Grozdje Cabernet Sauvignon, značilnosti in opis sorte, priporočila za nego in sajenje, ocene

Grozdje cabernet sauvignon je mnogim znano kot sorta, ki daje okusno vino.

Da pa bi dobili kakovostno vino in visok pridelek, morate upoštevati nekaj priporočil za nego pridelka. Oglejmo si jih pobližje.

Vsebina:

• Grozdje Cabernet Sauvignon, opis sorte, fotografija
• Glavne značilnosti, donos
• Odpornost proti zmrzali
• Odpornost na bolezni
• Rastna sezona, priporočila za nego
• Uporaba pri kuhanju
• Ocene

Grozdje Cabernet Sauvignon, opis sorte, fotografija

Grozdje velja za tehnično, in se uporablja za pridelavo vina. Jagode vsebujejo tanin, ki pijači doda trpkost in okus.

Francija velja za rojstni kraj grozdja, saj ga vinogradniki že dolgo sadijo v regiji Bordeaux. V čast tega ozemlja je vinska pijača poimenovana. Sorta Cabernet Sauvignon se je pojavila s križanjem dveh sort grozdja - Sauvignon Blanc in Cabernet Franc.

Opis:

• Jagode so temno modre, okrogle oblike. Koža je debela, na vrhu prekrita z voskastim premazom. V jagodah so od enega do treh semen.
• Meso je sočno in svetlo. Okus je nočni senčnik, ko dozori pa okus po črnem ribezu.
• Dolžina zrelega grozda je v povprečju dvanajst do petnajst centimetrov, širina do osem centimetrov.
• Oblika grozda je stožčasta.
• Listje je peterodelno, s trikotnimi zobmi vzdolž robov.
• Grozdni sok je bledo roza, skoraj brezbarven.

Glavne značilnosti, donos

Značilnosti sorte:

• odporen na sušo;
• odporen proti zmrzali;
• ima sposobnost samoprašitve (na trti so hkrati prisotni moški in ženski cvetovi);
• grmovje se širi, visoko;
• Trta je na vrhu prekrita s puhom.

Posebnost cabernet sauvignona je, da se njegov okus lahko spreminja glede na rastne razmere in kraj.

Najbolj okusno grozdje dobimo pri gojenju na južnih pobočjih.

Med vrstami je treba vzdrževati razdaljo do štirih metrov, med grmi pa do enega in pol metra.

Produktivnost je visoka. Z 1 hektarja poberejo od šestdeset do sto centrov pridelka. V tem primeru lahko jagode visijo na trti do zmrzali.

Oglejmo si zanimiv video o grozdju Cabernet Sauvignon:

Odpornost proti zmrzali

Cabernet sauvignon velja za odpornega proti zmrzali. Kultura lahko prenese nizke temperature, do minus trideset stopinj.

Če pa se pristanek izvaja v regijah srednjega pasu, je treba paziti na zimsko zavetje. Kot zavetje se uporablja zakopavanje, to je najlažja in najhitrejša možnost. Nekateri izolirajo trte tako, da jih prekrijejo s filmom, vezanimi ploščami, ploščami in drugimi podobnimi materiali.

Ko ste izbrali drugo možnost, poskrbite za pripravo "blazine" tako, da pod material postavite suho travo.

Vendar pa lahko vinograd trpi ne le pozimi, ampak tudi med jesenskimi in spomladanskimi zmrzali. Strokovnjaki ugotavljajo, da je to vprašanje cela znanost, ne morete v celoti predvideti vremenskih razmer, zato morate skrbno spremljati nepričakovane spremembe temperature.

Odpornost na bolezni

Za razliko od drugih vrst tega pridelka ima ta sorta dobro odpornost proti boleznim in poškodbam žuželk. A preventiva nikoli ne škodi.

V specializirani trgovini je vredno kupiti zdravila in sredstva za zdravljenje gnilobe in glivičnih bolezni ter škropilna sredstva proti pojavu listnih zavijalcev, pršic, grozdnih pršic in srbečice.

Edina žuželka, nevarna za cabernet sauvignon, so ose. Da bi trto zaščitili pred njihovim napadom, jo ​​je treba nenehno spremljati in preprečiti nastanek osjih gnezd. Lahko naredite pasti ali pokrijete jagode z gazo.

Rastna sezona, priporočila za nego

Rastna sezona se konča sredi julija. Razdeljen je na dve obdobji: prvo zbiranje se izvede sto štirideset dni po odprtju popkov, drugo zbiranje pa po sto petinšestdeset, sto petinsedemdeset dni.

Navodila za nego:

• zalivanje;
• hranjenje;
• obrezovanje

Zalivanje je zmerno. Tla naj bodo ves čas rasti vlažna.

Gnojila je treba dodati do petkrat na sezono, odvisno od stanja tal. Med vsakim posegom mora miniti vsaj petnajst dni.

Obrezovanje izvajamo kadarkoli za osvetlitev in redčenje trte.

Uporaba pri kuhanju

V kulinariki se sorta največkrat uporablja za izdelavo vina. Vinsko pijačo postrežemo k prekajenim in mastnim mesnim jedem.

Toda tega vina ne smete piti s sladicami in predjedmi, zaradi močnega okusa bo pijača preglasila okus lahkih jedi.

Marinade in omake so pogosto narejene na osnovi vina.

Oglejmo si uporaben videoposnetek o pripravi domačega vina:

Mnenja o sorti

Mnenja o grozdju Cabernet Sauvignon najdemo na internetu precej pogosto, tukaj je nekaj izmed njih.

Pavel je na forumu opazil:
Že dolgo sem sanjal, da bom na svojem vrtu gojil dobro grozdje. Sanje so se uresničile pred nekaj leti. Na svoji parceli sem posadil več sort, med njimi tudi cabernet sauvignon.

Zadovoljen sem z nezahtevnostjo kulture in dobro odpornostjo proti zmrzali. Sorta ni bila nikoli bolna. Jagode dajo aromatično vino, sveže sadje nima posebnega okusa.

Nikolaj:
Grozdje sadim že več kot dvajset let. Prednost dajem cabernet sauvignonu.

Pridelek je visok, del pridelka prodam, malo ga pustim za izdelavo domačega vina. Sorta ni muhasta, hitro se krepi v tleh in raste. Priporočam!

Torej je sorta grozdja Cabernet Sauvignon namenjena samo za pridelavo vina.

Nizke zahteve za vzdrževanje, visok donos, odlična zaščita pred boleznimi in zmrzaljo jo naredijo najboljšo med drugimi sortami tega pridelka.

Z upoštevanjem vseh priporočil, tudi brez veliko izkušenj, lahko samostojno pripravite aromatično in okusno domačo vinsko pijačo - "Bordeaux".