Belo korenje: opis, sorte, gojenje in koristi

Sodobno korenje je zelenjavna rastlina s sladko, užitno korenino, ki se v nekaterih državah, kot je Peru, šteje za sadje. Današnji izbor ponuja veliko namiznih sort korenja. Bela med njimi ni več redka. korenček.

Vsebina:

• Opis sorte
• Lastnosti belega korenja
• Kako gojiti belo korenje
• Koristne lastnosti korenja

Opis sorte

Vse gojene sorte korenja spadajo v podvrsto korenja. S selekcijo je bil vzgojen iz vrste divjega korenja, ki spada v rod korenja iz družine kolenic (Apiaceae). Rastlina je znana že več kot štiri tisoč let, čeprav so jo najprej gojili zaradi pikantnih semen in zelišč. Steblo ima na vrhu veje. Njegova višina se giblje od 25 do 100 cm, rastlina je dvoletna, cvetovi so zbrani v krovnih socvetjih, pojavijo se v drugem letu. Čas cvetenja je junij - julij.

Korenovka divjega korenja nima sladkega okusa ali sočne hrustljave strukture. Je grenko, grobo in suho. Barva bela, belo-siva ali smetana. Povedati je treba, da so do 16. stoletja za hrano uporabljali samo belo ali svetlo kremno korenje. Prav takšno korenje so jedli prebivalci stare in srednjeveške Grčije ter Rima.

V teh državah se je pojavil iz Pakistana in Afganistana, kjer so ga množično gojili za uživanje kopenskih delov ali rasli divje. Pojav oranžnih sort je povezan z naravnimi mutacijami.In po mnenju zgodovinarjev z domoljubnimi čustvi nizozemskih rejcev. V začetku 17. stoletja oranžna korenček, ki je ustrezal heraldičnim barvam vladajoče nizozemske dinastije in je povezan s predanostjo podložnikov stadtholderju - revolucionarju Williamu Oranskemu.

Lastnosti belega korenja

Dolgo časa so bele sorte korenja ohranile rahlo grenkobo, kot njihov divji prednik. Uporabljali so jih predvsem kot krmne korenovke. Kasneje so bile pridobljene sorte in hibridi, ki so bili brez grenkega okusa. Dobra sorta belega korenja ima gladke, sočne korenine. Njeni listi so pecljati in močno razrezani, pernati. Bela barva je posledica nizke vsebnosti ali popolne odsotnosti pigmentnih snovi.

Namizni hibrid belega korenja Waite satin (beli saten) velja za najboljšega okusa. Korenovke hibrida so gladke, s svetlo kremasto, sočno kašo in prijetnim, ne grenkim okusom. Oblika je cilindrična, konica je zožena, ostra. Povprečna dolžina je 25 - 30 cm, teža približno 100 g, rastna doba od kalitve semena do žetve je 100 dni.

Druga sorta, Lunar wite (lunarna bela), je prav tako dobra, njeni korenovke so srednje velike, tanke, dolge do 20 cm, odlikujejo jih nežnost, sočnost in sladek okus. Hibrid F1 "Beli sladkor" ima snežno bele sočne korenovke dolžine približno 20 cm, so popolnoma brez grenkobe in imajo lahek, nevsiljiv, rahlo sladek okus.

Čeprav so beli sorte ne vsebujejo blagodejnih pigmentov, so odličnega okusa in so nepogrešljivi v prehrani ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam na oranžne in rdeče rastlinske pigmente. Posebnost belega korenja je tudi njegova tanka in nežna lupina. Mlado korenje je enostavno oprati.

Kako gojiti belo korenje

Izbira lokacije in priprava tal

Korenje dobro uspeva na lahkih, za vodo in zračnost tleh z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo. Priporočljivo je, da pred tem na izbranem mestu rastejo:

• zelje
• čebula
• paradižniki
• kumare

Najslabši predhodniki korenja so peteršilj in koper. Postelja je izkopana do globine lopate z obveznim vnosom dobro gnilega gnoja v količini 5 kg na 1 m². m Dodate lahko tudi 30 - 40 g dušika, kalija in fosforja gnojila.

Sejanje korenja

Za zimsko skladiščenje korenje sejemo aprila-maja, za poletno uporabo pa setev opravimo konec oktobra. V gredico naredimo brazde približno 20 mm globoko. Razdalja med žlebovi je 30 cm, za enakomerno porazdelitev semen jih lahko pomešamo s peskom.

Video o pravilnem sajenju korenja:

Ena čajna žlička semen zadostuje za kozarec peska. Pri spomladanski setvi korenje kali 18-20 dan, gre za počasi kaljive kulture. Predhodno namakanje semen v vodi za en dan bo pomagalo pospešiti kalitev.

Skrb

Bolje je, da gredice ne zalivamo, preden semena vzklijejo, da se ne naredi trda skorja. Posebnost skrbi za belo korenje ni le dvojno redčenje, temveč tudi redno zalivanje nasadov. Po drugem redčenju mora med rastlinami ostati približno 5 cm, pravočasno zalivanje bo preprečilo pojav zelene barve v zgornjem delu koreninskega pridelka. Druge lastnosti pri gojenju bele korenje št.

Koristne lastnosti korenja

Korist vršičkov belega korenja je v visoki vsebnosti vitamina C. Klorofil vršičkov čisti kri. Vsebnost kalija in vitamina K vpliva na delovanje srca, stanje ožilja in krvi.Vitamin K uravnava strjevanje krvi in ​​pomaga pri krvavitvah. Čaj iz vršičkov lajša otekline in ima blag diuretični učinek.

Bela korenasta zelenjava skoraj ne vsebuje vitamina A in betakarotenov. Po eni strani je to slabost, po drugi pa prednost. Belo korenje lahko vključite v prehrano alergikov. Zaradi vsebnosti vitaminov E, K, H in skupine B je belo korenje nepogrešljivo v prehrani ljudi. Soli kalija, cinka, magnezija, fosforja, selena uravnavajo presnovne procese,

Zaradi nizke vsebnosti kalorij in prisotnosti prehranskih vlaknin je belo korenje nepogrešljivo v kateri koli prehrani. Belo korenje uravnava delovanje prebavil. Kuhan blagodejno vpliva na delovanje jeter in ledvic. Pri zmernem uživanju korenje in bela korenasta zelenjava praktično nimata kontraindikacij. Belo korenje, posejana tudi zaradi radovednosti lahko postane prijeten dodatek k sortimentu tega pridelka za vrtnarja.