Pogoji skladiščenja krompirja - pridelek ohranimo dolgo časa

Kot vsi vemo rasti dostojna žetev zelenjave, jagodičja ali sadja z lastnimi rokami ni tako enostavna. Vendar pa se skrb za zasaditve ne konča, saj je treba vsako vrsto vrtnega pridelka pravilno zbrati in nato pravilno shraniti ali predelati.

Vsebina:

• Vrste in značilnosti skladiščenja krompirja
• Faze skladiščenja krompirja in potrebni pogoji
• Pomembni pogoji shranjevanja

Mnogi pridelki zahtevajo posebne pogoje skladiščenja za pravilno shranjevanje in ohranitev vseh hranil.

Lastni krompir, kot veste, je drugi kruh za mnoge vrtnarje. In ustvarite pogoje za ohranitev pridelka skozi zimo in pomlad, da zagotovite svojo družino okusno in uporaben krompir, je zelo pomemben, če ne kar najpomembnejši pogoj.

Vrste in značilnosti skladiščenja krompirja

Med znanimi metodami in napravami za shranjevanje Za velike pridelke tega vrtnega pridelka uporabite:

• Burts (to je nekakšen nasip več plasti krompirja, prekritih za zimo s toplotno varčnim izolacijskim materialom). Burte se oblikujejo tako na površini zemlje kot za shranjevanje se izkoplje plitva jama;
• Jame (globine od 60 cm do 1,5 metra, katerih dno je obloženo z deskami);
• Rovi (precej globoki, vendar je njihova globina odvisna od stopnje zmrzovanja tal pozimi);
• Kleti in kleti, ki pozimi ne zamrznejo;
• Specializirana industrijska skladišča.

Če izberete jame ali jarke za skladiščenje, potem morate izbrati mesta na mestu, ki niso v nižinah, ampak na hribu, kjer je suho in ni stagnacije vode. Podtalnica mora biti vsaj 2 m globoko od predvidenega skladišča, sicer lahko zgnije celoten pridelek.

Za vsak slučaj, ko gradite skladišča za krompir v luknjah ali jarkih, je treba poskrbeti za kopanje drenažnih žlebov.

Gradnja pilotov in jarkov ne zahteva veliko truda, vendar morate skrbno pristopiti k izbiri lokacije in pravilni razporeditvi takšnih skladiščnih prostorov v smislu razporeditve spodnjih plasti, ki ščitijo pridelek krompirja pred morebitnimi zunanjimi vplivi.

Seveda je najbolj zaželeno ustvariti pogoje za shranjevanje krompirja v specializiranem skladišču. S tem načinom shranjevanja lahko vedno spremljate stanje svojega pridelka, spreminjate in prilagajate pogoje shranjevanja.

Obstajajo tri vrste specializiranih skladiščnih prostorov: polpogreznjeni, poglobljeni in nadzemni. Najboljša možnost se šteje za prvo vrsto - pol vgradno skladiščenje. Toda v tem primeru morate poskrbeti tudi za iskanje najugodnejše lokacije, brez bližnje podtalnice.

Faze skladiščenja krompirja in potrebni pogoji

Najboljša temperatura za dolgotrajno skladiščenje pridelkov krompirja je +2-3 stopinje Celzija, pri čemer se vzdržuje vlažnost zraka od 85 do 90%. Pomembno je, da je prostor v posebej mrzlih zimskih mesecih hladen, suh in brez zmrzali.

Faze shranjevanja so razdeljene na 3 obdobja:

• Faza po spravilu se začne v času spravila in traja približno dva tedna. V tem času je treba zagotoviti temperaturo v skladišču +15-18 stopinj.
• Druga faza naj traja vsaj 10 dni, ko je treba krompir skladiščiti pri nekoliko nižji temperaturi kot v prvi fazi - +12-14 stopinj.
• Tretje ali glavno obdobje vključuje znižanje temperature na +2-5 stopinj.

V prvih dveh fazah se na gomoljih pojavi poškodba, ki je nastala med obiranjem in prevozom do skladišča.

Pomembni pogoji shranjevanja

Zelo pomemben pogoj, da vas bo sveža zelenjava razveseljevala vso zimo in pomlad, je vgradnja toplotne izolacije v shrambo za krompir. V ta namen se uporabljajo različni gradbeni materiali s toplotnoizolacijskimi lastnostmi.

Najpomembnejši dejavnik pri shranjevanju pridelkov pa je prezračevanje prostora ali skladiščnega prostora.

Kot veste, obstajata dve vrsti prezračevanja: naravno in prisilno. Naravno prezračevanje skladiščnih prostorov se doseže z uporabo prezračevalnih odvodnih in dovodnih cevi, prisilno prezračevanje pa se uporablja v zelo velikih skladiščnih prostorih z različnimi industrijskimi napravami.

Skladišča, kjer je naravni pretok zraka, so običajno opremljena s koši ali lesenimi zaboji, namenjenimi za shranjevanje krompirja.

Pri skladiščenju od obiranja do približno februarja je dovoljeno polnjenje krompirja v zabojnike z višino polnjenja približno 1,5 metra. Če pričakujete daljše obdobje skladiščenja, potem višina ne sme presegati 1 metra.

Poleg tega je treba paziti na velikost gomoljev. Od tega je odvisna tudi višina polnjenja krompirja v posodah: če so gomolji majhni, naj bo višina polnjenja manjša.

V pod zemljo ali klet bo treba namestiti nekaj termometrov, da bi lahko nadzorovali temperaturo skladiščenja. Priporočljivo je, da en termometer namestite takoj pri vhodu (na višini približno 30 cm od tal), drugega pa v sredini podlage ali kleti, na višini približno 160 cm.Za merjenje vlažnosti zraka uporabite Psihrometer je nameščen tudi v središču skladišča.