Kako jesti zeleno, kateri deli rastline veljajo za užitne in zdrave
Zelena Med ostalimi rastlinskimi sorodniki zavzema posebno mesto, saj skozi vse leto hrani številne biološko aktivne elemente, ki so še posebej dragoceni za človeško telo.
Vsebina:
- Opis, vrste rastlin
- Kako jesti surovo zelenjavo
- Kako jesti koren zelene za hujšanje
- Pravila za uporabo izdelka v dušeni in kuhani obliki
- Uživamo stebla
- Tudi listov ne zavržemo.
- Koristne lastnosti
- Ali moram olupiti zelenjavo?
Opis, vrste rastlin
Okusite zelena grenko-sladka, precej nenavadna in za razliko od druge zelenjave je aroma precej pikantna in močna. Dobesedno do nedavnega je bila rastlina obravnavana izključno kot rastlinski pridelek.
Danes se uporablja kot začimba. Ta zanimiva začimbna zelenjava je na voljo v treh različicah: list, koren in pecelj.
Koren se primarno goji za proizvodnjo mesnate, okrogle korenaste zelenjave, ki je oblikovana kot veliko jabolko.
Vendar pa je tudi njegov listnat del zelo primeren za uživanje. Aroma bele pulpe korenaste zelenjave rahlo spominja peteršilj. Koreninski del rastline poleg vitaminske sestave in eteričnega olja vsebuje encime, ki preprečujejo razvoj rakavih celic.
Uporaba korenasta zelenjava Lahko ga uživate bodisi surovega bodisi z njegovim dodatkom pripravite različne kulinarične dobrote: solate, prve in mesne jedi ter okusne in zdrave kotlete, katerih osnova bo zelena.
Za tiste, ki se sprašujejo, ali je mogoče jesti surovo zeleno, nutricionisti soglasno odgovarjajo: lahko in bi morali.
Kako jesti zeleno surovo
Neposredno pred uživanjem koreninski del dobro operemo pod tekočo vodo pri sobni temperaturi. Istočasno z robom dobro nabrušenega noža odstranimo lupino s korenine.
Pri rezanju zelenjava, občasno ga pokapljamo z majhno količino svežega limoninega soka. Ta postopek bo pomagal preprečiti temnenje izdelka.
Svež limonin sok lahko nadomestimo z vodo z malo soli.
Kako jesti koren zelene za hujšanje
Tistim, ki želijo shujšati, nutricionisti svetujejo, da zaužijejo en obrok enkrat na dan. korenasta zelenjava, pripravljeno na naslednji način: oprano in olupljeno korenino naribamo na najfinejšem Rende in nemudoma, preden izdelek začne temneti, zmešamo z določeno količino kislega mleka.
Po želji lahko v nastalo kašo dodamo malo sesekljanih orehov, nekaj listov peteršilja in malo česna pretlačenega skozi sekljalnik.
Jed bo zdrava in okusna, in kar je najpomembneje, brez dodajanja kakršnih koli kemičnih sestavin.
Kako jesti zeleno
Če želite izdelek uporabiti v kuhanem ali dušenem stanju, je vredno zapomniti naslednje: čim bolj drobno je zdrobljen, bolj aromatična bo pripravljena jed.
Da bi med kuhanjem ohranili največjo količino vitaminov, začimba-zelenjava potopiti izključno v vrelo vodo, pri kuhanju pa mora biti posoda tesno pokrita s pokrovom.
Sorto pecelj imenujemo tudi solata. Sorta se od drugih razlikuje po debelejših in mesnatih steblih, katerih debelina doseže 4 cm, pa tudi po odsotnosti korenovk.
Kako jesti stebla zelene
stebla lahko jeste surovo in dušeno, na primer z mesnimi izdelki ali drugo najljubšo zelenjavo. Poleg tega jih lahko kisamo in solimo.
Sočna in mehka stebla se odlično prilegajo kot dodatna sestavina skoraj vsaki solati. Po okusu se odlično podajo k morskim sadežem, jabolkom in vsem sestavinam, ki jih vsebuje zelenjavna enolončnica.
Posušeno izdelek uporablja se predvsem kot začimba. Na primer za pripravo domače majoneze ali raznih omak, za dodajanje posebnega okusa in arome pri pripravi jajčnih jedi, pri pripravi poljubnih jedi na žaru, pa tudi za ustvarjanje suhih začimbnih mešanic.
Ali lahko jeste liste zelene?
Za uživanje listov rastline je primerna sorta, imenovana listnata. Vizualno listi te sorte spominjajo na liste peteršilj, vendar je zelena zelena veliko bolj puhasta, aroma pa bolj prefinjena in pikantna.
Listnati del lahko uporabimo slan, svež ali posušen. Začinjeno zelenje bo vsem vrstam zelenjavnih jedi dodalo poseben trpki okus in izvrstno aromo.
Zelenje damo v posode tudi pri soljenju ali kisanju katere koli zelenjave.
Koristne lastnosti
Zagotovljene ugodnosti zelena, lahko naštevamo kar dolgo.
Zgornjemu lahko dodamo naslednje:
- Z redno uporabo, tudi v majhnih količinah, lahko znatno upočasnite proces staranja kože in skoraj vseh notranjih organov.
- edinstvena kombinacija sestavin (beljakovine, aminokisline, vitamini, minerali) v celoti zagotavlja vse potrebno za normalno rast in delitev celic
- Vršički zelene se pogosto uporabljajo za odpravo posledic preobremenjenosti in živčnih motenj.
- stimulacija izločanja želodčnega soka se lahko izvede z uporabo eteričnega olja, ki ga najdemo v velikih količinah v steblu in koreninskem sistemu rastline.
Za tiste, ki se sprašujete, kateri del zelene lahko jeste, je odgovor: katerikoli.
Dieta, kjer je glavna sestavina zelena, tistim, ki trpijo:
- od prekomerne teže,
- alergijski izpuščaji in manifestacije,
- prehladi,
- težave s ščitnico.
Trajanje takšne diete lahko traja največ dva tedna.
Glavna jed njene prehrane je juha, za pripravo katere boste potrebovali naslednje sestavine:
- dober šopek zelene
- zelje
- 5 srednjih čebul
- 3 majhni paradižniki
- solatni poper
- začimbe po okusu.
Vse sestavine zdrobimo in poljubno narežemo, damo v primerno veliko posodo in zalijemo s približno tremi litri vode. Posodo pristavimo na štedilnik in kuhamo 15 minut.
V dveh tednih diete lahko juho jeste v neomejenih količinah. Poleg glavne jedi lahko v tem obdobju jeste: sadje, vendar le v prvi polovici dneva, različno zelenjavo, belo kuhano piščančje meso ali kuhano govedino.
Dietetiki močno priporočajo: preden greste na dieto, kjer je glavni izdelek zelena, vsekakor obiščite svojega zdravnika in se posvetujte z njim o tem vprašanju.
Za tiste, ki trpijo zaradi razjed, gastritisa in drugih bolezni prebavil, je takšna dieta strogo kontraindicirana.
Ali moram olupiti zeleno?
Na primer, za pripravo naslednje okusne in zdrave jedi boste potrebovali obe stebli in rastlinske korenine, slednje je potrebno pred začetkom kuhanja očistiti.
Po čiščenju korenine in stebla dobro operemo in narežemo na ne zelo velike kose želene oblike. Olupljeno in oprano korenje naribamo na največje strgalo.
Čebulo olupimo, narežemo in pražimo do polovice z dodatkom majhne količine sončničnega olja. Še vedno potreben paradižniki, ki jih precej grobo narežemo, vendar jim prej odstranimo kožo.
Vse pripravljene sestavine damo v primerno veliko posodo, zalijemo z nekaj mesne juhe, dodamo začimbe po okusu in na srednjem ognju dušimo eno uro.
Kako jesti zeleno za hujšanje, se boste naučili z ogledom videoposnetka:
Komentarji
Moj mož obožuje korenino zelene in vedno zahteva, da naredi solato. In pred kratkim je prijatelj predlagal, da ga lahko ocvrete, okus je skoraj kot krompir, le malo drugačen.
Pri zeleni mi je všeč vse: iz korenine naredim čudovito solato s piščancem in kislo kumaro. Korenino je bolje naribati v solato. V solato s kozicami dodam še stebla. Liste dodajam juham in enolončnicam.
Moj mož ne more prebaviti zelene. Ampak ljubim ga.Odlična kombinacija je pridobljena iz zelene, kumare in daikona. Ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Zelena odvaja odvečno tekočino iz telesa, je bogata z vitamini in ima zdravilne lastnosti.
Zelene nisem takoj sprejela, njen okus je specifičen. Zdaj pa si sploh ne predstavljam, da bi prvega cvrela brez njega. Obožujem tudi korenčkovo solato z naribano korenino zelene in česnom. Liste nasekljam v zelenjavno solato, malo, za okus. Edino, s katerim se ne morem spoprijateljiti, je petiolat. Na svoji dači gojim koreninsko rastlino, je zelo nezahtevna, posadila sem jo in pozabila do jeseni.