Piment

Piment je zimzeleno drevo iz družine mirtovk, ki doseže višino 6-12 metrov. Rože bela, zbrana v lažnih racemoznih dežnikih. listi piment so celi, usnjati, podolgovato jajčasti, z majhnimi žlezami. sadje Začnejo biti zelene in postanejo rdeče, ko dozorijo. Plodovi imajo dva, včasih tri prekate, v vsakem prekatu je eno rjavo seme.

Plodove paprike obiramo zelene, ko dozorijo, plodovi zelo hitro izgubijo okus. Lažne dežnike s plodovi paprike odlomimo in nato sušimo na soncu ali v posebnih pečeh. Plodovi pridobijo zrnato površino in zaobljeno obliko. Z drevesa poberejo približno 75 kilogramov sadja. Barva sadja je lahko od temno rjave do rdeče-rjave. Premer ploda je približno 5-8 milimetrov.

Piment vsebuje eterično olje, čreslovine, vroče maščobno olje in smole. Eterično olje vsebuje felandron, cineol, evgenol in kariofilen.

Piment je pripravljen iz čaji, poper je vključen začinjene mešanice. Uporablja se v Prehrambena industrija. Poprov čaj pomaga pri napenjanje in šibkost želodca. Piment ima prijeten vonj, pikanten in pekoč okus. Poper velja za močno začimbo. Jedem doda aromo in okus. Posušene paprike je treba shraniti v zaprto stekleno ali kovinsko posodo. Piment se pogosto uporablja zmlet, priporočljivo je, da ga najprej nasekljate, saj aroma te začimbe precej hitro izgine.