Kaj velja za korenovke, vrste, seznam pridelkov, značilnosti nege

Koncept "korena zelenjave" je že dolgo trdno uveljavljen v obtoku. Toda vsi ne razmišljajo o tem, kaj sodi med korenovke glede na botanične značilnosti in v katere skupine in družine jih delimo.

Vsebina:

1. Kaj se z botaničnega vidika nanaša na korenovke?
2. Vrste korenovk, vrste, katerim družinam pripadajo
3. Katera zelenjava je korenovka, seznam poljščin
4. Značilnosti gojenja
5. Kaj pa gomolji?
6. Nenavadne korenovke za okrasitev vašega vrta

Kaj se z botaničnega vidika nanaša na korenovke?

V botaniki je korenovka spodnji del rastline, kjer se kopičijo koristni mikro- in makroelementi. Lahko se oblikuje v rastlinah z različno pričakovano življenjsko dobo, vendar ga pogosto najdemo v dvoletnicah.

Pri trajnicah in dvoletnicah se proces razvoja podzemnega dela odvija po naslednjem principu:

• V prvem letu po sajenju se začne tvorba listne rozete in primarna tvorba samega koreninskega pridelka;
• V drugem letu po sajenju se začne rast rodnega stebla, ki raste iz brstov, ki so se uspeli razviti v pazduhah listov rozete;
• Po oblikovanju stebla odcveti in odmre, če je dvoletnica. Trajnice se z rastjo korenin razvijajo naprej.

Korenina, ki se oblikuje v drugem letu življenja, je običajno razdeljena na več delov.Torej, odvisno od morfoloških značilnosti, je lahko njegova struktura naslednja.

Od treh delov sta le koren in vrat odgovorna za kopičenje hranil. Glava ne spada med področja, ki bi lahko imela prehransko vrednost, in ni odgovorna za kopičenje koristnih elementov.

Vrste korenovk, vrste, katerim družinam pripadajo

Podzemni plodovi so glede na značilnosti videza in notranje strukture razdeljeni na več vrst, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Tabela prikazuje vrste in njihove najbolj znane predstavnike.

Poleg razlik v vrstah se korenovke lahko razlikujejo tudi po družinah, ki jim pripadajo:

• Križnice - repa, redkev, redkev;
• Chenopodiaceae - rdeča pesa;
• Zelena ali dežnik - popovnik, korenje, peteršilj.

Glede na razlike v zunanji in notranji zgradbi predstavniki pripadajo različnim vrstam in družinam. Precej preprosto jih je razlikovati po vizualni oceni, saj ima vsak značilne lastnosti skupine, ki ji pripada.

Katera zelenjava je korenovka, seznam poljščin

Vrtnine, ki v vseh pogledih sodijo v to skupino, so:

• Arracacha;
• Šved;
• Bela redkev;
• Krmna repa ali repa;
• kitajska redkev;
• perujska Maca;
• korenček;
• Ovsena korenina;
• marjetica;
• Peteršilj;
• redkev;
• daikon;
• repa;
• pesa;
• Zelena;
• Scorzonera.

Posebna lastnost korenaste zelenjave je sposobnost kopičenja koristnih snovi v rastni sezoni.

Večina teh pridelkov ima hranilno vrednost in se uporabljajo za konzerviranje, kuhanje, dušenje ali na splošno za uživanje surove.

Značilnosti gojenja

Da bi koren nabral največjo možno količino koristnih snovi, je pomembno upoštevati pravila in značilnosti gojenja.

Osnovna načela nege vključujejo:

• Obvezno rahljanje tal - korenovke najbolje rastejo na ohlapnih peščenih ilovnatih tleh. Na černozemu je priporočljivo izvajati redno rahljanje, da ponovno ustvarite ohlapen učinek peščene ilovnate zemlje. Potreba po mehkih tleh je posledica dejstva, da med rastjo pride do povečanja prostornine. Če je na poti pretrda zemlja ali kamen, to povzroči deformacijo zelenjave in upočasni njeno rast;
• Pri sajenju upoštevajte intervale – če zelenjavo posadite pregosto, pridelek ne bo propadel, vendar se bo njegova kakovost močno poslabšala. Zelenjave bodo manjše in šibkejše, če nimajo dovolj prostora za razvoj;
• Zagotovite dovolj sončne svetlobe. Da se podzemni del začne razvijati, morajo številni predstavniki te skupine najprej zrasti vrh. Tega ne bo mogoče storiti v celoti v senci;
• Uravnavanje temperature tal - zelenjavo je bolje saditi med spomladanskim hlajenjem. Da preprečite premočno segrevanje tal, Priporočljivo je, da ga prekrijete s plastjo zastirke. V takih razmerah se rastline bolje razvijajo, vendar je pomembno zagotoviti, da se gnitje ne začne;
• Sistematično zalivanje - norma za rastline je 3 cm vode na teden. Poleg tega je pomembno, da ne pozabite na drenažo, saj če je prekomerna vlaga, obstaja nevarnost gnitja korenin;
• Sistematična uporaba gnojil. Mineralna gnojila nujno potrebujejo pogosto gnojenje s kalijem in fosforjem, medtem ko se dušik ne absorbira toliko. Gnojila je priporočljivo uporabiti sezono pred dejanskim sajenjem pridelka. S tem se ne zavzemajte preveč, saj obstaja nevarnost škode za letino.

Skladnost z vsemi pravili sajenja in nege zagotavlja aktiviranje kopičenja hranil. Več uporabnih elementov kot je zelenjava nabrala, večja je njena vrednost.

Oglejmo si videoposnetek o koristnih lastnostih korenaste zelenjave:

Kaj pa gomolji?

Gomoljnice so rastline, ki se uporabljajo za pripravo hrane za ljudi ali krmo živine. Glavna značilnost te skupine je dejstvo, da se na njegovih stranskih koreninah oblikujejo gomolji, ki se uporabljajo kot hrana.

Skupino gomoljnic predstavljajo rastline, kot so:

• Krompir;
• kasava;
• kitajska artičoka;
• Arrowroot trst;
• Nasturtium tuberous;
• Oka;
• Sladki krompir ali jam;
• Jeruzalemska artičoka;
• Ulluco tuberiferous;
• Jicama ali mehiški krompir;
• Gomoljasta brada;
• Yacon;
• Jam.

V gomoljih predstavnikov rastlinskih pridelkov se kopiči ogljik, med katerim prevladuje škrob ali inulin. Poleg tega so gomolji bogati z beljakovinami, maščobami in vitamini.

Gomolje, tako kot druge vrtnine, delimo glede na pripadnost različnim družinam. Tako na primer krompir spada med Solanaceae, tarok spada med Araceae, topinambur spada med Asteraceae, sladki krompir pa med Convolvulaceae.

Glede na del, iz katerega se razvijejo gomolji, delimo zelenjavo po izvoru še na steblo in korenino. In če za neposrednega potrošnika končnega izdelka ta odtenek ni pomemben, je za botanike in vrtnarje razlika pomembna.

Kljub nekaterim podobnostim med korenovkami in gomoljnicami, to niso iste rastline. Skupna lastnost je sposobnost kopičenja hranil v podzemnem delu, vendar se tu podobne lastnosti ne končajo.

Nenavadne korenovke za okrasitev vašega vrta

Poleg hranilne vrednosti ima korenasta zelenjava tudi estetsko vrednost. Pogosto se uporabljajo za okrasitev gredic. Takšni predstavniki vključujejo naslednje kulture.

Cikorija je najbolj znana po krepčilnem napitku iz njene korenine. Uporablja se za zdravljenje gastritisa in hepatitisa, izboljšanje stanja živčnega sistema.

Estetski pomen rastline določajo njeni čudoviti modri cvetovi, ki lahko okrasijo vsak vrt. Priporočljivo je, da posadite zgodaj spomladi, pri čemer vzdržujete intervale med semeni 10 cm in med vrstami - pol metra.

Več o koristnih lastnostih cikorije boste izvedeli z ogledom videoposnetka:

Scorzonera je trajnica, ki spada v družino Asteraceae. V vrtnarjenju je znana po svojih puhastih belih cvetovih, ki se pojavijo od drugega leta gojenja. Je rastlina, odporna proti zmrzali, ki dobro prenaša mraz, zato jo sadimo ne le spomladi, ampak tudi konec avgusta, semena pa prezimijo v zemlji.

Scorzonera lahko raste na enem mestu šest let, vendar je priporočljivo sistematično izkopati korenine, pri čemer pustite le majhen del, da preprečite širjenje rastline po vrtu.

Ovsena korenina - imenujemo jo tudi korenina ostrige, zaradi podobnosti z ostrigo ali salsifyjem. V ljudski medicini poznan kot holeretik, izboljšuje delovanje prebavnega sistema.

V vrtnarstvu se je razširil zaradi svojih vijoličnih cvetov. Je trajnica in cveti več mesecev.

Uspeva na rahli zemlji, zato je priporočljivo tla pred sajenjem temeljito obdelati. Dobro se odziva na organska gnojila, zato gnojenje s humusom in kompostom ne bo odveč.

Sajenje poteka z metodo večvrstnega traku z razmikom med vrstami 20 cm in razdaljo med semeni 15 cm, bolje je začeti sajenje v začetku maja.

Kljub dejstvu, da se vrtne oblike pogosto gojijo za kasnejšo porabo, jih odlikujejo ne le številne uporabne lastnosti, ampak tudi visoka estetska vrednost.

Pravila za gojenje takšnih oblik se ne razlikujejo od posebnosti skrbi za navadne korenovke, vendar bodo v tem primeru rastline nagrajene ne le z okusom v solatah, temveč tudi z lepoto cvetenja.

Pogosto uporabljena beseda "korenovke" se nanaša na številne rastline, katerih korenine so sposobne kopičiti koristne snovi v rastni sezoni. Znane so zelenjave, ki se gojijo samo za prehrambene namene, in tiste, ki so posajene na vrtovih zaradi cvetenja.