Kakšno je savojsko zelje na fotografiji in v sestavi?
Po videzu savojsko zelje na fotografiji spominja na belo zelje. Težko je ne opaziti, da sta njegova velikost in barva listov različni. Glave zelja so bolj ohlapne, listi so zelo mehurčaste teksture - imenujemo jih valoviti.
Opis – Savojsko zelje na vrtu in na mizi
Sredozemlje je rojstni kraj zelenjave. Tu je savojsko zelje na voljo v različnih sortah. Savojsko zelje je priljubljeno v zahodni Evropi.
To je dvoletna rastlina, ki se navzkrižno oprašuje. V prvem letu zraste vretenasto ali valjasto precej kratko, gosto olistano steblo. V drugem letu se pojavijo zarodki socvetja. Naštejmo razlike:
- Listi so vezikularni;
- Barva – različni odtenki zelene;
- Obstajajo redke sorte s pigmentacijo;
- Obstaja voskast premaz;
- Oblika glav je različna;
- Barva socvetja je svetlo rumena;
- Kratki stroki so redko gladki.
Savojsko zelje je priljubljeno med ljubitelji rastlin, odpornih proti zmrzali. Zmrzali za sadike so sprejemljivi do -4...-5 °C. V južnih regijah ga gojijo vse leto. Odporen na sušo. Škodljivci se redko usedejo na rastlino.
Navadno zelje daje več pridelka in traja dlje. Goji pa se na enak način. Semena se posejejo v odprto zemljo ali se uporabljajo sadike.
Po hranilni vrednosti je zelje slabše od brokolija in brstičnega ohrovta. Vsebuje beljakovine in železo, pa tudi kalij, karoten in številne vitamine, vključno z askorbinsko kislino.V hrani bo savojsko zelje bolj koristno za starejše ljudi. Spodbuja tudi razvoj mladega telesa. V receptih savojsko zelje na fotografiji najdemo v različnih jedeh, vključno s sladicami.
