Nasveti za shranjevanje korenja pozimi in najboljše možnosti shranjevanja

Če upoštevamo vse korenovke, lahko sklepamo, da je shranjevanje korenja najtežje za zimo. Za to vrtnarji uporabljajo klet, balkon, hladilnik. Toda kakšno vrsto shranjevanja je najbolje izbrati?

Vsebina:

• Priprava žetve za skladiščenje
• Priprava kleti
• Najboljše metode shranjevanja

Priprava žetve za skladiščenje

Da bi korenje ohranili dolgo časa, ga je treba najprej pravilno pobrati in pripraviti. Korenovka zori različno, odvisno od tega, katera sorta je bila posajena. Priporočljivo je, da preberete navodila na vrečki s semeni.

Če se korenje pobere pred rokom, ne bo imelo časa za zorenje in ne bo dovolj okusno. Če korenasto zelenjavo hranite v zemlji, se bo v njej nabralo veliko sladkorjev in aminokislin, kar privlači škodljivci. Vendar se ni vedno mogoče spomniti točnega časa zorenja žetve. V tem primeru izkušeni vrtnarji svetujejo, da pogledajo barvo vrhov.

Ko začne rumeneti, lahko začnete s pobiranjem korenja. Pred žetvijo ni priporočljivo zalivati, da so korenovke sočne. Ko je korenje zbrano, je treba začeti obrezovati vrhove. Če tega ne storite, bo korenasta zelenjava izgubila nekaj vlage. Vrhove je treba obrezati v naslednjem vrstnem redu:

• Na začetku se listje odstrani
• Po tem se glava korenčka odreže.

Če naredite to obrezovanje, korenje pozimi ne bo vzklilo, zato bodo hranila ostala na mestu. Ta postopek ščiti pridelek pred izsušitvijo in podaljša rok uporabnosti. Ko je obrezovanje opravljeno, je treba korenovke nekaj ur sušiti na soncu. Po tem je priporočljivo hraniti pridelek več kot en teden pri temperaturi 10-14 stopinj.

Priprava kleti

Korenje velja za korenasto zelenjavo, ki jo je težko konzervirati. Da bi preprečili izginotje pridelka, gnitje ali izsušitev, je treba ustvariti določene pogoje za shranjevanje. Temperatura v prostoru mora biti od -2 do +2 stopinj. Poskrbeti je treba za prezračevanje, vendar ne sme biti premočno, saj s tem izzovemo kalitev.

Izkušeni vrtnarji svetujejo, da pridelka ne shranjujete z jabolki, saj oddajajo etilen, kar povzroča smrt korenja.V kleti ali kleti mora biti določena mikroklima. Lastniki morajo sobo pravočasno izolirati, ustvariti hidroizolacijo in jo zaščititi pred podtalnico.

Pred shranjevanjem zelenjave je potrebno očistiti klet ali klet. Da bi to naredili, se odstranijo smeti in ostanki lanske žetve. Če celo majhen gnili korenček leži v kotu, se lahko sveža korenovka pokvari. Ko je prostor očiščen, ga je priporočljivo razkužiti.

Najboljše metode shranjevanja

Najbolje je, da korenje pustite za shranjevanje v kleti ali kleti. V takih prostorih je enostavno ustvariti potrebne pogoje za prezimovanje. Lastniki morajo zagotoviti, da klet ne zmrzne. Če zagotovite pravo mesto za shranjevanje, potem lahko korenje zdrži celo leto, tudi do naslednje žetve.V tem času se lahko redno posladkate s korenasto zelenjavo, ki je bogata s vitamini.

Da bi korenje trajalo dolgo, se morate še vedno držati določenih načinov shranjevanja. Veliko jih je, zato lahko vsaka oseba izbere ustrezno metodo. Tukaj je seznam najpogostejših in učinkovitih metod:

Uporaba lesenih škatel. Ta metoda je najlažja. Zanj pripravimo lesene zaboje, v katere previdno naložimo pridelek, napolnjene posode pa postavimo 10-15 cm od sten, saj lahko oddajajo manjšo količino vlage, ki bo škodovala korenčku. Škatle ne smejo stati na tleh, postaviti jih je treba na poljubno stojalo. Tako lahko žetev kompaktno postavite tudi v majhno sobo. Izkušeni vrtnarji svetujejo, da v eno škatlo ne položite več kot 20 kg korenaste zelenjave.

Uporaba čebulnih lupin. Lupino, ki ostane od čebule, lahko uporabimo za različne namene, tudi za shranjevanje korenja. Zložen je v vrečke, v katerih je tudi korenovka. Lupina bo absorbirala odvečno vlago in ustvarila zaščito pred gnitjem in škodljivimi mikroorganizmi.

Glavna stvar je, da je vsak korenček pokrit s tem materialom. Da bi to naredili, se pridelek položi v vreče v plasteh, pri čemer se izmenjujejo korenovke z lupinami. Na koncu je treba vse skupaj dobro povezati in postaviti v klet.

Uporaba žagovine borovih iglic. Za to je potrebno tudi posevek položiti v plasteh. Iglice vsebujejo fenolne snovi, ki korenje ščitijo pred bolezni in gnitje. Za to metodo se uporabljajo škatle ali kateri koli zabojniki.

Nekateri vrtnarji nalijejo žagovino v zaprtih prostorih, nanjo položijo pridelek, ki je na vrhu pokrit z drugo plastjo borovih iglic. Toda žagovine ne smete zliti na tla ali blizu sten.

S pomočjo peska.Najprej morate na police ali tla nasuti dobro plast peska. Nato se položijo korenje, ki so prekrite s peskom. Po tem morate ponovno položiti korenasto zelenjavo, pri čemer se držite vrstnega reda šahovnice. Drugi sloj posevka je pokrit s peskom.

Postopek se nadaljuje, dokler piramida ne doseže 1 metra. Paziti morate, da pesek ni preveč moker ali suh in da se korenčki ne dotikajo drug drugega. Priporočljiva je uporaba presejanega in razkuženega peska.

Uporaba plastičnih vrečk. Ta metoda se ne šteje za najbolj učinkovito. Ampak, če oseba nima druge izbire, jo lahko uporabi. Da bi to naredili, se suho korenje položi v trpežne polietilenske vrečke in pusti v kleti na stojalu ali polici. Na dnu vrečk je treba narediti nekaj lukenj, da lahko odvečna vlaga uide. Vrečke ni treba zavezati.

V hladilniku. korenček zavijemo v živilsko folijo in položimo v predel za zelenjavo. Toda s to metodo je nemogoče ohraniti veliko korenovk. Poleg tega lahko korenje shranite v zamrzovalniku. Za začetek ga naribamo, damo v vrečke in zamrznemo. Že pripravljeno korenje lahko kadarkoli vzamete ven.

Torej, da bi se koreninska zelenjava ohranila dolgo časa pozimi, je treba ustvariti ustrezne pogoje in upoštevati določene metode shranjevanja. Če je vse opravljeno pravilno, bo korenje sedelo dolgo časa.

Video o pravilnem shranjevanju korenja: