Ajda: gojenje in koristne lastnosti

Tisti, ki so živeli v tujini, so pogosto presenečeni nad pomanjkanjem ajde na mizah tamkajšnjih prebivalcev. Da, res, ajda je razširjena predvsem v Rusiji in državah nekdanje ZSSR. Medtem je ajda ali ajda zelo dragocena ne samo hrana, ampak tudi zdravilna rastlina.

Ajda je enoletna zelnata rastlina iz družine ajdovk. Mnogi mislijo, da se ajda goji samo v industrijskem obsegu, vendar je to mnenje napačno. Gojenje tega pridelka na vašem vrtu ni težko.

Po ljudski modrosti je treba ajdo sejati v maju, ko se pojavijo lise in je temperatura zraka med 15-18 stopinj. Semena so posejana v zemljo do globine približno 4-5 cm, sadike se pojavijo v približno 7-10 dneh.

Pobiranje pričnemo, ko je ajda v polnem cvetu, odrežemo olistane zgornje dele in jih takoj postavimo na sušenje v dobro zračen, senčen prostor. Zbrane surovine je treba prve 2-3 dni obrniti vsaj 2-krat na dan. Drug dober način sušenja surovin je obešanje majhnih vezanih šopkov ajde pod strehe hiš, lop in verand.

Vrednost ajde ni le v zrnju, ampak tudi v nabranih listih in cvetovih. Bogate so z vitaminom P - rutinom, ki blagodejno vpliva na stene kapilar in zmanjšuje njihovo krhkost.Skupaj z vitaminom C zmanjšuje tveganje za krvavitve, pomaga pri sladkorni bolezni, hipertenziji in revmi. Tradicionalna medicina priporoča decokcije ajdove trave za kašelj.

Ajda je tudi odlična medovita rastlina! Ajdov med je odlično zdravilo, ki vsebuje več kot 100 koristnih snovi.