Koristne lastnosti divjega česna

Ramson je trajnica iz družine čebulnic. Ramson je edinstvena začinjeno-aromatična rastlina. Drugo ime za divji česen je divja čebula, medvedja čebula ali levurda. Ramson raste divje in spominja na šmarnico. Ta rastlina je po okusu podobna česnu.

Prednosti divjega česna so v vitaminih in hranilih, ki jih vsebuje. To so karoten, vitamin C, fitoncidi, eterično olje, lizocim. Koristi divjega česna se kažejo v zniževanju ravni holesterola v krvi, izboljšanju prebave in spodbujanju delovanja srca. Ramson vam omogoča, da se hitro znebite spomladanske utrujenosti, občutka zaspanosti, črevesnih motenj in visokega krvnega tlaka. Divji česen lahko čisti kri.

Z divjim česnom pa ne smemo pretiravati, saj lahko v velikih odmerkih povzroči poslabšanje razjed, lahko se pojavijo glavoboli, nespečnost in driska. Količina divjega česna na dan ne sme preseči 15 ali 20 velikih listov.

Ramson se pojavi zgodaj spomladi. Uporablja se v kulinariki, divji česen ima okus po česnu. Listi divjega česna so bolj priljubljeni in jih je najbolje uživati ​​surove kot del prigrizkov in solat. Ramson se lahko uporablja tudi pri pripravi juh in glavnih jedi. Divji česen je odličen dodatek omakam, odlično se poda k kisli smetani in skuti. Ramsons so zamrznjeni ali konzervirani v različnih različicah - vloženi, soljeni, fermentirani. Svež divji česen je shranjen do 4 dni.

Divji česen je odličen za obnovo telesa po zimi, saj je zgodnje zelen in vsebuje vitamine in koristne hranilne snovi.