Kako raste ajda - naše najljubše žito

Ajda spada v družino ajdovk. Družina ima več vrst. V evropskem delu celine sta pogosti le 2 vrsti: gojena ajda in tatarska ajda. Gojeno ajdo gojimo v industrijski pridelavi, tatarsko ajdo pa je plevel. Plevel ima nizko rast, gosto razvejanost, široke pecljate liste in majhne rumenozelene cvetove brez vonja.

Vsebina:

• Fiziološke lastnosti rastline
• Temperaturni pogoji pri gojenju ajde
• Izbira zemlje za sajenje ajde
• Uporaba mineralnih gnojil za posevke ajde
• Značilnosti gojenja ajde

Fiziološke lastnosti rastline

Gojena ajda ima pokončno, rahlo obarvano steblo. Ko popolnoma dozorijo, stebla rastline pridobijo intenzivno rdečo barvo. Sredični listi so trikotne oblike in delno zelene barve. Listi niso pubescentni, spodnji so pecljati, zgornji pa sedeči.

Rastlina ima koreninski sistem dolžine do 50 cm, značilna lastnost je, da je teža koreninskega sistema le 10% celotne teže rastline.

Cvetovi so petlistni, v različnih rožnatih odtenkih. Socvetje se zbira v čopiču. V enem socvetju je od 600 do 2000 dvospolnih cvetov. Cvetenje ajde ob ugodnih vremenskih razmerah lahko traja do 2 meseca. Rastlina remontant. Na eni rastlini lahko opazujete vse faze razvoja in nastajanja - od popkov do plodov v različnih fazah zorenja.Rastlina ima izrazit spolni dimorfizem.

Ajda je žito, ki ga pridelujejo številne kmetije. Med prebivalstvom je veliko povpraševanje po ajdovih zdrobih. Za gojenje in žetev se uporablja posebna kmetijska tehnologija.

Temperaturni pogoji pri gojenju ajde

Pridelek ajde je zelo občutljiv na temperaturne indikatorje. Velike spremembe temperature zraka nanjo škodljivo vplivajo. Za kalitev semen mora biti plast zemlje dobro ogreta, temperatura pa mora biti najmanj +8C. Rastna sezona vstopi v aktivno fazo pri +15C. Zmrzali so nevarni, zato ajdo sejemo pri stabilnih pozitivnih temperaturah.

Optimalna temperatura cvetenja je +25C. Višje temperature vodijo do slabše oprašitve in odmiranja jajčnikov.

Izbira zemlje za sajenje ajde

Velike in kakovostne letine ajde se pridobijo na dobro osvetljenih območjih, ki mejijo na gozdna območja. Prav ta zemljišča imajo rahla, zračna tla, gozd pa varuje pridelke pred močnimi vetrovi. Bližina vodnih teles ima tudi pozitivno vlogo pri pridobivanju kakovostnih in obilnih pridelkov.

Panji so praviloma nameščeni po obodu ajdovskega polja. Ajda – veličastna medovita rastlina, posebne lastnosti pa ima ajdov med. Čebelje družine lahko povečajo pridelek ajde tudi do 50, včasih tudi do 60 odstotkov. Za zbiranje medu morajo čebelarji preprosto vedeti, kako raste ajda.

Uporaba mineralnih gnojil za posevke ajde

Pridelke ajde gnojimo z mineralnimi gnojili skozi celotno rastno dobo. Ajda je še posebej občutljiva na kalijeva gnojila.

Dušik in fosfor, ki zagotavljata visoke pridelke, posevkom dodajamo le v času cvetenja v razmerju 1:1. Dušikova gnojila Uporabljajo se skrbno in natančno izračunano, da ne povzročijo močnega povečanja vegetativne mase rastline.

Ajda je za razliko od drugih žit obdarjena z veliko vegetativno maso. Posebnost rastline je njena rast. Ajda nenehno raste – od začetka razvoja cvetov do popolnega zorenja zrnja. Pridelava visokega pridelka ajde velja za najvišjo umetnost agronomov.

Značilnosti gojenja ajde

Ob ugodnih vremenskih razmerah ajda vzklije 6-7 dni po setvi. V naslednjem tednu se oblikuje prvi pravi list, v naslednjih 12 dneh pa drugi. V istem obdobju se v pazduhah listov začne nastajanje vej z apikalnim popkom - popki. Cvetenje pri zgodnjih sortah zorenja se pojavi tri tedne po pojavu sadik. Za pozno zorenje sort - po enem mesecu.

Trajanje cvetenja enega cveta je en dan, celoten grozd pa cveti skoraj dva meseca. Obdobje cvetenja je zelo podaljšano, prav tako obdobje oblikovanja plodov. Proces zorenja poteka v smeri od spodaj navzgor. Posledično so zrna, ki se nahajajo na spodnji ravni, najbolj napolnjena.

Na koncu lahko zaključimo, da so vsi izdelki, ki nam jih daje kultura ajde, edinstveni darovi narave.

Ajda vsebuje lizin, najpomembnejšo aminokislino za izgradnjo beljakovinskih teles.Vsebnost lizina v ajdi je večkrat višja od katere koli druge žitarice, kar bistveno približa uživanje ajde uživanju živalskih beljakovin. Ajda vsebuje bogat kompleks vitaminov B (B1, B2, B6), P, PP, E in makroelemente krvotvornega kompleksa (železo, kobalt, nikelj, baker, mangan, krom).

Ajda je odlična medovita rastlina. Ajdov med ima posebne zdravilne in razkuževalne lastnosti.

V zeleni obliki se rastlina porabi skoraj v celoti. Iz listov in cvetov pripravljamo poparek. Odpadno žito in slama se uporabljata kot krma za domače živali in ptice.

Pri zgorevanju slame dobimo posebno dragocen pepel, ki vsebuje velike količine pepelike in kalija, ki je odlično gnojilo za tla.