Duchess hruška: gojenje in uporaba sadja
Angleška vojvodinja hruška je zaslovela daleč izven meja svoje države. Pridobil je svetovno slavo in ljubezen rejcev zaradi lastnosti, kot so bogat okus, privlačen videz, nezahtevnost pri gojenju, dolg rok trajanja in možnost predelave. Lahko se goji tako na osebni parceli kot v velikem industrijskem obsegu.
Vsebina:
Zgodovina sorte in vrste
Kot že omenjeno, vojvodinja prihaja iz Anglije, oziroma iz Berkshira. Davnega leta 1796 ta sorta hruške je vzgojil žlahtnitelj Wheeler. Vendar svojo priljubljenost dolguje drugi osebi po imenu Williams. Zahvaljujoč njemu se je ta vrsta razširila po vsem svetu.
Obstajata dve vrsti vojvodinj:
Poletna vojvodinja
Duchess je nezahtevna, zato raste na tleh s katero koli sestavo. Da bi dosegli velik pridelek, mora biti zemlja rodovitna in dovolj vlažna. Pomembna prednost te sorte hrušk je, da skoraj ni dovzetna za škrlup. Vendar pa lahko postane slasten zalogaj za listne uši in bakrene glave. Precej pogosto mnenje je, da Duchess sadje pridobi edinstven sladek okus na suhi zemlji.
Duchess je samooplodna sorta. Zato potrebuje opraševalce. Njeni sorodniki so primerni za to vlogo:
- Kappin ljubljenček
- Prehod Krassana
- Gozdna lepotica
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Duchess začne cveteti pozno.Vendar pa to obdobje traja precej dolgo. Socvetja so običajno srednje velikosti. Malo so dovzetni za neugodne vremenske razmere. Žetev pridelamo v petem ali šestem letu po sajenju.
Ni zaman, da je vojvodinja standard med drugimi sorte hrušk. Majhnih plodov skoraj nima, le srednje velike in velike. Njihova povprečna teža se giblje od 150 do 200 gramov. In z enega drevesa lahko poberete pridelek, ki tehta do 250 kilogramov.
Poletni tip vojvodinje ima rahlo podolgovato obliko, njegova površina je grudasta. Lupina je običajno tanka in sijoča ter ima dišečo aromo. Ko dozori, postane rumen z majhnimi črnimi pikami. Meso poletne vojvodinje je zelo sladko z značilnim muškatnim okusom, preprosto se topi v ustih.
Duchess običajno obiramo sredi avgusta. Plodove lahko hranimo do dva tedna. Zato dobro prenašajo prevoz. V hladilniku ostanejo hruške sveže do mesec in pol.
Duchess se pogosto uporablja za pripravo sladic. Lahko se uporablja za kompote. Popoln je tudi za konzerviranje. Plodove lahko sušimo. Hkrati ne bodo izgubili okusa.
Zimska vojvodinja
Ta sorta ima belgijske korenine. Podobna je poletni sorti, razlikuje pa se predvsem v času zorenja. Spodaj bomo govorili o drugih razlikah.
Ena od glavnih prednosti kulture je odpornost na mraz. Dobra letina obrodi na rodovitnih in lahkih tleh ali na dobro zaščitenih območjih pred vetrom. Toda v hladnih in vlažnih poletjih lahko vojvodinjo prizadene krasta. Posledica tega je, da sadje izgubi okus.
Tako kot poletna vojvodinja je tudi zimska vojvodinja samooplodna. Opraševalci so lahko:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Če poletna vojvodinja začne roditi precej zgodaj, potem zimska vojvodinja običajno obrodi v šestem ali sedmem letu. Hruške tudi pozno zorijo - v času jesenskega listja oktobra. Zorijo do decembra. Če ga naberete prej, boste izgubili ves okus in koristne lastnosti. Z enega drevesa lahko poberete do sto kilogramov pridelka. V hladnem prostoru se lahko dolgo hranijo, preživijo zimo in ostanejo sveži do aprila in maja.
Zrele hruške običajno imajo velike velikosti. Nekateri od njih lahko dosežejo 600 gramov. Koža je gladka, ima rumen odtenek in lepo rdečilo. Meso vojvodinje je sladko, nežno in se topi v ustih ter rahlo kiselkastega okusa.
Tako kot poletna vojvodinja se tudi zimska vojvodinja uporablja za pripravo sladic. Iz nje pripravljajo kompote, konzerve in marmelade. Uporablja se za izdelavo marmelade, vina in kandiranega sadja.
Plodovi se aktivno uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni.
Duchess je nujna sestavina pri proizvodnji zdravil za akutne okužbe dihal, pa tudi za bronhitis.
Povedali smo vam o dveh vrstah hrušk vojvodinje. Med njimi ni bistvenih razlik, oba imata odličen okus in širok spekter uporabe. So nezahtevne in jih je mogoče gojiti tako na majhnih vrtnih parcelah kot na velikih površinah zemlje.
Poučni video o sajenju hruške:
Zanimivi podatki o zelenjavnem vrtu
