Pehtran na fotografiji

Pehtran ali pehtran je ena najbolj uporabnih in aromatičnih začimb, ki izvira iz vzhodne Sibirije in Mongolije. V srednji in južni Evropi ter tudi v severni in zahodni Ameriki raste neobdelana.

Ta zelnata rastlina zraste v obliki grma do višine enega in pol metra. Na številnih ravnih steblih pehtrana so ozki, dolgi zeleni listi. Praviloma cvetenje opazimo v drugi polovici poletja. Majhni rumeni cvetovi so zbrani v ozki metlici. Pehtran na fotografiji spominja na navaden visok plevel.

Vendar pa je ta rastlina kljub videzu zelo uporabna zaradi velike količine eteričnih olj in vitaminov, ki jih vsebujejo mladi poganjki in listi pehtrana.

Pehtran se običajno uporablja kot začimba za zelenjavne solate in druge jedi. Pehtran pogosto dodajamo marinadam in slanicam pri kisanju paradižnikov in kumar.

Pehtran velja za trajnico, saj lahko na enem mestu raste od 8 do 15 let. Pri uporabi pehtrana kot zelenjavne rastline je treba rastišče zamenjati vsaka štiri leta.

Najbolje je, da rastlino posadite v zemljo z zmerno količino organskega gnojila. Pehtrana ni priporočljivo postavljati v vlažne in nizke prostore.

Pehtran spada med rastline, ki prenesejo hude zimske zmrzali do -30°. Značilno je, da pehtran začne ponovno rasti takoj, ko se zgornja plast zemlje odmrzne. In že konec aprila - začetek maja lahko poskusite sveže začinjene poganjke.

Če želite na svoji parceli gojiti to nezahtevno rastlino, si najprej oglejte pehtran na fotografijah različnih vrtnarskih publikacij, da boste imeli predstavo o rastlini, ki jo nameravate gojiti.