Kako pravilno skuhati šipek?

Šipek, čeprav je divji grm, ga mnogi poletni prebivalci raje posadijo na svojih parcelah. Prvič, ta rastlina iz družine Rosaceae zelo lepo cveti (kar ni presenetljivo, saj je prednik tako lepe rože, kot je vrtnica), in drugič, šipek je zelo uporaben. Imenujejo se poliorehi in nastanejo iz razrasle posode, v kateri so majhni plodovi (semena). Ti sadeži vsebujejo veliko vitamina C, veliko več kot druge rastline.

Poleg tega plodovi vsebujejo vitamine B in P, vitamin E, karoten, elemente v sledovih, eterična olja, tanine, organske kisline in sladkorje. Šipek se uporablja predvsem za pripravo vitaminskega napitka spomladi, ko je telo oslabljeno zaradi pomanjkanja vitaminov. Da bi to naredili, jih naberemo jeseni, še pred zmrzaljo (sicer bodo nekateri vitamini uničeni) in posušimo na prostem. Kako pravilno skuhati šipek? Zelo preprosto. Peščico posušenih jagod damo v termos, prelijemo z vrelo vodo in pustimo čez noč. Zjutraj ga lahko pijete namesto čaja. Več sadja kot boste dali v termovko, več vitaminov bo vsebovala pijača.

Prebral sem tudi o drugem načinu pravilnega kuhanja šipkov. Njegove plodove zdrobimo v možnarju ali kavnem mlinčku, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 15 minut, nato precedimo skozi gazo in popijemo. Nimam nič proti sekljanju sadja in preceditvi napitka, odsvetujem pa prekuhavanje.Ali prekuhavanje ne uniči vitaminov, ki jih je namen priprave napitka pridobiti? Vsekakor pa šipka nikoli ne kuham in drugim ga ne priporočam.