Sorte sladkih jabolk različnih obdobij zorenja
Jabolka so plodovi istoimenske jablane iz družine rožnic (Rosaceae). Te rastline so med vrtnarji in uživalci sadja tako priljubljene, da je več kot polovica površin v industrijskih in ljubiteljskih vrtovih namenjena nasadom jablan. Ključ do dobre letine se začne z izbiro sortimenta za določeno območje.
Med prebivalstvom so najbolj priljubljene sladke sorte z dobrimi komercialnimi lastnostmi. Vsebnost sladkorja jabolka odvisno predvsem od razmerja količine sladkorjev in organskih kislin. Kljub dejstvu, da je to razmerje zagotovljeno s sortnimi značilnostmi, lahko na okus bistveno vplivata vreme in kakovost nege rastlin. Razmislimo o sortnih jablanah sladkega okusa.
Vsebina:
Zgodnja sladka jabolka
Plodove poletnih jablan lahko jeste že v drugi polovici julija - začetku avgusta. Njihova glavna prednost je zgodnja zrelost in dober okus. Čeprav je vsebnost sladkorja v poletnih jabolkih precej skromnejša kot v kasnejših. Zgodnja jabolka uživamo predvsem sveža. Ne morejo se hraniti dlje časa. Težko jih ohranimo sveže dlje kot 14 dni po nabiranju. Naslednje zgodnje sorte veljajo za ene najslajših:
- Oblazinjenje
- Belo polnilo
- Quinty
- Zgodaj sladko
- Spomin na Lavrika
- sladkarije
- Grushovka Moskva
Raznolikost "belo polnjenje"
Staro rusko priljubljeno raznolikost poletna jabolka.Za jablane te sorte je značilno zgodnje obroditev. Prvo letino poberemo v šestem letu. Mlade jablane imajo večje plodove. Njihova teža je 100-120 gramov. Ko drevo zori, se velikost plodov zmanjšuje in redko presega 60 - 80 gramov.
Barva je zelena, ko so jabolka popolnoma zrela, postanejo skoraj bela in prozorna. Na južni strani imajo lahko plodovi rahlo rdečico. Jabolka so okrogla, proti čaši se rahlo zožijo. Imajo globok in širok lijak. Ima izrazito rjavost. Pri starejših rastlinah so plodovi bolj zaobljeni.
Lahko ima tanek šiv iz usnjenih gub. Noga je dolga, koža je tanka. Okus je sladek z nekaj kislosti. Vsebnost sladkorja v sadju je visoka in doseže 8% - 9%. Žetev jabolk te sorte poteka v dveh fazah. Prvo čiščenje se izvede v začetku avgusta, drugo - po 20. avgustu.
Jabolk, ki so padla z drevesa, ni mogoče skladiščiti ali prevažati, sadje, odstranjeno z drevesa, zahteva previdno ravnanje, saj se njihova lupina že ob rahlem pritisku prekrije s temnimi madeži. Jabolka je zelo odporna proti zmrzali in sorta že vrsto let ni izgubila priljubljenosti zaradi odličnega okusa in privlačnega videza.
Pomanjkljivost te sorte je pogostost plodov. Jabolka sorte “Papirovka” so zelo podobna “Belemu polnilu”, vendar dozorijo nekoliko prej in imajo večje plodove. Slabosti sorte vključujejo povprečno zimsko trdnost.
Omeniti velja pozneje vzrejeno sorto iz matičnih oblik Papirovke in Belfleurja kitajskega "Spomin na Lavrika". Po okusu plodov in njihovi velikosti prekaša svoje starše. Poleg tega so jabolka te sorte za razliko od "belega nadeva" in "papirovke" bolj stabilna.Konec poletja - začetek jeseni je čas za obiranje jabolk jesenskih sort.
Najslajša jesenska jabolka
Po vsebnosti sladkorja jesenska jabolka praviloma presegajo poletne sorte. Med jesenskimi sortami je veliko takšnih, v katerih vsebnost sladkorja ni le višja od 9 %, temveč tudi višja od 10 - 11 %. Najbolj sladke sorte vključujejo:
- Orlik
- Spartak
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Sorta "Orlik"
Delo na sorti se je začelo v drugi polovici prejšnjega stoletja. Matične oblike za sorto so bile Bessemyanka Michurinskaya in Mekintosh. Sorta je bila testirana leta 1970. Avtorja sorte sta bila T. Trofimov in E. Sedov. Sorta je priporočljiva za gojenje v severnih, osrednjih in zahodnih regijah.
Plodovi sorte "Orlik" so stožčasti in rahlo sploščeni. Koža ima dobro izraženo voskasto prevleko. Jabolka so najpogosteje zelena, ko so popolnoma zrela, porumenijo. Po celotni površini imajo svetlo rdeče rdečilo. Jasno so vidne sive podkožne pike. Pecelj je kratek, močan, lijak je majhen. Jabolka imajo odličen okus.
To je razloženo z dejstvom, da sadje vsebuje veliko sladkorjev in majhno količino organskih kislin. Vsebnost sladkorja je 11 %, vsebnost kislin pa 3,5 %. Poleg tega imajo plodovi koristne lastnosti zaradi pektinskih snovi, ki jih vsebujejo več kot 12%.
Trgatev se začne po 10. septembru. Plodove lahko uživamo takoj, ko jih poberemo z drevesa. Zelo dobro so shranjeni do konca januarja brez izgube tržne kakovosti. Prednosti sorte vključujejo produktivnost, odličen sladek okus, visoko zimska trdnost, zgodnja nosečnost. Slabosti sorte so predvsem nagnjenost k občasnemu obroditvi in odlaganju plodov.
Najslajša jabolka zimskega zorenja
Sladek okus jabolk določa razmerje med količino organskih kislin in količino sladkorjev. To razmerje imenujemo razmerje med sladkorjem in kislino. Visoka vsebnost suhe snovi pozitivno vpliva tudi na njihov okus. Po teh kazalnikih so zimske sorte boljše od poletnih in jesenskih jabolk.
To je predvsem posledica dejstva, da jabolka teh sort preživijo najdlje časa na veji in imajo čas, da naberejo največjo količino sladkorja in suhe snovi. Poleg tega lahko visoka vsebnost taninov daje sadežu bolj trpek okus. Najslajše pozno zorene sorte vključujejo:
- V spomin na Michurina
- Zimski pljučnik
- Severni Sinap
- Sinap Orlovski
- sladica Antonovka
Sorta "V spomin na Michurina"
Avtor sorte je S. Isaev. Za osnovo je bila vzeta kitajska sorta. Sorta ima srednje velike plodove. Njihova povprečna teža je približno 130 - 140 g. Jabolka so stožčasta. Imajo tudi široka rebra. Glavna je zeleno-rumena ali zlata barva. na vrhu tega jabolka imajo svetlo rdeče rdečilo. Na njem so jasno vidne temnejše črte in črte. Drobnozrnata kaša je bela ali kremna.
Odličen okus jabolka izhaja iz visoke vsebnosti sladkorja, nad 12 %. Vsebuje približno 5% kislin. Trgatev se začne v zadnjih dneh septembra. Sveže je najbolje uživati od konca oktobra. Plodovi imajo odlično predstavitev, dobro prenašajo prevoz na dolge razdalje in so shranjeni skoraj do maja.
Vsebnost sladkorja omogoča predelavo plodov te sorte v sokove in marmelade. Prednosti jablan "V spomin na Michurina" so odlična odpornost na sušo in dobra odpornost proti zmrzali. Drevesa so zgodaj rodna. Obrodijo že od petega leta.Rastlina je odporna na škrlup. Omeniti velja tudi zelo dolgo obdobje skladiščenja in uživanja svežega sadja. Slabosti sorte so nagnjenost k občasnemu obroditvi in rasti krone.
Sorta "Severni Sinap"
Ta sorta je bila vzgojena na podlagi del I. Michurina. Na podlagi značilne južne sorte "Kandil sinap" in sorte "Kitajska" je pridobil sorto, odporno proti zmrzali, za zmerno podnebje "Kandil Chinese". Nadaljnje delo je nadaljeval žlahtnitelj S. Isaev.
Bil je tisti, ki je uspel dobiti raznolikost, ki ga je poimenoval "Severni Sinap". Vsebnost sladkorja v sadju je nad 11 %, kislin pa le okoli 5 %. Okus jabolk je boljši tudi od krimskih sinapov. Poleg tega imajo izjemno kakovost ohranjanja. Shranjujemo jih lahko do junija. Plodovi imajo podolgovato obliko.
Barva je zelena z rdečim rdečilom. Sorta je postala glavni konkurent Antonovki. Pomanjkljivost te sorte je, da se sladkor v neugodnem vremenu zmanjša na 9%. Pri izbiri sladkih sort za vrt se morate spomniti, da jablane ob dobri negi in skladnosti s kmetijskimi praksami kažejo vse sortne lastnosti.
Video o različnih zimskih sladkih sortah:
