Divji česen

V naravi je veliko zanimivih rastlin z nenavadnimi imeni. Ena takih rastlin je divji česen, znan tudi kot medvedja čebula, divji česen ali kalba.

Ta trajnica pripada čebulna družina, in večinoma raste samoniklo v srednji, južni in severni Evropi. Pogosteje divji česen najdemo v senčnih gozdovih ali ob rekah. V nekaterih državah poskušajo gojiti divji česen kot kulturno rastlino. Razmnožuje se izključno semena.

Kljub temu, da je medvedja čebula divja rastlina, vsebuje ogromno koristnih snovi, zato se pogosto uporablja v kulinariki, pa tudi v ljudski medicini.

Ne le čebulica, tudi listi in stebla česna ga vsebujejo veliko eterično olje in askorbinska kislina. Kljub ostremu vonju po česnu rastlina proizvaja nektar, zato je zelo dragocena medovita rastlina.

Pri kuhanju Uporabljajo se vsi deli divjega česna: čebulica, listi in steblo. Liste divjega česna običajno nabiramo kot zelenje spomladi, preden ta odcveti. In sveže dodano solatam, zelenjavnim jedem, juham. Zelišče je primerno tudi za kisanje, kisanje ali fermentacija.

Kot učinkovito sredstvo tradicionalna medicina divji česen pomaga v boju proti številnim boleznim. Ramson se priporoča pri aterosklerozi, boleznih ščitnice in težavah z vidom. Uporablja se tudi kot profilaktično sredstvo proti črvi.

Sveži listi medveje čebule ne izboljšajo le apetita, ampak tudi spodbujajo boljšo prebavo. Hkrati imajo ima baktericidni, tonični, diaforetični in diuretični učinek.