Kakšne so prednosti stročjega fižola?

V Rusiji stročji fižol ni tako priljubljen, a zaman. Marsikdo misli, da so stročji fižol nerazviti, nezreli stroki, ki bi kasneje postali zreli fižol, kot smo ga vajeni videti. Ne, stročji fižol je ločena rastlina.

Kaj je to prednosti zelenega fižola in zakaj bi ga morali vključiti v prehrano?

• Kot katera koli rastlina iz družine stročnic je tudi stročji fižol dragocen vir rastlinskih beljakovin. Telo ga veliko lažje prebavi kot živalske beljakovine.
• Stročji fižol običajno uživamo skupaj s stroki, vsebuje pa grobo prehransko vlaknino – vlaknine, ki so prav tako potrebne za normalno prebavo, odvajanje toksinov in odpadkov iz telesa.
• Stročji fižol vsebuje vitamine A, C, E, K, skoraj vse vitamine skupine B, kalcij, magnezij, železo, cink in folno kislino. Vsi ti vitamini in mikroelementi so uravnoteženi tako, da blagodejno vplivajo na kostni in kardiovaskularni sistem našega telesa ter so odgovorni za presnovo kalcija. Magnezij se popolnoma absorbira, saj k temu pomaga vitamin B6, ki ga vsebujejo fižolovi stroki.
• Zaradi vsebnosti železa so koristi stročjega fižola neprecenljive za tiste, ki trpijo za anemijo.
• Za diabetike je koristno jesti fižol in kuhati juhe z juho, saj ima lastnost zniževanja ravni sladkorja v krvi.
• Ker ima stročji fižol zelo nizko vsebnost kalorij - približno 25 kcal, ga lahko priporočamo tistim, ki želijo shujšati ali preprosto pazijo na svojo postavo.