Koristne lastnosti krompirja

Krompir je pri nas oboževan, čaščen kot drugi kruh in ga tradicionalno veliko pridelujejo. Koristne lastnosti krompirja so znane vsem. To ni le hranljiva korenovka, ampak tudi zdravilni izdelek, čeprav ni priporočljivo, da bi ga uživali vsi.

Kemična sestava krompirja

Krompir vsebuje veliko škroba (do 20%), vsebuje beljakovine in zelo malo maščob. Poleg tega so krompirjeve beljakovine popolne, ker so bogate z aminokislinami. Ta zelenjava vsebuje vitamine skupine B (zlasti B2 in B6), vitamine D, 33, L in C, pa tudi folno kislino, organske kisline in karoten. Od mineralov krompir vsebuje zelo koristne magnezij, kalij, kalcij in železo.

Koristne lastnosti krompirja

Krompir pomaga odstraniti vodo in sol iz telesa, zato ga priporočajo ljudem s hipertenzijo, aterosklerozo in srčnim popuščanjem. Kalij in magnezij, ki ju vsebuje železo, sta še posebej koristna za izboljšanje delovanja srca. Krompir ima alkalizirajoč učinek, zato je surov krompirjev sok koristen za gastritis z visoko kislostjo, peptične razjede in erozijo želodca.

Kdo ne bi smel zlorabljati krompirja?

Krompir ima visok glikemični indeks, saj se škrob, ki ga vsebuje, v telesu hitro pretvori v glukozo in povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi. Zato ta izdelek ni priporočljiv za ljudi s sladkorno boleznijo.Poleg tega je krompir visoko kaloričen, zato je bolje, da ljudje s prekomerno telesno težo omejijo njegovo porabo.