Žafranika - kaj je, kako se goji, kako se uporablja

Žafran je oljnica, ki ima veliko koristnih lastnosti. Stari Egipčani so vedeli za to 3,5 tisoč let pred našim štetjem. Takrat so ga uporabljali za barvanje tkanin. Kasneje so odkrili zdravilne lastnosti rože in iz nje začeli pripravljati napitke.

Zdaj se rastlina goji v nekaterih regijah, na drugih ozemljih pa ostaja neznana. Oglejmo si podrobneje, kaj je rastlina in kako se uporablja.

Vsebina:

1. Opis žafranike
2. Koristne sestavine in vsebnost kalorij v semenih
3. Zdravilne lastnosti, uporaba v medicini
4. Vloga v kozmetologiji
5. Čaj iz žafranike – za koga je uporaben in kako ga pripraviti
6. Značilnosti uporabe pri kuhanju
7. Gojenje rastline na lastnem mestu in osnovna nega

Opis žafranike

To je enoletna zelnata rastlina, ki spada v enobarvno družino. Višina poganjkov je približno 35 cm, v redkih primerih doseže 1-1,5 m, ima masivna stebla in goste nazobčane liste, opremljene s trni.

Čas cvetenje spreminja od junija do septembra. Socvetja so puhasta, oranžno-rumene ali ognjene barve, premera 3,5 cm, ko rastlina zbledi, se namesto cvetov oblikujejo bela semena podolgovate oblike. Plodove predelajo in dobijo olje, ki je brez vonja in rahlo grenkega okusa.

V Indiji je žafranika zaslovela kot afrodiziak. V Evropi so rože uporabljali za barvanje posode in tkanin. Narejeno iz semena olje ima veliko koristnih lastnosti. V starih časih so ga uporabljali kot impregnacijo za mumije. Kasneje so ga začeli uporabljati kot osnovo za mazila in zdravila. Zdravila so uporabljali za zdravljenje bolezni srca.

V sodobnem svetu je nafta vpletena v različne industrije. Aktivno se uporablja v medicini in kuhanju. Izdelek je obogaten z veliko količino linolne kisline, ki pozitivno vpliva na srce, krvne žile in normalizira holesterol v krvi. Uživajo ga lahko tudi diabetiki.

V naravnih razmerah raste v Etiopiji in Afganistanu. Te države so tudi njegova domovina. Gojeno cvet na jugu Rusije in Ukrajine, Kavkaza, Kitajske, ZDA, Indije, Turkestana.

Obstaja veliko sort rastlin, ki so jih vzgojili rejci. Takšne primerke odlikuje manj izrazita "bodičastost" listov.

Koristne sestavine in vsebnost kalorij v semenih

žafranika, semena ki so bogati s koristnimi snovmi, je dragocen izdelek. Vsebnost olja v sadju doseže 40%, vsebnost beljakovin pa približno 12%. Kalorična vsebnost semen je več kot 500 kcal na 100 g izdelka. Energijska vrednost olja je še večja - več kot 800 kcal.

Semena se uporabljajo na različne načine.

Za zdravljenje bolezni in krepitev zdravja

Obstaja veliko receptov za uporabo rastline.

V kozmetologiji

Olje, pridobljeno iz sadja, pomaga pri obvladovanju številnih kožnih težav in bolezni.

Kot hrana za perutnino

Rastlina se uporablja za izdelavo silaže, ki ima visoke prehranske lastnosti.

Za barvanje tkanin

V ta namen vzemite cvetne liste. Volnene, svilene in bombažne predmete je mogoče barvati rdeče, oranžno ali rumeno.

Pri kuhanju

Žafran je primeren kot barvilo ali začimba za živila.

Plodovi vsebujejo veliko pomembnih vitaminov in mikroelementov: vitamine A, K in E, železo, kalcij, cink, magnezij, krom. Vsebnost polinenasičenih kislin doseže 75%. Žafranika je zelo cenjena draga, ki vsebuje največjo koncentracijo zdravilnih snovi.

Zdravilne lastnosti, uporaba v medicini

Zahvaljujoč svojim koristnim sestavinam se žafranika aktivno uporablja v ljudski in tradicionalni medicini. Uporablja se kot sestavina v številnih farmacevtskih kampanjah. Uporaba je še posebej razširjena v Tibetu in na Kitajskem.

Žafran ima naslednje zdravilne lastnosti:

• ima antipiretični in analgetični učinek
• ima holeretične in odvajalne učinke
• ustavi krvavitev
• izboljša delovanje srca in ožilja
• deluje antioksidativno, znižuje krvni tlak
• preprečuje aterosklerozo, normalizira raven holesterola

Uporaba žafranike in izdelkov iz nje je zelo široka. To je odličen antiseptik, ki se uporablja za ureznine, pemfigus in opekline. V nekaterih državah služi kot hemostatično sredstvo v poporodnem obdobju in zdravi nekatere ginekološke bolezni - endometritis, dolgotrajno odsotnost menstruacije, endocervicitis.

Za lajšanje bolečin lahko olje vtremo v sklepe. Priporočljivo za uporabo pri starejših za normalizacijo delovanja srca. Študije so pokazale, da je po 6 tednih jemanja olja večina oseb opazila zmanjšanje slabega holesterola v krvi.

Ne pozabite na to zdravljenje zdravila na osnovi rastline je treba izvajati z dovoljenjem zdravnika. Ta izdelek ima svojo uporabo in kontraindikacije. Ima pomanjkljivost - žafranika se ne kombinira dobro s številnimi zdravili.

Če torej oseba uporablja druga zdravila, mora biti previden.

Vloga v kozmetologiji

Olje žafranike se pogosto uporablja v kozmetologiji. Najdemo ga v kozmetiki za kožo in lase. Zahvaljujoč kislinam, vključenim v sestavo (linolna, oleinska, stearinska), je dosežen gladilni in vlažilni učinek. Olje kožo nahrani, mehča in gladi. Pomaga pri spodbujanju presnovnih procesov in izboljšanju krvnega obtoka, zato je vključen v elitne kreme in maske za obraz in vrat.

Najdemo ga v šamponih in balzamih za lase, lahko ga sami dodate maskam ali pa ga nanesete v čisti obliki. Olje skrbno speremo z las z običajnim šamponom. Izdelek izboljša stanje pustih in suhih las, daje elastičnost in sijaj.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamin A E, kozmetika na osnovi žafranike je primerna za starajočo se in suho kožo. Antioksidanti zdravijo in obnavljajo poškodbe in mikrorazpoke povrhnjice. Lastnosti kože se z redno uporabo bistveno izboljšajo.

Olje žafranike je primerno tudi za mastno kožo, saj ne povečuje izločanja sebuma, ampak ga uravnava. Izdelek pomaga tudi pri izenačitvi tena kože, krepi kapilare in osveži barvo. Olje služi kot prevodnik za druge sestavine in povečuje njihov učinek.

Čaj – za koga je koristen in kako ga pripraviti

Zelo pogosta praksa je kuhanje iz žafranike. čaj. Pijača je bila priljubljena že več stoletij. Njegova glavna lastnost je opazen diuretični učinek. Že od antičnih časov so ga uporabljali za zdravljenje in čiščenje ledvic.

Čaj naj bi bil koristen tudi za tiste, ki trpijo zaradi srčnega popuščanja ali slabokrvnosti. Da bi dosegli rezultate, morate pijačo piti 1-1,5 meseca.Čaj iz cvetnih listov pripravimo takole.

1. metoda

Za pripravo pijače 0,5 tsp. surovine prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo pol ure. Izdelek čisti in obnavlja črevesne stene, deluje protivnetno in izboljšuje stanje kože. Čaj pomirja in lajša stres po napornem dnevu. Zato ga je priporočljivo piti ponoči. Dovoljeno je popiti več skodelic na dan.

Metoda 2

Nalijte 1 žličko. surovin z 1 litrom vroče vode in kuhamo nekaj minut. Morate piti 4 kozarce na dan. Ta recept je priporočljiv za ljudi s hudimi kožnimi boleznimi (na primer luskavica). Končni izdelek je treba hraniti v hladilniku.

Upoštevajte, da te pijače ne smete kombinirati z drugimi zdravilnimi poparki in čaji. In ga morate shraniti v hladnem in temnem prostoru.

Značilnosti uporabe pri kuhanju

Žafran se v kulinariki uporablja na različne načine. Ni zaman, da ga imenujejo divji ali ameriški žafran, saj lahko uspešno nadomesti to začimbo.

Ocvrto sadje in cvetni listi rastline se uporabljajo kot hrana. Uporablja se kot začimba za goveje, svinjske in ribje jedi. Žafran je zaradi te kakovosti še posebej priljubljen v Gruziji. Dodamo ga prigrizkom iz zelenjave, fižola in orehov. Piščancu, pici, piščancu doda nepozaben okus. V Latinski Ameriki posušene liste cveta dodajajo jedem iz riža in dušeni zelenjavi.

Pri kuhanju se uporabljajo različne sorte. Listi imeretske žafranike se dodajo solatam. Poganjke uporabljamo tudi pri pripravi marinad.

Iz cvetov pridobivajo naravno barvilo rumeno rdeče ali žafranaste barve. Uporablja se za dodajanje zanimive barve sladicam, omakam, pekovskim jedem in želejem.

Najbolj priljubljen kulinarični izdelek je olje, ki ga uporabljajo kuharji na različnih koncih sveta. Primerno za cvrtje in globoko cvrtje hrane.

Olje je vključeno v proizvodnjo visoko kakovostne margarine. V čisti obliki se uporablja za preliv solat. To olje se ne strdi niti pri nizkih temperaturah.

Olje žafranike nima izrazitega okusa, ima pa rahlo cvetlično aromo. Lahko se uporablja v dietni prehrani.

Uživanje rastline bo pomagalo popestriti vašo prehrano in jo narediti bolj živahno. Poleg izboljšanja okusa dobimo koristi za telo.

Gojenje rastline na lastnem mestu in osnovna nega

Žafran je zelo enostavno gojiti na lastnem vrtu ali poletni koči. Rastlina je nezahtevna in skrb zanjo ni težka.

Pristanek

Razmnoževanje nastane s semeni. Sajenje v tla se izvaja zgodaj spomladi. Semena lahko kalijo že pri temperaturi nekaj stopinj Celzija. Kalčki prenesejo rahle zmrzali do -6 C. Sajenje lahko odložimo do jeseni in celo zgodnje zime.

Kalčki se začnejo pojavljati iz tal 1,5 tedna po sajenju. V ugodnih vremenskih razmerah se cvetenje začne v 2-2,5 mesecih. Na zrela semena lahko počakate ne prej kot 3,5 meseca.

Gojena žafranika ljubi svetlobo in toploto. Toplo poletje je stalni pogoj za cvetenje. Hladnost in dež ne spodbujata jajčnikov in nastajanja semen.

Cvetenje poteka neenakomerno. Najprej cvetijo in nastavijo socvetja v sredini, kasneje pa stranska. Zrela semena tesno sedijo v košarah, ne da bi se razlila.

Zalivanje

Žafran se najbolje obnese v blagih sušnih razmerah. Zanj ni nič hujšega kot odvečna vlaga in močvirje na vrtu.Močne korenine in mesnato listje dobro zadržujejo vodo. Pogosto lahko preživite z naravnimi padavinami. Zalivanje je potrebno le med nastajanjem brstov in pred pojavom semen v primerih, ko dlje časa ni dežja.

Tla in gnojilo

Rastlina lahko dobro raste v skoraj vseh tleh. V naravnih razmerah raste v slani zemlji, ki ni zelo rodovitna. Če želite dobiti res bogat pridelek, je priporočljivo saditi v črno zemljo. Žafran dobro uspeva v peščenih in ilovnatih tleh.

Cvet je treba enkrat mesečno gnojiti z že pripravljenimi mineralnimi gnojili. Hranjenje je še posebej potrebno v obdobju sajenja in kalitev semena. Upoštevati je treba, da se gnojijo samo tisti primerki, ki se gojijo v dekorativne namene. Če nameravate cvet uporabiti za uživanje in zdravljenje, ga pustite rasti naravno.

Bolezni in paraziti

Najpogostejše težave so rja, septorioza in gnitje korenin. Zelo pomembno je, da ne pretiravate z zalivanjem. Če odkrijete glivične okužbe, jih zdravite s fungicidi.

Med škodljivci največjo škodo povzroča žafranika. sprednji merilec, ki poškoduje brst in neposredno odlaga jajčeca. Najdemo tudi listne uši in mokarje. Za boj proti parazitom se kupijo posebni pripravki.

Kljub številnim koristnim lastnostim in okusnim lastnostim vsi pridelovalci cvetja ne poznajo žafranike. Cvet se ne goji le kot okrasna rastlina. Je vir hranilnih snovi, zdravilo in začimba hkrati.

Uporablja se za pripravo olja, čaja, uporablja se kot barvilo in začimba za hrano. Na lastni parceli je povsem mogoče gojiti rožo.Z malo truda lahko jeseni dobite bogat pridelek.

Več informacij o olju žafranike lahko najdete tako, da si ogledate video: