Zgodnje sorte solate je enostavno gojiti na lastni parceli

Solata je rastlina, ki vsebuje veliko koristnih mineralov in vitaminov, zaradi nizke vsebnosti kalorij in visokega okusa je nepogrešljiv izdelek v prehrani tistih, ki so na dieti, zaradi odličnih dekorativnih lastnosti listov je nepogrešljiva za okrasitev jedi na praznični mizi. Gojene solate so razdeljene na dve vrsti:

• zelje
• list.

Gojenje solate ni zelo težko, tudi začetniki lahko dobijo okusno in zdravo letino. Sama rastlina ima številne prednosti.

• Presenetljivo je, da imajo nežni bledo zeleni poganjki zavidljivo vzdržljivost in lahko več dni prenesejo nizke temperature in celo zmrzali. To vam omogoča, da različne sorte solate sejete zelo zgodaj in prav tako zgodaj dobite prvi pridelek.
• Druga prednost solate je njena zgodnja zrelost. Samo mesec in pol po kalitvi se listi solate že štejejo za pripravljene za spravilo, če pa si ne zastavite cilja, da bi pobrali največjo žetev, lahko začnete z zbiranjem odraslih listov veliko prej, v približno enem mesecu.

Najbolj priljubljene sorte solate: Oakleaf, Australian, Big Early, Salandbaul, Curly Yellow, Vulcan, Victoria, Moscow Greenhouse, Lollo Rossa, Lollo Biondo Robin, Dubachek.

Pri pripravi solatnih jedi jo najprej dobro operemo, za hrustljavost pa lahko liste nekaj časa pustimo v hladni vodi. Solate ni priporočljivo rezati z nožem, bolje je, da liste grobo zlomite z rokami ali jih uporabite cele – tako bodo ohranili več vitaminov. Listne sorte solate se uporabljajo ne samo v surovi obliki - dodajajo se juham, izvirno jed pa dobimo tako, da dobro začinjen mesni nadev zavijemo v kuhane liste in jih nato spečemo v pečici.