in postavimo v zamrzovalnik. Pri drugi metodi oprane šopke zelene drobno nasekljamo in v nerjavečo ponev vlijemo malo suhega belega vina. Po izhlapevanju vanjo stresemo pehtran in premešamo. Ko se ohladi, ga vlijemo v posebne vrečke ali zavijemo v majhne brikete s folijo. Postavite v zamrzovalnik in uporabite po potrebi.

Gojenje pehtrana

V sodobnem svetu lahko na trgu kupite skoraj vse, tudi pehtran ali pehtran, a nekateri raje rastejo njega samega. V srednjem pasu je njegova pogostejša oblika ruski pehtran. Po želji ni tako težko gojiti druge oblike - francoskega pehtrana. Z lahkoto se razmnožuje vegetativno - z delitvijo grma ali potaknjenci. Liste iz njega lahko odrežete že v prvem letu po sajenju na parceli ali v rastlinjaku.

V stanovanju ali na balkonu ga lahko vzgojimo iz semen, sajenje sadik marca, ki bo pognala v 2-3 tednih. Po 1-2 mesecih lahko gojeno rastlino postavite na balkon. Ne pozabite pravočasno zaliti in se znebiti plevela, če se pojavi.Bližje jeseni lahko pehtran obrežemo in uporabimo za pripravo decokcij, tinktur ali kot začimbo.