Kaj je črni poper, koristne lastnosti in kemična sestava

Poper

Beseda poper se včasih nanaša na dve popolnoma različni in nepovezani poljščini. Rojstni kraj ene paprike, ki se običajno imenuje zelenjava, je ameriška celina. Tu je raslo veliko rastlinskih pridelkov iz družine nočnih senčnic.

Zelenjavne paprike, ne glede na to, ali imajo plodovi sladkega ali pekočega okusa, spadajo v družino Solanaceae. Druga rastlina, imenovana poper, izvira iz Indije. Tam raste rod rastlin, imenovan Poper iz družine Pepper. Več vrst iz tega rodu je bilo med prvimi začimbami, ki jih je človek uporabljal za kuhanje.

Vrsta črnega popra spada v rod paprike iz družine paprik. Mleto papriko pridobivajo iz črnega popra. Lahko je črni, zeleni, beli in celo rožnati poper. Vse je odvisno od načina predelave surovin. Poskusimo ugotoviti, kaj je črni poper in koristne lastnosti te začimbe.

Vsebina:

Iz česa je črni poper?

Kot vsako živilo ima tudi črni poper hranilno vrednost in je sestavljen iz hranil. Hranilne snovi v 100 g črnega popra:

  • beljakovine - 10 g
  • ogljikovi hidrati - 39 g
  • maščobe 3 g
  • voda 12 g
  • prehranske vlaknine 25 g
  • pepel 4 g

Hranilna vrednost je 251 kcal/100 g.Kemična sestava poprove maščobe vključuje koristne nenasičene maščobne kisline, to so predvsem:

  • oleinska
  • linolna
  • linolen

V beljakovinski sestavi poper Obstajajo naslednje esencialne kisline:

  • levcin
  • valin
  • lizin
  • izolevcin
  • licen
  • triptofan
  • treonin

Poper

Ogljikovi hidrati v popru vključujejo:

  • glukoza
  • fruktoza
  • saharoza
  • galaktoza

Črni poper poleg hranilnih snovi vsebuje koristne snovi, predvsem vitamine. Vsebuje vitamine, ki jih običajno uvrščamo med maščobotopne, in sicer vitamine A, E, K. Vsebuje tudi vodotopne vitamine:

  • NA 2
  • NA 4
  • NA 5
  • NA 6
  • PRI 9
  • RR

Bogata Črni poper in minerali. Vsebuje mikroelemente:

  • Železo
  • Fluor
  • Selen
  • baker
  • Mangan

Makrohranila, ki jih vsebuje črni poper:

  • kalij
  • magnezij
  • kalcij
  • fosfor
  • Natrij

Med kemičnimi spojinami, ki jih najdemo v popru, je treba omeniti snovi, kot so fitosteroli. Razmislimo o koristih črnega popra za zdravje ljudi glede na njegovo kemično sestavo.

Kakšne so koristi črnega popra za telo?

Visoka vsebnost vitamina K kaže na prednosti črnega popra kot izdelka, ki lahko poveča strjevanje krvi. Njegova vsebnost v popru je precej visoka, zato bo vsakodnevno uživanje te začimbe pomagalo ohranjati normalno sposobnost strjevanja krvi.

Poleg tega vitamin K vpliva na sintezo nekaterih beljakovin. Aktivno sodeluje pri sintezi beljakovin kostnega tkiva. Vitamin A vpliva na vid in njegovo ostrino, skupina vitaminov B pa opravlja številne funkcije v telesu. te vitamini podpirajo osnovne presnovne procese, uravnavajo delovanje prebavil.

Znano je, da črni poper povečuje apetit in spodbuja izločanje prebavnih sokov. Poleg tega vsebnost fitosterolov vpliva na presnovo lipidov in znižuje raven "slabega" holesterola, čisti krvne žile škodljivih usedlin.

Zaradi uživanja popra postanejo krvne žile bolj elastične, izboljša se pretok krvi v srčni mišici in možganih. Trenutno preučujejo vpliv črnega popra in njegovih fitosterolov na rast rakavih celic. Menijo, da uživanje zmernih količin črnega popra lahko prepreči raka na želodcu, dojkah in drugih organih.

Kontraindikacije

Črni poper

Pri uživanju popra ne pozabite, da je v vsem potrebna zmernost. Poper je kontraindiciran v obdobjih poslabšanja razjed na želodcu in dvanajstniku. Prav tako ga ne smete vključiti v prehrano, če imate bolezni mehurja ali ledvic. Ljudje, ki so nagnjeni k živčni razdražljivosti, morajo črni poper uporabljati previdno.

Uporaba črnega popra v ljudski medicini

Črni poper, kot mnoge začimbe in začimbne rastline imajo dezinfekcijske lastnosti. Med epidemijami gripe in izbruhi prehladov v hladni sezoni vam ni treba samo dodati popra v hrano, ampak lahko tudi v dnevni sobi postavite krožnike s črnim poprom. Izpustil bo hlapne snovi, ki lahko uničijo patogene mikroorganizme.

Za izgubo moči in moško šibkost lahko priporočimo zdravilo iz črnega popra, sladkorja in mleka. Če želite to narediti, dodajte čajno žličko sladkorja in pol čajne žličke popra v kozarec mleka, premešajte in popijte dve uri pred spanjem. Zdravilo vzemite teden dni.

Pozitivne spremembe se pojavijo po prvem ali drugem odmerku.Uporaba črnega popra z medom lahko pomaga pri zdravljenju prostatitisa v začetni fazi.

Pomaga tudi zunanja uporaba pripravkov iz črnega popra. Če želite to narediti, zmešajte dve žlici mletega popra s pol-litrsko steklenico vodke. Mešanica se infundira 21 dni. To naredite na mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Dobljeno sestavo lahko vtremo v prsni koš za bronhitis in druga vnetna stanja. bolezni dihalne organe. Tudi alkoholna tinktura črnega popra se vtre v lasišče. To se naredi pol ure pred pranjem. Ta postopek bo okrepil vaše lase in zmanjšal njihovo izpadanje. Pred nanosom morate opraviti test alergije tako, da s tinkturo namažete kožo na notranjem pregibu komolca.

Če se pojavita srbenje in pekoč občutek, tinkture ne uporabljajte zunaj. Kljub široki uporabi v ljudski medicini je glavni namen črnega popra njegova uporaba v kulinariki. Zahvaljujoč tej začimbi so jedi bolj aromatične in privlačne.

Video o tem, kako gojiti črni poper doma:

PoperČrni poper