Bolgarski poper - prednosti izdelka

Gospodarica vsakega doma, ki zna kuhati okusne gurmanske jedi, natančno ve, brez katerih izdelkov ne more. Sem sodijo: čebula, brez katere verjetno ne gre pripraviti samo sadkoe za sladico, krompir, ki tudi v ednini služi kot samostojna jed in seveda paprika z vsemi vitamini in minerali. Hrana je poleg vsakdanje lahko tudi praznična. Še posebej na predvečer novega leta, božiča ali rojstnega dne se gospodinje navdušeno pripravljajo na praznik in sestavijo popoln jedilnik za praznično mizo.

Meso in perutnina zavzemata prevladujoče mesto na mizi. Samo vegetarijanske počitnice so brez mesnih jedi. Pečena raca z jabolki, želejevo meso, šiški kebab, lula kebab in številne druge jedi služijo kot glavne dobrote. Z njimi gurmani z enakim apetitom jedo zelenjavo. K mesnim jedem se zagotovo priležejo pečen krompir, ocvrti gobe, sveži narezki, razne kisle kumarice in zelenjava na žaru.

Ena najbolj zanimivih okusov zelenjave je bolgarski poper. Uživamo ga lahko surovega, pečenega, ocvrtega in kuhanega. Poper je odličnega okusa tudi po pečenju na žaru ali žaru. Privlačne proge z žara in čarobna aroma poskrbijo, da gostje pričakujejo okus prvega grižljaja.

Vsebina:

Nekaj dejstev o papriki
Poper v kuhanju
Sladka paprika kandidatka za Guinnessovo knjigo rekordov

Nekaj dejstev o papriki

Domovina bolgarski poper je Amerika.V ZDA raste na majhnih grmičkih, ki jih ni treba saditi vsako leto. Sploh ne potrebujejo posebne nege. Z drugimi besedami, šteje se za plevel ali lažno jagodičje. Pri nas je to zelo pogosta zelenjava, ki se razlikuje tako po barvi, od rumene do rjave, kot po velikosti in obliki.

Nihče ne ve, zakaj se poper imenuje bolgarski. Toda glavna stvar pri njem ni ime, ampak ogromne koristi za človeško telo. Po vsebnosti vitamina C paprika zaseda vodilno mesto, celo prehiteva limono in črni ribez. Vsebuje tudi provitamin A ali karoten, kot ga tudi imenujemo, vitamin P in skupino vitaminov B.

Paprika je bogata z minerali. Tej vključujejo:

kalij
Natrij
fosfor
Železo
Cink
kalcij
magnezij
jod

Zahvaljujoč alkaloidu kapsaicinu je poper dober za želodec. Bogata sestava vitaminov pomaga krepiti krvne žile, izboljšuje rast in moč las in nohtov, vpliva pa tudi na videz kože in dolgo časa ohranja dober vid. Minerali pomagajo preprečevati bolezni, kot so slabokrvnost, depresija in izguba moči. Obogatite sestavo krvi, povečajte imunske lastnosti telesa.

Ta zelenjava je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo. Z redčenjem krvi znižuje krvni tlak. Mazila in maske, sestavljene iz prahu paprike, lajšajo artritis, radikulitis in različne vrste nevralgije. Vitamin P (rutin) pomaga ohranjati mladost kapilar in krvnih žil, jih naredi bolj elastične in močne, s čimer se bori proti boleznim, kot sta ateroskleroza in tromboza. Koristne lastnosti paprike pomagajo pri nespečnosti in lajšajo stres, zaradi česar je nepogrešljiva za starejše ljudi in ljudi z duševnim delom.

Bolgarski poper je še posebej dragocen za moške, saj preprečuje zgodnji pojav plešavosti. Uporabna je tudi za nosečnice zaradi visoke vsebnosti kalcija, ki preprečuje propadanje skeletnega sistema, zob in las.

Največ hranilnih snovi je v beli mezgi, semenih in peclju, torej tistih delih paprike, ki jih zavržemo. Zato zdravniki priporočajo pripravo sveže iztisnjenih zelenjavnih sokov, pri čemer zaužijemo celo papriko. 40-45 g tega soka vam omogoča, da dobite dnevno dozo vitamina C. Vendar pa toplotno obdelana paprika izgubi do 72% svojih koristnih snovi.

Kljub tako velikim koristim pa obstajajo bolezni, pri katerih je bolje, da popra ne uživate v velikih količinah ali ga celo izključite iz prehrane. Sem spadajo razjede, hipertenzija, gastritis z visoko kislostjo, koronarna bolezen srca, pa tudi bolezni jeter in ledvic. To je posledica visoke vsebnosti eteričnih olj in vlaknin v zelenjavi.

Poper v kuhanju

bolgarski poper - Zelo razširjena zelenjava v kulinariki. Obstaja veliko jedi in različnih načinov njihove priprave, ki jih mnogi ljubijo in zahtevajo:

Surova paprika je odlična predjed. Skupaj s paradižniki, kumarami, redkvicami in zelišči bo dodal svežino večerni mizi.
Po predelavi je paprika primerna za prve in glavne jedi. Za tople juhe se uporablja kot pečenka, za prilogo v obliki zelenjave na žaru, za glavno jed lahko papriko nadevamo z mesom.
Pozimi je aktualna paprika v obliki kumaric. Za lecho ga lahko konzerviramo celega in v kosih.Pozimi, ko je sveže zelenjave tako malo, je fino iz kleti dobiti konzervirano papriko v olju in jo dodati k večernemu obroku.

Znanih je več kot sto sort sladke paprike. Najpogostejši med njimi so:

Bagration. Rumeni rastlinjaki, ki tehtajo 150-200 gramov.
Agapovskega. Zgodnje zrelo rdeče sadje, ki tehta 114-120 gramov.
Belladonna. Srednje zgodnji rdeči plodovi, ki tehtajo 75-100 gramov.
Granatno jabolko. Plodovi v obliki stroka so najprej zeleni, nato rdeči, tehtajo 25-35 gramov.
Rumeni zvonec. Univerzalno zgodnje zrelo rumeno sadje, ki tehta 120-150 gramov.
Arogantno. Gosti, težki rdeči plodovi, ki tehtajo 160-260 gramov.
Zvonec. Pol-ostro škrlatno sadje, ki tehta 60-100 gramov.
Latino. Zgodnje zrelo svetlo rdeče sadje, ki tehta 180-200 gramov.
Darilo Kaspijskega morja. Srednje zrelo rdeče sadje s težo 84-113 gramov.

Sladka paprika kandidatka za Guinnessovo knjigo rekordov

Slava bolgarski poper poletel okoli sveta. Kljub nestabilnim političnim razmeram v Izraelu so kmetje Ein Yahav svoj uspeh prijavili v Guinnessovo knjigo rekordov.

Uspelo jim je vzgojiti največjo papriko na svetu, ki je tehtala 0,5 kg. Prebivalci majhnega mesta so si že izmislili šaljiv vzdevek za zelenjavo. Zdaj se paprika imenuje "Godzilla". Lokalni kmetje so ponovno dokazali, da lahko kmetijska industrija dela čudeže v razmerah zaprtih tal.

Paprika ima več kot dovolj možnosti. Od dejstva, da ima zanimiv okus do njenih ogromnih zdravilnih učinkov, paprike ne bi smeli preprosto zaužiti, ampak jo jesti vsak dan. Izboljšali boste svoje zdravje, telo nahranili z vitamini in minerali ter dobili veliko pozitivnih občutkov okusa.Na splošno je paprika nepogrešljiv izdelek v življenju vsakega odraslega in otroka.

Video o prednostih paprike: