Zakaj je topinambur uporaben: osnovne lastnosti in jedi iz njega

Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka, ali kot so jo vsi imenovali "zemeljska hruška", je priljubljena že dolgo. Toda v našem času je privržencev te korenovke veliko manj, saj se je njena cena povečala in o njej so začeli manj govoriti. Toda večina potrošnikov je pozabila, da ima topinambur številne blagodejne lastnosti, zato jo je vredno dodati svoji prehrani.
Vsebina:

Koristne lastnosti korenaste zelenjave

In na prvi pogled se korenasta zelenjava morda zdi neopazna in popolnoma neuporabna. Toda to je velika napačna predstava, ki jo je treba razbliniti.
Ta rastlina ima naslednje koristne lastnosti:
  • Vsebuje veliko vitamini in mineraliki so potrebni za normalno delovanje telesa
  • Pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem kot celoto
  • Pomaga pri soočanju z nevarnimi boleznimi, kot so tahikardija, ateroskleroza in koronarna bolezen srca
  • Znatno zniža raven holesterola v krvi
  • Znatno znižuje raven sladkorja v krvi, zato je korenovka priporočljiva za uživanje bolnikov s sladkorno boleznijo.
  • Dobro odstranjuje toksine, zlasti soli težkih kovin
Poleg tega se ne uživajo samo sadeži sami, ampak se lahko listi rastline uporabljajo tudi za pripravo čajev.Zahvaljujoč številnim koristnim lastnostim lahko topinambur vsak dan dodate svoji prehrani, glavna stvar je najti trgovino, ki bo prodajala svežo in ne napolnjeno s kemikalijami.

Koristi za prebavo

Jeruzalemska artičoka

Govoriti bi morali tudi o koristih topinamburja in proces prebave. Ta rastlina lahko zaradi svojih lastnosti izboljša stanje prebavil.
Koristne lastnosti v zvezi s prebavo vključujejo:
  1. Topinambur vsebuje zelo redko snov inulin, ki je sposobna odstraniti vse škodljive snovi iz telesa, predvsem iz želodca in črevesja.
  2. Isti inulin ima odličen učinek na holeretsko aktivnost.
  3. Jeruzalemska artičoka ima pozitiven učinek in ščiti telo pred prodiranjem patogenih bakterij in virusov, ki lahko uničujejo celoten prebavni trakt.
  4. Spodbuja nastanek normalne črevesne flore, pomaga pri razmnoževanju koristnih bakterij. Zato je topinambur tako nepogrešljiv za ljudi, ki trpijo zaradi disbakterioze.
  5. Obnavlja oslabljen krvni obtok in tudi dobro spodbuja sam proces, kar je zelo pomembno za sluznice.
  6. Zelo dobro pomaga pri zdravljenju bolezni, kot so peptični ulkusi, kolike in druge težave z želodcem in črevesjem.
  7. Pomaga ustaviti bruhanje, tudi če se ne ustavi precej dolgo obdobje.
  8. Pomaga pri lajšanju bolečin, ki jih povzročajo krči.
  9. Pomaga se znebiti nadležne zgage.
  10. Spodbuja najhitrejšo absorpcijo selena v telesu.
  11. Jeruzalemska artičoka ima nepogrešljiv učinek na prebavila, zato mnogi gastroenterologi priporočajo njeno vključitev v dnevna prehrana za izboljšanje črevesne mikroflore, pa tudi za lajšanje drugih neprijetnih simptomov bolezni prebavnega trakta.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub temu, da ima topinambur veliko prednosti, ima kot vedno kar nekaj slabosti oziroma omejitev.
Korenine ni priporočljivo jesti surove, saj lahko povzroči hudo napenjanje in črevesne motnje.
V nobenem primeru rastline ne smejo jesti surove, ocvrte ali kuhane na pari tisti ljudje, ki imajo individualno intoleranco. In čeprav je to zelo redko, je še vedno nekaj edinstvenih primerov na tisoč ljudi.
In najpomembnejše, kar si morate zapomniti, je, da topinamburja ne morete jesti veliko, saj je vse dobro v zmernih količinah. In tudi če ni kontraindikacij in se prej niso pojavile nobene vidne težave, potem lahko pri uživanju velike količine sadja pride do različnih črevesnih motenj, najpogosteje do driske in povečanega nastajanja plinov.

Jeruzalemska artičoka in hujšanje

Jeruzalemska artičoka

Malo ljudi ve, da večina nutricionistov priporoča uživanje topinamburja tistim, ki želijo shujšati. Ker korenasto zelenjavo pogosto primerjajo s krompirjem, jo ​​mnogi ljudje neradi uživajo.
Toda če pogledate raziskave in poskuse, ki so jih izvedli nutricionisti, lahko mirno rečemo, da je "zemeljska hruška" dietni izdelek.
Vsebuje snov inulin, ki je ogljikov hidrat, ki se prebavlja veliko dlje. Ko so v želodcu, nabreknejo in tako ustvarijo vtis popolne sitosti. In zato se mnogi ljudje po zaužitju jedi iz topinamburja dolgo časa počutijo siti in siti.

Jedi iz “zemljene hruške”

Obstaja veliko receptov za jedi, v katerih je glavna ali sekundarna sestavina topinambur:
  1. Recept 1. Solata iz topinamburja in koruze. Vzeti morate 4 rastlinske gomolje, dve majhni piščančji jajci in pločevinko konzervirane koruze. Najprej morate gomolje dobro oprati in jih narezati na majhne kocke ter dati v skledo. Nato vzamemo trdo kuhana jajca, jih olupimo, narežemo na majhne kocke in stresemo v isto skledo. V nastalo zmes dodamo koruzo iz pločevinke in po okusu začinimo.
  2. Recept 2. Pečeni gomolji. Morate vzeti več majhnih korenovk, jih dobro oprati in položiti na pekač v pečico. Pečemo približno pol ure. Ko je pripravljeno, lahko prelijete z oljem, potresete z začimbami in soljo.
  3. Recept 3. Cheesecakes. Morate vzeti nekaj gomoljev, jih naribati, dodati jajce in nato moko, tako da se testo izkaže kot preprosti sirniki s skuto. Po tem je treba testo nasoliti.
  4. Recept 4. Jajce in topinambur. Morate vzeti približno 100 gramov naribane topinambur (surove) in eno trdo kuhano in sesekljano jajce. Topinambur, jajce, sol, kis zmešamo in začinimo z oljem ali majonezo. Komu je všeč kako?
Zemeljska hruška je zelo zdrava rastlina, ki jo preprosto morate uživati, vsaj ne vsak dan, vsekakor pa enkrat na teden.
Video o prednostih topinamburja:
Jeruzalemska artičokaJeruzalemska artičoka

Komentarji

Moja duša je čutila, da je topinambur koristen. Letos sem posadil 5 grmov, ki sem jih prosil pri sorodnikih. Zdaj bom izboljšal zdravje vseh. Hvala za recepte, zagotovo jih bom uporabila.