Kaljenje semena fižola za hrano in za sajenje – kakšna je razlika

Številni amaterski vrtnarji gojijo fižol na svojih vrtovih zgolj kot dopolnilo drugim rastlinam, saj ga na primer posadijo ob cesti ob krompirju ali ob gredah z zeljem in kumarami. Kakorkoli že, fižol je zelo pomemben v številnih kuhinjah in brez teh stročnic si ne moremo predstavljati niti boršča niti vinaigrete, gruzijska jed, ki jo mnogi ljubijo, lobio, pa je popolnoma izven konkurence in po svoji sestavi, fižol spada med 10 najbolj koristnih izdelkov za zdravje ljudi.

Vendar vsi ne vedo, da ima kaljeni fižol še večje koristi za naše telo, zlasti znižuje raven sladkorja v krvi. Kaljenje fižolovih semen sploh ni težavno opravilo, a zahteva posebno pozornost. Semena operemo in zalijemo s toplo, nikakor pa z vročo vodo, da hitreje kalimo. Po 2-3 dneh se pojavijo korenine in nato kalčki fižola, ki po nekaj dneh dosežejo dolžino 5-7 cm, zdaj pa so kaljeni fižol primerni za uživanje, vendar ne pozabite. To je treba storiti šele po posvetovanju z zdravnikom.

Kaljenje semen fižola za sajenje ni smiselno, v zemlji bodo semena kalila veliko hitreje in se bodo takoj ukoreninila v svojem habitatu.Da bi fižol pripravili za setev, 2 tedna po sajenju semena obdelamo s kemikalijami za uničenje patogenov, ki jih seme prenaša. Za hitrejšo kalitev semen fižola jih lahko namočite v topli vodi na predvečer sajenja za največ 6 ur, nato pa jih prezračite na zraku. Optimalna temperatura vode za namakanje je +50-60 stopinj, količina vode pa ne sme presegati 80% teže semen fižola.