Kaj je ogrščica: opis rastline, značilnosti gojenja, gospodarski pomen
Svet divjih in kulturnih rastlin je bogat in raznolik in večina jih v življenju še ni videla pomembnega dela, kar velja tudi za ogrščico.
Čeprav se mnogi spomnijo, kako izgleda njegov najbližji sorodnik - ogrščica. Prav ona cveti s trdno rumeno preprogo na travnikih in poljih, podobna socvetja ima tudi ogrščica.
Mnogi razlagalni slovarji poročajo, da je ogrščica oljčna rastlina iz družine križnic. Poskusimo ugotoviti, kaj je ogrščica in kako se uporablja olje, pridobljeno iz nje.
Vsebina:
- Ogrščica, botanične značilnosti
- Zakaj in kako se prideluje ogrščica
- Repično olje kot prehranski izdelek
Ogrščica, botanične značilnosti
Zelnata letna rastlina ogrščica spada v rod zelja iz družine križnic (zelje). Za razliko od številnih kulturnih sorodnikov ogrščica nima enega divjega prednika.
Genetske študije so pokazale, da je ogrščica naravni hibrid, ki vsebuje popolne, diploidne nabore kromosomov starševskih oblik. Zanj sta to ogrščica in zelje. Obstajata dve obliki, zimska in spomladanska.
Korenine ozimne ogrščice prodrejo tri metre v zemljo, spomladanske pa dva metra. Na globini približno 40 cm se glavni koren začne vejati in rasti vodoravno.
Nadzemni deli rastline so visoki od enega do dveh metrov.Stebla so ravna, okrogla, pri nekaterih sortah premera do treh centimetrov.
Dva do tri ducate vej prvega reda segajo iz stebla. Stebla so prekrita z voskastim premazom in imajo zeleno ali modrikasto barvo.
Canola je enostavno razlikovati od drugih sorodnikov družine Cruciferous po listih. Na steblu so tri vrste listov. Spodnji listi, močno rezani, z zaobljenim zgornjim delom, imajo peclje in so zbrani v bazalni rozeti.
Srednji listi so dolgi in suličasti. Listi se nahajajo na vrhu rastline, sedeči, suličasti, s trdnim robom in razširjeno bazo. Listi imajo voskasto prevleko in so zelenomodre ali škrlatne barve.
Obstajajo sorte z velikim številom listov in šibkim listjem.
Cvetovi so rumeni, zbrani v corymbs. Plod je do 10 - 12 cm dolg strok, po vsej dolžini razdeljen z opnastim pregradom.
Vsak strok vsebuje približno tri ducate sferičnih temno obarvanih semen. Omeniti velja, da so semena ogrščice izjemno majhna.
Če na tehtnico položite tisoč semen spomladanske ogrščice, njihova teža ne bo presegla pet gramov, ozimne ogrščice pa sedem gramov.Repnico razmnožujemo s semeni, ki ne izgubijo kalivosti do šest let.
Zakaj in kako se prideluje ogrščica
Industrijska ogrščica je posledica njene uporabe v nacionalnem gospodarstvu. Prvič, ta pridelek se goji za naslednje namene:
- proizvodnja tehničnih olj in biogoriv
- proizvodnja detergentov in kozmetike
- pridobivanje jedilnega rastlinskega olja
- priprava zelene krme
- uporabite v na osnovi krme
Ogrščico pridelujemo na dva načina. Sredi avgusta sejemo ozimno ogrščico. Setev poteka v vrste, z medvrstno razdaljo 45 - 50 cm.Spomladi lahko sadike ozimne ogrščice prenesejo zmrzali do minus 4 stopinje.
Cveti mesec dni po začetku spomladanske rasti, trajanje cvetenja je en mesec. Skupno trajanje rastne sezone je več kot tristo dni.
Treba je opozoriti, da ozimna ogrščica kot krmni pridelek nima para, saj je ena prvih, ki daje zeleno maso, pri predelavi pa je količina beljakovin primerljiva z lucerno.
Pomanjkljivosti vključujejo nizko zimsko trdnost.Priporočljivo za gojenje v regijah z blagimi zimami, kot so Severni Kavkaz in zahodne regije Ukrajine. Najboljše sorte zimske ogrščice vključujejo:
- obletnica
- Dubljanski
- Kijev 18
- Nemerčanski 2268
- Mitnicki 2
Spomladanska ogrščica ima drugo ime - repica. Sejemo jo zgodaj spomladi skupaj z najzgodnejšimi spomladanskimi žiti. Pridelek pobiramo konec julija. V mnogih regijah se priporoča za gojenje kot krma kulturaTako ga gojijo v baltskih državah, Belorusiji, Kazahstanu, Sibiriji in Ukrajini.
Prvo košnjo zelene mase opravimo pred začetkom cvetenja, nadzemni deli iz levega otava hitro zrastejo. Najpogostejše sorte spomladanske ogrščice so:
- Lvovski
- Kubanski
- Vasilkovski
- vzhodno sibirska
Rastna doba ogrščice je v povprečju sto dni. Tako ozimne kot jare sorte ogrščice so odzivne na vnos organskih in mineralnih gnojil. Dobro rastejo, če jih nanesemo z gnojem in popolnim kompleksnim mineralnim gnojilom.
Svetovni voditelji pri gojenju ogrščice sta Kanada in Kitajska.Trenutno narašča priljubljenost biogoriva iz ogrščice, z dodajanjem relativno poceni sestavin olju ogrščice, kot sta kavstična soda in metilni alkohol, lahko dobimo odlično dizelsko gorivo.
Za pridobitev ene tone boste potrebovali tono olja, nekaj več kot sto litrov alkohola in deset kilogramov kavstične sode. Stroški tone takšnega dizelskega goriva so skoraj dvakrat cenejši od dizelskega goriva, ki ga ponujajo bencinske črpalke.
Trenutno ostaja odprto vprašanje uporabe repičnega olja. živilski izdelek in tukaj je nekaj posebnosti.
Repično olje kot prehranski izdelek
Med drugo svetovno vojno je Kanada na zahtevo zavezniških držav povečala površine z ogrščico, iz katere so pridelovali gorivo in maziva za vojaško opremo.
Tehnična olja iz njega se dobro »prilepijo« na kovinske dele, kar zmanjša porabo tehničnih tekočin in podaljša življenjsko dobo orožja in opreme.
Toda v letih miru so se azijski pridelovalci ogrščice vrnili na trg in povpraševanje po olju oljne ogrščice za tehnične namene je padlo. Kar je bilo primerno za železne stroje, ni bilo zelo primerno za ljudi.
Poskusi pridelave jedilnega oljne ogrščice so bili neuspešni. Izkazalo se je, da je olje zelene barve, z grenkim priokusom in ne preveč prijetnim vonjem. Kupci so ga vztrajno ignorirali.
Poleg tega je repično olje negativno vplivalo na srce in ožilje. Vse nezaželene lastnosti so povezane z velikimi količinami klorofila, eruka kisline in glikozinolatov.
Genetiki so se soočili s težko nalogo razviti sorte v semenih, katerih vsebnost teh snovi bi se nagibala k ničli. Hkrati je bila potrebna precej visoka zimska odpornost.
Rezultat tega dela je bila registracija olja ogrščice v Kanadi pod blagovno znamko Canadian Oil, Iow Acid, kar je v prevodu pomenilo kanadsko olje z nizko kislostjo, skrajšano kot canola. Olju, ki ni vsebovalo več kot dva odstotka eruka kisline, bi lahko rekli oljna ogrščica.
Trenutno se nadaljujejo razprave o koristih in škodi rastlinskega olja iz te rastline za zdravje ljudi. Zelo pogosto je vključen v margarine in se uporablja pri pripravi hitre hrane, polizdelkov, slaščic, čipsa, pokovke in celo otroške hrane.
Hkrati pa etikete ne vsebujejo vedno informacij o vsebnosti olja oljne ogrščice v izdelkih, ime oljne repice pa ni znano vsem potrošnikom. Nasprotniki repičnega olja kot živila trdijo, da ga je nemogoče popolnoma odstraniti iz telesa, pušča sledi na srcu in ožilju.
Zagovorniki vztrajajo pri tem koristi olja iz oljne ogrščice po visoki vsebnosti oleinske kisline, po tem je podobno oljčnemu olju.
Danes je na potrošniškem trgu okoli 14 % vseh rastlinskih olj repično olje, izbira pa je vedno na potrošniku.
Video o setvi ogrščice:
Zanimivi podatki o zelenjavnem vrtu
