Shranjevanje česna za zimo: osnovne metode, pravila nabiranja

Če želite ohraniti česen po obiranju, ga morate pravilno shraniti. Za to je treba pozimi ustvariti in vzdrževati optimalne pogoje. Obstajajo različni načini shranjevanja česen tudi doma.

Vsebina:

• Pravila za gojenje česna
• Skrb za česen pred obiranjem
• Pravilno obiranje
• Kako shraniti česen

Pravila za gojenje česna

Da bi zagotovili kakovostno rast in razvoj zelenjadnic, je treba ustvariti optimalne pogoje za to. Česen dobro uspeva v ilovnatih ali peščenih tleh z nevtralno kislostjo. Bolje je, da postelje postavite na osvetljeno območje in jih lahko postavite z drugimi pridelki.

Za gojenje poletnega česna je treba sadilni material pravilno pripraviti in sortirati. Spomladanski česen pred sajenjem nakalimo: stroke položimo v vrečko iz vlažnega blaga, nato pa za nekaj dni v plastično vrečko.

Spomladi česen je priporočljivo saditi spomladi, potem ko se zemlja segreje, optimalni čas je začetek ali sredina aprila. Česen je treba posaditi na globino približno 6 cm.

Gredice morajo biti mulčene. Poganjki spomladanskega česna se bodo pojavili pri temperaturi +3 stopinje, zorenje pa pri +25 stopinjah. zima česen posajene v začetku septembra.

Ni priporočljivo gojiti na tleh, kjer sta prej rasla čebula in česen.Pred sajenjem morate v zemljo dodati 5-7 kg humusa in žlico superfosfata. Če je zemlja ilovnata, potem morate dodati vedro šote. Nato je treba postelje izkopati in poravnati.

Skrb za česen pred obiranjem

V rastni sezoni je treba česen pogosto in obilno zalivati. Aktivna rast zelenjave je odvisna samo od količine dobavljene vlage. Ko se plodovi oblikujejo, se zalivanje zmanjša. Gnojila je treba redno uporabljati. Uporabite lahko mullein ali ptičje iztrebke.

Čas za gnojenje je pomlad. Poleti dodamo raztopino pepela (200 g pepela je potrebnih za 10 litrov vode). Tla v gredah je treba nenehno rahljati. Tla je priporočljivo mulčiti z gnilim konjskim gnojem.

Pravilno obiranje

Da bi česen ohranil vse svoje hranilne snovi, ni pomembna le ustrezna nega. oskrba, ampak tudi pripraviti za shranjevanje. Pomembno je, da obiramo glede na obdobje zorenja. Jeseni posajene sorte česna pobiramo v drugi desetini julija.

Če je bil česen posajen poleti, potem je optimalen čas za žetev prve dni septembra. Nepravočasna žetev česna bo privedla do dejstva, da bodo čebulice začele razpadati na stroke, na dnu pa se bodo pojavile nove korenine. Takoj ko začne perje rumeneti, je to znak, da se morate pripraviti na žetev česna.

Zalivanje morate prenehati 1,5-2 tedna prej. Tako boste čebulice lažje izpulili iz zemlje. Lupina mora šumeti in se zlahka odstraniti. Žetev je treba opraviti pred začetkom deževja, saj bo mokro vreme uničilo čebulice in ne bodo dolgo zdržale. Med žetvijo je treba poškodovane ali gnile čebulice postaviti v ločeno posodo.

Pomemben korak pri pripravi česna za shranjevanje je sušenje.Česen je treba posušiti skupaj z zelišči. Hranila bodo šla neposredno v čebulico. V sončnem vremenu pridelek odnesemo na svež zrak, potem ko smo ga predhodno položili na pekač.

Suha žarnice naj v 3-5 dneh. Če je vreme oblačno, se sušenje izvaja v prezračevanem prostoru. Po temeljitem sušenju čebulic odrežite korenine in pustite približno 2-3 mm. Tudi steblo je treba obrezati, dolžina vratu mora biti približno 10 cm.

Kako shraniti česen

Način shranjevanja česna je izbran ob upoštevanju stopnje vlažnosti in temperature. Obstajata dva načina shranjevanja: topel in hladen. S toplo metodo se čebulice hranijo v prostoru, kjer je vlažnost 50-79% in temperatura +16-+20 stopinj. Ta način shranjevanja je najbolje uporabiti za spomladanski česen.

Video o pravilnem shranjevanju česna po obiranju:

Če smo gojili zimski česen, ga shranimo na hladnem. Vlažnost v prostoru mora biti med 70-80%, temperatura pa približno +2-+4 stopinje. Odvisno od obdobja rasti česna se bo skladiščenje razlikovalo. Česen doma naj bo shranjen stran od grelnih naprav in radiatorjev. Prostor za shranjevanje je lahko klet, boks na balkonu ali hladilnik.

Posodo za shranjevanje je treba izbrati z luknjami, tako da lahko česen "diha". To so lahko plitve škatle, kartonske škatle, najlonske nogavice itd. Najstarejši način je shranjevanje česna v pletenicah. Stebla čebulice niso bila odrezana. Nastale fagote smo obesili v hladnem prostoru.

če česen shranjeni v lesenih zabojih, glave so položene v več plasteh in prekrite s soljo. Tako izmenjujte plasti do samega vrha.Sol bo zaščitila česen pred visoko vlažnostjo ter pred morebitnimi škodljivci in boleznimi. Česen lahko shranite v običajnih steklenih kozarcih.

Po sušenju čebulice ne olupimo in jih v plasteh položimo v sterilizirane kozarce in potresemo z moko. Eden od pogostih načinov shranjevanja česna je v vrečkah iz blaga. Če je vlažnost zraka v prostoru nizka, lahko čebulice česna zmešate s čebulnimi lupinami. Pri visoki vlažnosti jih lahko zdravimo s fiziološko raztopino.

Med skladiščenjem lahko opazite posušene nageljnove žbice pod lupino. Izkazalo se je, da so nageljnove žbice prazne, ker je vlaga izhlapela. Da bi se temu izognili, stopite svečo in pokrijte glave česna z nastalim parafinom. Očiščene glave lahko shranimo v sončničnem olju.

Sterilizirajte steklene kozarce, dodajte stroke česna in dodajte rastlinsko olje ter shranite v hladilniku. Pri uporabi te metode rok uporabnosti zelenjave ni več kot 3 mesece. Uporabite lahko katero koli metodo, le tako lahko sami izberete in ugotovite, katera je boljša in udobnejša.