Ptičja češnja, koristne lastnosti, uporaba, zbiranje in shranjevanje
Ptičja češnja je razprostrta rastlina, ki je spomladi posuta z belimi dišečimi cvetovi, poleti pa z grozdi črnih jagod. Ptičjo češnjo lahko vidite v katerem koli kraju, tako v oddaljeni vasi kot v velikem mestu. Rastlina ostaja povpraševanje v človekovi gospodarski dejavnosti že več tisočletij. Arheološka izkopavanja so potrdila uporabo ptičja češnja že v kameni dobi. Zakaj je rastlina tako privlačna in povpraševana? Kakšne koristne lastnosti ptičje češnje so ljudje uporabljali že stoletja.
Vsebina:
- Ptičja češnja, splošne informacije
- Kemična sestava in koristi ptičje češnje
- Kako pravilno zbrati in pripraviti ptičjo češnjo
Ptičja češnja, splošne informacije
Pod imenom ptičja češnja je treba razumeti rastlinske vrste iz podroda češenj, rodu sliv in družine rožnic. Najpogosteje lahko najdete naslednje vrste ptičje češnje:
- ptičja češnja
- ptičja češnja Maak
- pozna ptičja češnja
- deviška ptičja češnja
Najobsežnejši nabor ima navadna ali ptičja češnja. Raste od obal pacifiškega morja do držav zahodne, srednje in južne Evrope. Naravno obstaja v severni Afriki, Aziji, na Kavkazu in v Zakavkazju. Ptičja češnja je drevo ali visoka grm. Mlade veje so temno rdeče, lubje odraslih rastlin je temno ali temno sivo. Krošnje so goste, pogosto podolgovate ali razširjene. Listne plošče so precej velike, ovalne z nazobčanim robom.Majhni, beli in včasih rožnati cvetovi so zbrani v dolgih socvetjih, do 15 cm. Imajo močno prijetno aromo. Posebno sredstvo za samoobrambo "Cheryomukha" je povezano z njihovim vonjem.
Maja cvetijo ptičje češnje. Včasih je njihovo cvetenje povezano z vrnitvijo hladnega vremena, po koncu cvetenja češenj pa se verjame, da se mraz ne bo vrnil in toplotno ljubeče rastline lahko posadimo v vrtove.
Plodovi ptičje češnje so koščice, premera do 10 ml. Sprva je barva sadeža zelena, ko zori, pa postane črna. Meso je zeleno in ob stiku z zrakom počrni. Ob zaužitju močno obarva roke in sluznico črno. Ptičja češnja vsako leto obilno cveti, včasih pa se letina jagodičja zmanjša zaradi spomladanskih zmrzali. Ptičja češnja se uporablja pri vzreji za ustvarjanje zmrzali odpornih hibridov češenj, češenj, okrasnih sort in vrtnih sort. Plodovi, listi, cvetovi in lubje so dragocene zdravilne surovine. Poleg tega se ptičja češnja uporablja v prehrambeni industriji in kuhanju, njen les pa je dragocen okrasni material.
Kemična sestava in koristi ptičje češnje
Jagode Drevesa ptičje češnje vsebujejo do 15% taninov, z njimi so povezane adstringentne lastnosti jagod. V lubju takšnih snovi je do 3%. Sestava jagod ptičje češnje vključuje:
- Jabolčna kislina
- askorbinska kislina
- limonina kislina
- vitamini E, P, C, A
minerali:
- magnezij
- baker
- železo
- cink
Poleg tega listi in lubje vsebujejo spojine cianovodikove kisline. Listi ptičje češnje kopičijo askorbinsko kislino, eterična olja in fitoncide. V korteksu in semena vsebuje snov amigdolin, ki pri razgradnji tvori glukozo in cianovodikovo kislino.
Koristi ptičje češnje, zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti ptičje češnje so povezane predvsem z njenimi adstrigentnimi lastnostmi.Odvarki iz njega se uporabljajo za različne vrste neinfekcijske driske in prebavne motnje. Ptičja češnja je vključena v zdravilne pripravke za prebavila. Zaradi vsebnosti vitamina P se uporablja kot sredstvo za krepitev sten krvnih žil, tudi kapilar. Kemična sestava jagod ptičje češnje je podobna borovnicam, zato imajo vitaminizirajoče lastnosti in lahko pozitivno vplivajo na imunski sistem in izboljšajo vid. Lubje ptičje češnje se uporablja kot:
- diuretik
- potilnica
- antipiretik
- zdravilo proti pedikulozi
Listi imajo vitaminske in krepilne lastnosti. Odvar iz njih se pije za tuberkulozo in bronhitis. Poparek iz cvetov zdravi rane, uporablja se tudi kot losjon za očesne bolezni. Poleg tega se decokcija cvetov uporablja kot kontracepcijsko sredstvo.Da bi bilo zdravilo ptičje češnje koristno, ga morate znati zbrati in ohraniti.
Kako pravilno zbrati in pripraviti ptičjo češnjo
Da bi ptičja češnja ohranila svoje prednosti, morate poznati več pravil za zbiranje in shranjevanje. Za pripravo decokcij in infuzij se pobirajo skoraj vsi deli rastline:
- listi
- rože
- lubje
- zrelo sadje
To je treba storiti ob določenem času, ko rastlinski materiali vsebujejo največjo količino koristnih snovi. Lubje nabiramo zgodaj spomladi. Cvetove nabiramo maja, takoj po odpiranju popkov, ne da bi čakali na odpadanje. Listi - zgodaj poleti. Jagode se nabirajo le v zrelem stanju. To se zgodi julija - avgusta. Odstranjujemo jih tako, da odrežemo celotno krtačo, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo celovitosti kože. Zbiranje surovin se izvaja v suhem vremenu zjutraj ali zvečer.
Surovine, ki so pripravljene za farmacevtsko industrijo, se obdelujejo in sušijo na posebni opremi v skladu z določenimi tehnologijami. Doma si lahko založite tudi ptičjo češnjo za potrebe vaše družine.
Kako ohraniti ptičjo češnjo doma
Pripravljene surovine je najbolje shraniti v posušeni obliki. Nabrane grozde je treba dati na sušenje najpozneje štiri ure po nabiranju. Za sušenje jih položimo v eno vrsto. Pekači z njimi so postavljeni v pečico, temperatura v njej naj bo +50 stopinj. Uporabite lahko gospodinjske sušilnike. Posušenim jagodam odstranimo peclje in odstranimo rastlinske ostanke. Pravilno posušeni plodovi češnje postanejo nagubani, črni, brez tujega vonja ali plesni. Svoje lastnosti ohranijo najmanj tri leta, ob pravilnem shranjevanju v suhem prostoru, pri hladni temperaturi, v zaprtih škatlah pa do pet let.
Cvetove, lubje, liste lahko sušimo na prostem, v svetli senci. Shranjujemo jih tudi v vrečah ali škatlah na suhem. Cvetovi in listi ohranijo svoje lastnosti približno eno leto. Cora - približno pet let. Poleg tega lahko za kulinarične namene sadje ptičje češnje po sušenju shranite v zmleti obliki ali v pireju s sladkorjem. Povedati je treba, da je ptičja češnja v težkih časih vedno priskočila na pomoč, ljudje so jo zdravili, iz nje pekli kruh, pripravljali žele in kompote. Morda so zato trenutno umaknjeni sorte ptičja češnja z velikimi jagodami za amatersko in industrijsko gojenje. Med njimi so vredni pozornosti:
- Črne bleščice
- Sahalinska črna
- Mavra
- Zgodnji krog
- Samooplodna
Kljub številnim koristnim lastnostim je zdravljenje s ptičjo češnjo najbolje opraviti po posvetovanju z zdravnikom.
Video o zdravilnih lastnostih ptičje češnje:
Zanimivi podatki o zelenjavnem vrtu
