Veliko je odvisno od tega, kje rastejo šparglji

Šparglji so hkrati okrasna in užitna rastlina. Okrasil bo vrt ali šopek in je zelo okusen izdelek, pa tudi zgodnje zorenje.

Šparglji so iz grščine prevedeni kot poganjek. Odgovor na vprašanje, kje rastejo šparglji, je preprost. To sta Rusija in Zahodna Evropa. Divji šparglji rastejo ob bregovih rek in jezer. V mladosti je okus zelo podoben zelenemu grahu. Zato velja za poslastico.

V Rusiji so šparglje kot poljščino začeli gojiti v začetku 18. stoletja. Je trajna zdravilna rastlina.

Šparglji imajo razvit koreninski sistem, na katerem je veliko popkov. Triletne rastline imajo bele in debele popke, iz katerih kasneje zrastejo užitni poganjki. Vrh poganjka je glavica, ki ima nežno konsistenco in je zelo bogata z beljakovinami.

Poganjki morajo biti prekriti z zemljo, potem bodo mehki. Poganjki se zelo dobro obraščajo in se kmalu pokrijejo z luskami, iz katerih nato izrastejo igličasti poganjki, imenovani kladvice. Claddooje so sprva tesno stisnjene k steblu, sčasoma pa se razrastejo in dajo rastlini elegantno, bujno glavo.

Šparglji cvetijo julija. Avgusta obrodi majhne rdeče jagode.

Šparglji so zelo bogati z mikroelementi in imajo številne koristi za zdravje.. Vsebuje ogljikove hidrate, mineralne soli, askorbinsko kislino, vitamine A, B1, B2 in PP. Uživanje normalizira metabolizem, izboljša apetit in tonira telo. Uporablja se v medicini in homeopatiji.

Šparglje delimo na okrasne, prehranske in zdravilne.

Veliko je odvisno od kraja, kje rastejo šparglji. Z izbiro pravega mesta boste dobili dobro letino. To je trajnica, posajena je na enem mestu 15 let na južni in brezvetrni strani. Peščena ilovnata, nekisla tla, bogata s humusom, spodbujajo dobro rast. Odlična bi bila lokacija stran od rastlinjaka ali celo odlagališča. V drugem primeru bo zemlja bogata s humusom.