Katere sorte pekočih paprik so povpraševane na naših zemljepisnih širinah?

Papriko delimo v dve kategoriji: zelenjavno in pekočo. Prvi se najpogosteje uporablja pri pripravi solat, prvih in drugih jedi, s svojo svežo aromo odlično dopolnjuje jedi. Druga vrsta poper, ki se uporablja kot začimba. Pekoča paprika ima pikanten in subtilen ognjevit okus. Z njim začinimo boršč, juhe in razne pečenke.

Vsebina:

• Izvor feferona
• Glavne sorte pekočih paprik. Katerega je bolje gojiti doma?
• Kako ustvariti idealne pogoje za gojenje pekočih paprik doma?

Izvor feferona

Za domovino pekočih paprik veljata Južna in Srednja Amerika. V daljni preteklosti je bil poper nepogrešljiva začimba. Nekaj ​​takega kot naša sol. V Rusijo so paprike prišle šele konec 17. stoletja, sprva so plodove uporabljali kot zdravilno rastlino, šele malo kasneje pa je postalo jasno, da jih je mogoče uporabiti v kulinariki.

Dandanes se pekoča paprika ne goji le na odprtih zemljiščih, ampak tudi v doma. Poleg tega grmovje rastline, ki obrodi sadove, ne daje le odlične letine, ampak tudi ustvarja posebno "živo" notranjost doma.

Pekoča paprika je gostja, ki je na naše zemljepisne širine prišla iz tropov in subtropov. Zato rastlina potrebuje toploto, veliko vlage in "pravilno" osvetlitev.Semena lahko posadite na odprtem zemljišču že v začetku junija, vendar lahko začnete saditi papriko doma tudi pozimi. Glavna stvar je ustvariti ustrezne pogoje.

Za razliko od zelenjavne paprike je treba feferon pobrati, ko je popolnoma zrel. Največjo količino kapsaicina lahko pridobimo zaradi popolne zrelosti sadja. Prav kapsaicin je odgovoren za pikantnost in ostrino poprovih zrn.

Zanimiva dejstva:

1. Kapsaicin je alkaloid, ki je odgovoren za izboljšanje krvnega obtoka v telesu.
2. Pekoča paprika vsebuje dnevni odmerek vitamina A in C.
3. Pekoča paprika je bogata z alkaloidi, ki so odgovorni za proizvodnjo hormona veselja.
4. Začinjena zelenjava omogoča, da se telo hitreje ogreje v hladni sezoni.
5. Čili pospešuje hujšanje, saj večkrat pospeši metabolizem.
6. Pekoča paprika se uporablja v kozmetologiji, farmakologiji, kuhanju in medicini.

Tako je vroč poper. Velika zmota je dejstvo, da azijska kuhinja velja za »najbolj pikantno« kuhinjo na svetu. Naši rojaki radi uporabljajo papriko. Navsezadnje kuhanim jedem ne doda le izrednega okusa, temveč tudi ogreje telo, ko vreme zunaj ni povsem pozitivno.

Glavne sorte pekočih paprik. Katerega je bolje gojiti doma?

Pekoča paprika ni zelo zahtevna za nego, zato se lahko tudi neizkušeni "domači vrtnarji" varno lotijo ​​gojenja te rastline. Iz enega grma rastline lahko dobite pridelek za celo leto. Če želite to narediti, morate samo zbrati zrelo sadje in ga posušiti.

Priljubljene sorte feferonov

Fresno suprim. Grm zraste do 80 centimetrov v dolžino. Plodovi paprike dosežejo širino 2 centimetra in dolžino 5 centimetrov.Okus popra ni zelo pekoč, toplota je zmerna.

Pikanten češnjev poljub. Rastlina je precej velika, standardni 5-litrski lonec ni primeren za gojenje. Kljub veličini rastline so njeni plodovi majhni. Okus je izrazito pekoč. Najpogosteje se plodovi uporabljajo pri pripravi pikantnih jedi, na koncu kuhanja strok odstranimo.

Anaheim. Grm doseže dolžino 1 meter. Nastali plodovi so tudi precej veliki. Najpogosteje jih konzerviramo in vložimo, medtem ko jih razpolovimo. Kajenski poper. Eden najbolj iskanih sorte v naših zemljepisnih širinah. Grm doseže dolžino 50-70 centimetrov, plodovi so majhni. Najpogosteje se poprova zrna uporabljajo pri pripravi prvih in drugih jedi. Pikantnost je zmerna.

Madžarski voskasti rumeni poper. Grm doseže dolžino do enega metra. Plodovi imajo posebno rumeno barvo. Pikantnost je zmerna. Uporablja se za polnjenje, kisanje, konzerviranje.

Peter poper ali penis. Poper je dobil ime zaradi svoje nenavadne oblike. Najpogosteje jo gojimo kot okrasno rastlino, saj so plodovi zelo podobni moškemu reproduktivnemu organu. Grm doseže dolžino 70-90 centimetrov.

Prav te sorte feferonov veljajo za idealno izbiro za sajenje v naših zemljepisnih širinah. Pekočo papriko lahko gojite na odprtem zemljišču ali na okenski polici. Toda kako doseči pozitiven rezultat in bogato letino? Več o tem v naslednjem bloku članka.

Kako ustvariti idealne pogoje za gojenje pekočih paprik doma?

Ker je pikantno poper - To je toplotno ljubeča rastlina, njena nega mora temeljiti na tem odtenku. Ob pravilni negi lahko plodove rastline uživamo že po nekaj mesecih.Česa si morate zapomniti, da gojite feferone na okenski polici?

Skladnost s toplotnimi pogoji. Idealna temperatura za poper je 20-25 stopinj Celzija. Prav tako je treba opozoriti, da se rastlina boji prepiha in nenadnih temperaturnih sprememb. Če je mogoče, rastline ne postavljajte blizu okna ali blizu radiatorja.

Zalivanje. Pozimi je rastlino bolje zalivati ​​2-krat na teden, poleti - 3-krat, poleg tega je treba to storiti s pomočjo zalivalke, da kapljice vode ne padejo na plodove pekoče paprike. . Pravilna tla. Najboljša tla za sajenje paprike so tla s šibko kislostjo. Pred sajenjem lahko zemljo namočite z infuzijo kalijevega permanganata.

Vlažnost. Ker paprika prihaja iz tropov, potrebuje posebno vlago. Idealna vlažnost zanj bi bila 50-70%. Ali imate vlažilec zraka? Super. In če naprave ni, potem ne pozabite na baterije obesiti mokre brisače.

Obrezovanje suhih vej, pravočasno obiranje. Ne pozabite skrbeti za rastlino, medtem ko ste že tam. Suhe vejice lahko zavirajo rast in razvoj tako grma kot celote kot plodov. Ne postavljajte različnih vrst paprike eno poleg druge. Lahko zamenjajo svoje plašče.

Ne pozabite svojega grma paprike vsaj občasno nahraniti z vitamini in minerali. Če želite to narediti, v trgovini kupite primeren izdelek za rastlino. Glej oznako "za zelenjadnice". Vendar ne pretiravajte hranjenjeda ne bi naleteli na gnilobo korenin.

Če upoštevate ta priporočila, lahko preprosto gojite papriko na okenski polici. Vašim jedem ne bo le dodal pikantnega okusa, temveč bo v vaš dom vnesel tudi pridih udobja in udobja. To so, te pekoče paprike.

Danes so našli širok klic ne le v kuhanju.Pogosto se uporabljajo v kozmetologiji, medicini in farmakologiji. Sodobni oblikovalci pri načrtovanju notranjosti zelo pogosto uporabljajo rastline, da ustvarijo poseben čar za sobo!

Video o sortah pekoče paprike: