Kodrast peteršilj

Kodrast peteršilj Zelo pogosto se uporablja v vsakdanjem življenju skoraj vsakega človeka in verjetno bo vsak poletni prebivalec na svojem vrtu imel majhno gredico zelenega skladišča vitaminov in mikroelementov.

Peteršilj se uporablja na številnih področjih: v medicini, kulinariki, ljudski medicini in mnogih drugih.

Kodrasti peteršilj je zelnata, gola dvoletna rastlina, ki doseže povprečno višino 100 cm, ima razvejano steblo, svetleče trikotne liste, majhne rumenkasto zelene cvetove v večdelnih kobulih, podolgovate jajčaste plodove in svetlo rjave polplode.

Rastlina cveti julija, proces zorenja pa poteka avgusta. Uporabljajo se predvsem plodovi rastline (semena), veliko pa se uporabljajo tudi listi in nekoliko redkeje korenine.

Plodovi kodrastega peteršilja vsebujejo v svoji kemični sestavi eterično olje, katerega glavna sestavina je apiol. Plodovi vsebujejo tudi okoli 22 % maščobnih olj. Listi vsebujejo eterično olje. Karoten, aligenin in askorbinska kislina. Kemična sestava cvetov vključuje kaempferol in kvercetin, korenine pa apigenin.

Farmakološke lastnosti peteršilja so že dolgo znane: analgetik; ekspektorans; spodbuja riganje; čisti ledvice, maternico in mehur; Odlično sredstvo za boj proti težkemu dihanju; ima antitoksične lastnosti; rešuje tumorje v začetnih fazah nastajanja in še veliko več.

Gojite peteršilj s semeni. Po prvi setvi rastlina oblikuje bujno, bogato listje, v drugem letu pa že lahko obiramo plodove. Kodrasti peteršilj ima neverjetna odpornost proti zmrzali in ostane prav tako »živaren«, ko je žetev mnogih pridelkov že dolgo pobrana.