Koriander: zdravilne lastnosti, njegove koristi in škoda

koriander
Zelo pogosto, če se slabo počutite, ne smete hiteti v lekarno. Običajne divje ali gojene rastline vam bodo pomagale pri obvladovanju bolezni. Včasih lahko s pomočjo zelišč ne le ublažite potek bolezni, ampak tudi ozdravite določeno bolezen. Poleg tega je vključitev nekaterih rastlin v prehrano dobra preventiva. To v celoti velja za koriander, zdravilne lastnosti in katerih prednosti so znane že dolgo časa.
Vsebina:

Koriander, opis rastline

Veliko ljudi je gledalo slavni film "Kin Dza Dza", v naslovu filma so uporabili ime dišeče zelene rastline cilantro. Izkazalo se je, da se rastlina imenuje koriander, imenujejo pa se tudi njena semena, ki se uživajo. Toda zelenje koriandra je znano kot cilantro. Rastlinski koriander ali semenski koriander je rastlina iz rodu koriandra, družine Apiaceae. Enoletna zelnata rastlina koriander sativum jo najdemo povsod kot vrtni posevek. Koren te rastline je vretenast, glavni koren. Nadzemni del predstavljajo gola ravna ali rahlo ukrivljena stebla in izmenično razporejeni listi. Liste lahko razdelimo na tri vrste:
  • listi bazalne rozete, dolgi peclji
  • listi spodnjega dela stebla, kratki peclji
  • listi zgornjem delu stebla, brez peclji, sedeči
  • Spodnji listi se zelo zgodaj posušijo
Rože so zbrane v kompleksnem dežniku.Cvetenje se začne od osrednjega dežnika. Poleg tega dežniki enega sloja cvetijo hkrati na vseh poganjkih. Cvetovi so najpogosteje beli, krem ​​ali bledo roza. Včasih so primerki z vijoličnimi cvetovi. Rastlina daje plodove - zaokrožene dvosemenke. Ker cvetenje ni sočasno, tudi plodovi ne dozorijo hkrati. Poleg tega so plodovi nagnjeni k odpadanju.
List koriandra
Žetev koriandra se začne precej zgodaj. Kositi ga začnejo, ko plodovi dosežejo 40-50% zrelost in so še zelo trdno pritrjeni na neposušene peclje. Rastlina ostane pokošena do pet dni. V tem času plodovi zorijo. Pri industrijski pridelavi se zrel koriander omlati s posebnimi kombajni. Semena se posušijo in shranijo v zaprtih posodah. In čeprav imajo koriandrova semena in zelenice dvoumen vonj in okus, je rastlina zelo priljubljena pri kuhanju. Zaradi svoje kemične sestave ima številne zdravilne in blagodejne lastnosti.

Koriander, zdravilne lastnosti

Zdravilne lastnosti zelenih delov in plodov koriandra so posledica njihove kemične sestave.
Zelenje koriandra ali cilantra je predvsem bogato z vitamini:
  1. A, B1, B2, C. Vsebuje eterična olja, sladkorje in druge koristne snovi.
  2. Kombinacija vitamin A C in rutin v cilantru lahko krepita kapilare.
  3. Kemična sestava koriandrovih semen je veliko bogatejša.
Vsebnost maščobnih olj v semenih koriandra doseže 20%. Sem spadajo maščobne kisline:
  • izool, 52%
  • oleinska kislina, 29%
  • linolna kislina, 14%
  • palmitinska, 3%
  • stearinska kislina, 1,5%
  • marine do 0,5 %
Pomembni kemikaliji sta linalol in geraniol. So del eteričnega olja. V semenih je tudi:
  • koriandrol (steroid)
  • Sahara
  • vitamini
  • organske kisline
  • steroli
  • pektini
  • alkaloidi
Koriander vsebuje minerale, kot so selen, kalcij, železo, kalij, magnezij. Zdravilne lastnosti semena Koriander se uporablja predvsem pri zdravljenju prebavil. Infuzije in decokcije so dobre za obnovitev delovanja želodca in črevesja po hudih nalezljivih boleznih. V primeru prekomernega nastajanja plinov uporabite ločeno ali skupaj s semeni kopra. Koriander pomaga tudi pri zdravljenju gastritisa, razjed na želodcu in dvanajstniku. Zmanjšuje število škodljivih bakterij in lajša bolečine.
Baktericidne lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju vnetnih bolezni dihalnih poti.
Koriander se uporablja v farmacevtski industriji pri izdelavi izdelkov za zdravljenje sive mrene, glavkoma in konjunktivitisa. Tako zeleni deli kot semena se uporabljajo kot sredstva za podporo moške moči in se uporabljajo za preprečevanje impotence. Koristne lastnosti koriandra so v povpraševanju pri kuhanju, kozmetiki in parfumih.

Koristi in škode koriandra

sadje koriandra

Koriander v kulinariki

Korist koriander se pogosto uporablja pri kuhanju. Uživanje zelenjave pomaga izboljšati prebavo in lajša občutek teže pri jedi. Zelenjava se uporablja samo sveža in ni toplotno obdelana. Ne dodajamo ga le jedem, temveč ga postrežemo kot celoto. Koriandrova semena, cela in zmleta, se pogosto uporabljajo tudi v kulinariki. Ne le obogatijo hrano z vitamini in minerali, ampak tudi spodbujajo izločanje želodčnega soka in žolča. Vse to olajša prebavo, še posebej pri uživanju težkih mesnih izdelkov.
Ugotovljeno je bilo, da semena koriandra nudijo olajšanje po čezmernem uživanju alkohola. Če boste po zabavi prežvečili in pojedli nekaj kosov, ne bo le izginil vonj po alkoholu, ampak zjutraj ne bo več glavobolov ali drugih negativnih posledic. Pomembno si je zapomniti, da je za pozitiven učinek na telo dovolj zaužiti od 1 do 4 grame koriandra na dan. Prekomerno uživanje koriandra v hrani lahko povzroči motnje v delovanju živčnega sistema, povečano razdražljivost in motnje spanja.

Koriander v kozmetologiji, parfumeriji in aromaterapiji

Koristne lastnosti koriandra se uporabljajo pri izdelavi različnih losjonov, krem ​​za kožo obraza, rok in dekolteja. V domači kozmetiki se uporablja za decokcije in maske pri zdravljenju aken, otekanja v predelu oči in luščenju kože. Koriander normalizira delovanje žlez lojnic na lasišču.
Izpiranje las z decokcijo koriandra bistveno izboljša njihovo stanje in videz. Pri izdelavi parfumov, parfumov in dezodorantov uporabljajo tudi olje koriander Pri vdihavanju bo aroma koriandra pomagala znebiti migrene, epileptičnih napadov in motenj srčnega ritma. Poleg tega je koriander dobro obnovitveno in preventivno sredstvo, ki ga je treba uporabljati v vsakdanjem življenju.
Video o koristnih lastnostih koriandra:
List koriandrasadje koriandra