Spoznajte redkev Daikon z belo lupino

Že od antičnih časov so redkev gojili na naših tleh. O njenih blagodejnih lastnostih so govorili od starih do malih, saj ima ta zelenjava res čudežno moč. Toda redkvice se razlikujejo od redkvic. In če so prej naši pradedje jedli večinoma črne sorte, v zadnjih letih v ruskih vrtovih vse pogosteje najdete belega gosta iz Japonske - Daikon ali sladko redkev.

Tako kot njegov "temnopolti" domači sorodnik je daikon koristen pri prehladu, pa tudi pri boleznih jeter, žolčnika in črevesja. Poleg tega nima grenkih olj, zaradi katerih je črna redkev škodljiva za starejše odrasle.

Zdrav in okusen Daikon je pri nas postal priljubljen zaradi svoje nezahtevnosti, odličnega ohranjanja in visokega donosa. Najboljši čas za setev tega pridelka je druga polovica julija. Namesto svežega gnoja je bolje, da pred sajenjem potresemo sveže narezane koprive. Vsaj tako svetujejo izkušeni poletni prebivalci, ki dobro poznajo to sorto.

Kot vsak drug vrt, redkev Daikon potrebuje minimalno nego - pletje, zalivanje (če ni dovolj naravne vlage). Pepel dobro pomaga proti invaziji majhnih škodljivcev - mušic. Mlade poganjke na gosto potresemo, če dežuje, postopek ponovimo. Pridelek lahko pobirate postopoma, ko raste. Tako lepo je iz zemlje vzeti prve, mlade, sladke, bele korenine. Bolje je, da to storite v suhem vremenu, po potrebi si pomagajte z lopato.

Obstaja veliko receptov za solate z Daikonom.Po okusu njegova nežna kaša nekoliko spominja na repo ali stebla zelja.