koriander

Težko si je predstavljati kuhanje brez uporabe začimb in začimb. Bazilika, peteršilj, česen in drugi lahko neverjetno spremenijo okus in aromo jedi. Ena najpogostejših začimb je koriander. Poznali so ga že v starem Egiptu, danes pa si kavkaške kuhinje ni mogoče predstavljati brez tega zelenja.

Pred sajenjem je potrebno pripraviti tla. Če želite to narediti, oblikujte posteljo na standarden način in med kopanjem dodajte šoto in humus. Semena koriandra ne zahtevajo predhodnega namakanja. Sadimo jih na razdaljo 15 cm in poglobimo približno 2 cm.

Ljubitelji pikantnega zelenja posadijo semena vsaka dva tedna, od prve setve, vse poletje. Seveda lahko kupite koriander, vendar zelenjava, pridelana z lastnimi rokami, zagotovo ne vsebuje škodljivih nitratov in jo lahko poberete kadar koli. Skrb za rastlino vključuje redno rahljanje, pletje in zalivanje. Za sušenje uporabimo liste, nabrane pred brstenjem. Posušen koriander je dobro shranjen v navadnem steklenem kozarcu s tesno zaprtim pokrovom.