Gojenje cilantra: priporočila in nasveti

Cilantro ali koriander – odlično zelišče za številne jedi. V paradižnikovo-česnovi omaki se odlično poda k ražnjičem. Objavljamo osnovne agrotehnike gojenja te dišavnice in strokovne nasvete.

Vsebina:

• Opis in kmetijska tehnologija
• Strokovni nasvet
• Lastnosti
• Aplikacija

Opis in kmetijska tehnologija

Večina naših rojakov se je tega začinjenega zelišča naučila skozi korejske jedi. Na vzhodu ga gojijo že več kot pet tisoč let. Morda se je zato pojavilo njegovo drugo ime - kitajski peteršilj. Kitajci so tej začimbi pripisovali moč nesmrtnosti.

Cilantro je predstavnik letnih zelnatih rastlin, za katere je značilna zgodnja zrelost in odpornost proti zmrzali, hkrati pa visoke zahteve glede sestave tal. Na nerodovitnih zemljiščih pridelki rastejo šibki in hitro začnejo streljati, zato je bolje začeti gojiti cilantro zgodaj spomladi, ko je v tleh veliko vlage.

V februarju-marcu cilantro lahko posadite v rastlinjaku, potem se bodo cvetna stebla pojavila nekje 40. dan po tem, ko seme vzkali. Če setev opravimo pozneje, to je v maju-juniju, lahko cvetna stebla pričakujemo že 20. dan. Zberite pravočasno, nezrela semena imajo neprijeten vonj.

Pri setvi se semena položijo na globino 1-1,5 cm, razdalja med rastlinami mora biti približno 9-13 cm, med vrstami 28-33 cm, zato jih je treba, ko se poženejo kalčki cilantra in začnejo aktivno rasti. razredčimo, pri čemer pustimo določeno razdaljo med vtičnicami.

Koriander je rastlina dolgega dneva, zato se bo ob pomanjkanju svetlobe njegova rast upočasnila. Če nameravate gojiti cilantro za zelenjavo, je treba rastlino odstraniti takoj, ko se začnejo oblikovati socvetja, saj je pojav popkov nezaželen.

Listi cilantra niso enakomerni vzdolž stebla. Spodnji imajo peclje, listi na vrhu pa sedijo neposredno na steblu, slednji imajo rahlo podolgovato obliko. Rože so zbrane v dežniku, majhne. Obstajajo rožnati in beli cvetovi. Glavno steblo cilantra se konča v osrednjem dežniku, iz katerega se začne cvetenje. Za njimi cvetijo drugi dežniki, ki cvetijo ob istem času. Liste je bolje odstraniti, ko je cilantro v fazi rozete (približno 15-20 cm visoko). Po rezanju je priporočljivo, da rastlino nahranite.
Skrb za cilantro sploh ni težka: pletje in zalivanje enkrat na 8-10 dni. Ta način zalivanja je priporočljiv v sušnih obdobjih; če je vlažnost zadostna, korianderja ni treba zalivati.

Strokovni nasvet

Cilantro na vrtu je zelo zahteven glede svetlobe. Senčno ali zasenčeno mesto upočasni njegovo zorenje, kot je navedeno zgoraj. Ob tem se pridelek močno zmanjša, vsebnost eteričnih olj pa se močno zmanjša. Zato je za pridobitev semena potrebno sejati na odprtih območjih.

Cilantro je tudi zahteven glede vlage. Najbolj občutljivo obdobje na vlago je začetek cvetenja in čas cvetenja. Zato, da dobite semena, zagotovite pravočasno zalivanje ali gosto mulčenje tal okoli grmovja.

Visoke temperature lahko motijo ​​​​jajčnike - nad 35 stopinj se lahko pojavijo neplodni cvetovi, močno se spremeni vonj trave in sadja. Zato je bolje sejati cilantro od marca do maja in ne sejati poleti. Pridelki se nadaljujejo od konca avgusta do začetka oktobra.

Cilantro dobro uspeva v rodovitnih tleh in črnih tleh. Za dobro rast ima raje tla blizu nevtralne reakcije.

Lastnosti

Olja, ki jih vsebuje cilantro, odstranjujejo toksine in tudi učinkovito pomagajo telesu prebavljajo težko hrano (korenasto zelenjavo in škrob). Pri uživanju cilantra, bodisi v solatah ali v juhah, ni neprijetnega občutka teže v želodcu, hrana se hitreje prebavi.

Priporoča se vsem, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom in požiralnikom. Spodbuja peristaltiko, izboljšuje apetit in krepi stene krvnih žil.

Za celjenje ran se cilantro uporablja kot naravni antiseptik, tinktura iz njegovih plodov odlično zdravi ureznine in ugrize.

Aplikacija

Poleg solate mlado zelenje rozete cilantro se uporablja kot začimba za juhe in mesne jedi. Juha iz lososa ali roza lososa z dodatkom zelišč je zelo aromatična. Semena cilantra imajo prav poseben pomen kot začimba za sire in klobase.

Zanimivo je, da če semena cilantra pred pitjem žvečite, bodo upočasnila proces zastrupitve in zmanjšala neprijeten vonj po alkoholu. Alkoholne tinkture semen cilantra tudi zmehčajo oster vonj po alkoholu.

Uporabljajo se tudi v nekaterih vrstah gina. Tudi naš najljubši borodinski črni kruh je velikodušno posut s to čudovito začimbo.

Torej, članek razkriva osnovne kmetijske tehnike za gojenje cilantra in nudi praktične nasvete strokovnjakov. Cilantro ima čudovite zdravstvene koristi in je našel pot v številne jedi in poparke. Če ste se pravkar odločili poskusiti to začimbo, vam bodo naše publikacije pomagale popestriti jedi na mizi.