Pozabljene prednosti sveže in kuhane repe

repa
Danes mnogi poznajo repo le še iz starih pravljic in pregovorov. Toda ta vrtna rastlina ni povsem zasluženo pozabljena. Koristne lastnosti repe, tako v vsakodnevni prehrani kot pri zdravljenju številnih bolezni, so znane že zelo dolgo. Vsi se spomnijo pravljice "O vrhovih in koreninah" in izreka o parjeni repi, poskusimo ugotoviti, kakšne lastnosti repa prinaša telesu.
Vsebina:

Repa, vrtna rastlina

repa - zelnata rastlina iz rodu Brassicaceae ali Cruciferous. Človek jo že več tisočletij goji kot vrtni pridelek. Azija velja za rojstni kraj rastline, čeprav je bila razširjena v sredozemskih državah. Mnoga evropska ljudstva so repo uporabljala za prehrano že od antičnih časov, tako svežo kot kuhano. V Rusiji je bil do 18. stoletja glavna vrtna zelenjava, dokler ga ni začel nadomeščati uvožen krompir.
Repa je tako priljubljena zaradi svoje debele, razširjene korenine. Nastane v prvem letu po setvi semen. Nadzemni del rastline predstavljajo:
  • rozeta bazalnih listov
  • steblo
  • stebelni listi
  • socvetje
Rastlina običajno cveti v drugem letu življenja. Socvetje je dežnikovo, sestavljeno iz majhnih, limonasto rumenih cvetov. Plod je strok s temno rjavimi semeni.V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo nadzemni deli, kot hrana pa tudi debela, mesnata korenina repe.

Hranilna vrednost in koristi repe

Koristi repe so predvsem posledica visoke vsebnosti različnih vitaminov:
  • A
  • Z
  • V 1
  • NA 2
  • NA 5
  • RR
Po vsebnosti vitamina C se lahko primerja celo z limono.
Repo odlikuje tudi bogat nabor koristnih mikro- in makroelementov:
  • žleza
  • kalij
  • mangan
  • kalcij
  • žveplo
  • fosfor
  • magnezij
  • jod
Poleg tega 100 gramov repe vsebuje:
  • beljakovine 1,5 g
  • maščobe 0,1 g
  • ogljikovi hidrati 6 g
  • prehranske vlaknine 1.9
Vsebnost kalorij sveže repe - 28 kcal / 100 g.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoka vsebnost vitaminov in mineralov je lahko repa popolna zamenjava za krompir. Najprej bo koristno ljudem, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:
  • debel
  • sladkorna bolezen
  • rahitis
  • avitaminoza
Za hrano je vredno izbrati repo srednje velikosti, sladke ali rahlo začinjene. Lahko se uživa tako po toplotni obdelavi kot sveže.

Repa v kulinariki

repa

Repo lahko uživamo svežo ali dodamo solatam. Vršičke repe lahko uporabimo tudi v svežih solatah. Zdrave, vitaminsko bogate in nizkokalorične solate iz repe dobimo v kombinaciji z:
Idealna preliva za solate z repo sta olivno olje in limonin sok. Vse solate so primerne za različne diete in pozitivno vplivajo na raven sladkorja in holesterola.
Kuhanje po starem receptu za ocvrto repo z medom in feferonom vam ne bo vzelo več kot nekaj minut.Sesekljano repo morate le tri minute kuhati v vreli vodi in jo še toliko časa pražiti s feferonom na olju, na koncu pa dodajte še žlico medu. Ta jed odlično krepi imunski sistem pozimi.

V kateri koli prvi jedi lahko repa popolnoma ali delno nadomesti krompir, kar bo zmanjšalo:

  • vsebnost kalorij v mesnih jedeh
  • juhe
  • rassolnikov
  • boršč

In seveda nič ni lažjega kot kuhati parjeno repo. Če želite to narediti, morate izbrati štiri sladke repe, jih olupiti, narezati na rezine in dati v ponev, dodati sol in nekaj žlic vode. Na majhnem ognju dušimo 50-60 minut. Napolnite z oljem. Vredno je povedati, da so jedi iz repe uporabne ne le za odrasle moške in ženske, ampak tudi odlično dopolnjujejo prehrano otrok, saj ljudsko profilaktično zdravilo proti razvoju rahitisa. Listi in korenine repe se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu in za številne druge bolezni.

Repa v ljudski medicini

repa

Listi in korenine repe se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Repa vsebuje kemično snov sulforafan glukorafanin, ki pomaga v boju proti resnim boleznim, kot so maligni tumorji in sladkorna bolezen.
Ko pride v človeško telo, ima ta snov:
  • antibakterijski učinek
  • razgrajuje maščobe
  • odstranjuje toksine
  • znižuje raven sladkorja
  • stabilizira srčni utrip
Za izboljšanje vida je dovolj, da dnevno pojeste nekaj žlic naribane repe. Poleg tega bo izboljšalo stanje kože, las, nohtov in normaliziralo mikrofloro v primeru drozga in v prebavnem traktu.
Repin sok z medom pomaga pri prehladu in boleznih srca. To zdravilo daje še posebej dober učinek pri zdravljenju pljučnih bolezni:
  • tuberkuloza
  • astma
  • bronhitis
Lahko ga naredite iz parjene repe obkladki za bolezni sklepi, usedline soli, različne manifestacije bolečine. Pri izpiranju ust z decokcijo repe ne le krepi dlesni, zmanjša njihovo krvavitev, ampak tudi blagodejno vpliva na zobno sklenino.
Pri kožnih boleznih si lahko privoščite kopeli z decokcijo listov repe. Poleg tega je to odlično zdravilo za:
  • motnje spanja
  • živčna razdražljivost
  • urolitiaza
  • slabokrvnost
Kljub široki uporabi repe v kulinariki in medicini obstajajo primeri, ko jo je treba uporabljati previdno ali popolnoma izključiti iz jedilnika.

Omejitve uporabe repe

Pri uporabi repe je pomembno upoštevati zmernost, saj včasih ne škoduje sam proizvod, temveč njegova prekomerna poraba. Vredno je upoštevati odmerke, ki jih priporočajo ljudski recepti, in upoštevati, da je kuhana repa mehkejša od surove.
Popolnoma je vredno opustiti repo v obdobjih poslabšanja bolezni, kot so:
  • razjeda na želodcu
  • razjeda na dvanajstniku
  • erozivni gastritis
  • hepatitis
  • holecistitis
  • pielonefritis
Če imate sladkorno bolezen, ne smete le slediti normi, temveč tudi dati prednost nesladkim sortam. Prav tako je vredno opustiti repo, če imate individualno nestrpnost do te zelenjave. Kljub prisotnosti kontraindikacij si koristi repe zaslužijo vrnitev v družinski meni.
Izobraževalni video o prednostih repe:
reparepa