Katran - rastlina z vzhodnimi koreninami
Katran je pri nas še malo poznana rastlina. Izjema so južne regije, kjer se pojavlja v naravi. Katran spada v družino križnic in je daljni sorodnik zelja. To je trajnica, katere zgornji del v najhladnejših predelih zraste vsako leto na novo.
Vsebina
Opis in uporaba rastline
Nadzemni del rastline je rozeta temno zelenih listov, nad katerimi se poleti pojavijo do 80 cm visoki peclji, ki nosijo veliko majhnih belih cvetov. Cvetenje traja do tri tedne. Korenine katrana so podobne koreninam hrena, vendar manj razvejane, kar mu omogoča, da ne postane plevel na rastišču.
Zrele korenine so temno rjave. Celuloza je bela. V svoji naravni obliki v Rusiji ga najdemo na Krimu in Kavkazu. Na teh območjih so ga začeli gojiti okoli sredine prejšnjega stoletja. Ta rastlina ima veliko vrst, vendar so le štiri vrste primerne za kulturno uporabo:
- orientalski
- vejicasto
- navtika
- stepa (tatarsko)
pri raste da bi dosegli največji donos, se vejicasta vrsta praktično ne uporablja in se umakne trem drugim vrstam.
Uporaba katrana
Drugo ime te rastline - orientalski ali tatarski hren - govori zase.V pokrajinah, kjer je pogosta v naravni obliki, se že dolgo uporablja kot začimba za različne jedi. V osrednjo Rusijo je prišel relativno nedavno, zahvaljujoč navdušenim vrtnarjem, ki se nikoli ne naveličajo iskati novih, neznanih rastlin za svoje parcele.
In sodeč po ocenah ima katran vse možnosti, da izrine svojega glavnega konkurenta - hren. Ker za razliko od agresivnega hrena ne maši prostora, ampak se razraste v kompakten grm. Ob enaki negi daje tudi večji pridelek. Poleg tega lahko katranove liste uporabimo v različnih solatah kot nadomestek za šparglje.
Poleg prehrane je ta rastlina pritegnila tudi zanimanje krajinskih oblikovalcev, saj od drugega leta življenja letno proizvede cel oblak majhnih belih cvetov, ki v kombinaciji s kompaktnim grmom zelenih listov videti zelo privlačno. In ustrezajo modnemu trendu uporabe avtohtonih prebivalcev vrtnih postelj v gredicah ali urejanju okrasnih zelenjavni vrtovi.
Razmnoževanje katrana
Katran se razmnožuje na dva načina: s semeni in vegetativno. Metoda razmnoževanja s semeni je bolj delovno intenzivna, vendar se danes pogosteje uporablja zaradi redkosti rastline v naši regiji. Semena lahko najdete v prodaji ali naberete iz odrasle rastline. Predpogoj za njihovo kalitev je stratifikacija.
Zato jih okoli oktobra posadimo v zemljo pred zimo. Da ne bi spomladi izgubili sajenja katrana na vrtu, lahko semena posadite v škatlo in jo vkopljete v zemljo.Semena lahko posadite tudi spomladi, vendar jih je treba umetno stratificirati.
Da bi to naredili, namočena semena posejemo v vlažen pesek in jih približno tri mesece postavimo v hladilnik, pri čemer ohranjamo temperaturo okoli ničle.
Po tem času semena Kaljenje katranov je neenakomerno, zato lahko kalitev traja precej dolgo, zato ne smemo hiteti. Sadite po eno rast naenkrat, ko vzklijejo. Priporočljivo je, da rastlino posadite v tla, ko ima 4-5 pravih listov.
Rastlino lahko pobiramo naslednje leto. Vegetativni način razmnoževanja vključuje sajenje koreninskih potaknjencev, tako kot pri razmnoževanju hrena. Najbolje je, da takšne potaknjence vzamete spomladi.
Odrezane koščke korenike takoj posadimo na stalno mesto. Skrb za njih vključuje pravočasno rahljanje in zalivanje. Ta način razmnoževanja vam omogoča tudi žetev naslednje leto, grm pa raste še močneje kot pri razmnoževanju s semeni.
Pogoji gojenja
Katran je precej nezahtevna rastlina. Njegova zimska odpornost je visoka, kar omogoča gojenje brez zavetja v skoraj vseh regijah, razen najbolj severnih. Za katran so primerna katera koli tla, razen zelo močvirnatih. Toda boljše rezultate je mogoče doseči z gojenjem te rastline na svetlobi prsti.
Najboljši predhodniki za sajenje katrana so rastline družine nočnih senčnikov, kot so krompir, paradižnik in jajčevci. To rastlino lahko gojimo na enem mestu 5 let, nato pa grm prenesemo na drugo mesto. Ali, kar je bolje, vzgojite novo.
Pri sajenju več rastlin katran je treba vzdrževati razdaljo 60-70 cm med grmi, tako da odrasle rastline ne tekmujejo za hrano. To rastlino je treba gojiti na sončnem mestu, saj ne prenaša sence.
Nega in priprava Katran
Skrb za katran je sestavljena iz naslednjih dejavnosti:
- pletje
- rahljanje
- zalivanje
- zatiranje škodljivcev
Pletje in rahljanje. To še posebej potrebujejo mlade zasaditve in sadike. Zrele rastline se uspešno borijo s pleveli sami, vendar je bolje, da ne zanemarite rahljanja tal, še posebej, če so zasaditve na težkih in ilovnatih tleh.
Zalivanje. Redno zalivanje se izvaja samo za mlade rastline. Odrasla rastlina zlahka prenaša sušo, kar nikakor ne vpliva na njene tržne lastnosti. Zatiranje škodljivcev. Glavni škodljivec katrana je križni bolhač. Uporabljajo se podobni ukrepi za zatiranje tega škodljivca na zelju.
Korenine praviloma nabiramo iz dve- in triletnih grmov, lahko pa uporabimo tudi enoletne. Upoštevajte le, da so mlade korenine zelo slabo shranjene in hitro ovenijo. Korenine odraslega grma lahko shranite do pomladi v škatlah s peskom v kleti. Lahko tudi v hladilniku v predelu za zelenjavo.
Katran ima vse možnosti, da zaradi svoje nezahtevnosti zavzame močno mesto v vrstah v naši regiji. Njegove višje komercialne lastnosti v primerjavi z prekleto mu bo to omogočila z lahkoto.
Video o gojenju katrana:
