Užitna pasijonka: zdravi, neguje in razveseljuje oko
Nepozabna aroma čaja z dodatkom pasijonke je očarala številne ljubitelje te pijače. Ta sadež se popularno imenuje pasijonka. In njeno znanstveno ime je užitna pasijonka.
Vsebina:
Pasijonka v naravi in doma
Ta rastlina je znana tudi kot grenadila, lilikoi, pechenfruit, pasijonka, sladka skodelica, pasijonka, kavalirska zvezda in markiza. K nam je prišel iz držav Južne Amerike, najbolj aktivno pa se goji na Šrilanki, v Avstraliji, na Novi Zelandiji in v Izraelu. V naravnih razmerah je ta rastlina trajna lesna trta.
S svojimi specifičnimi antenami se oprijema in zvija po stenah in drevesnih deblih. S plezanjem na ta način se pasijonka dvigne do višine deset metrov.
Da bi se zaščitila pred žgočimi sončnimi žarki, se vinska trta skrije pod gosto krošnjo vlažne džungle. Visi z dreves in ustvarja goste goščave. Od 400 rastlinske vrste Najbolj priljubljena je užitna pasijonka.
Opis rastline:
- Pasijonka trta je zimzelena. Njeni listi so nameščeni izmenično, plošča je razdeljena na tri temno zelene rezine, povezane bližje dnu, vsaka dolga približno 20 centimetrov. Listni rob je narezan na majhne zobe.
- Cvet pasijonke je posamezen, premera približno 3 centimetre. Sestavljen je iz petih čašnih listov, petih mesnatih cvetnih listov in petih krhkih prašnikov.
- Plod je kroglast, najdemo pa tudi podolgovate sorte. Barva je lahko rumena in celo temno vijolična. Zori nekaj mesecev po tem, ko je cvet oprašen.
Doma se pasijonka goji kot viseča rastlina. Proces rasti vinske trte je zelo hiter. Potrebuje udobno poletno temperaturo, ki ni višja od 26 ° C, sicer bodo listi pasijonke izginili. Jeseni rastlina potrebuje hladne pogoje - znotraj 15 ° C.
Za to trto je pomembna največja osvetlitev. Na južnih oknih obilno cveti, v poletnih mesecih pa užitna pasijonka potrebuje senčenje. V tem času ga morate obilno zalivati, pozimi redko.
Od spomladanske do jesenske pasijonke je treba poškropiti. Toda to je nesprejemljivo, če je izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Pasijonko je treba hraniti dvakrat na mesec od pomladi do poznega poletja. Vsako leto ga je treba tudi presaditi.
Preden se pojavijo brsti, je treba pasijonko pred presajanjem odreži na tretjino višine stebla. Spomladi se razmnožuje s semeni, poleti pa s stebelnimi potaknjenci. Gojenje pasijonke doma je neutruden in celo prijeten proces.
Njeni eksotični cvetovi izgledajo zelo impresivno, prostor napolnijo z lahkotno aromo, nastali plodovi pa bodo prinesli resnično nebeški užitek!
Uživanje pasijonke
V deževnih gozdovih ljudje in živali uživajo te čudovite sadeže. In da bi jih uživali zunaj divjine, so užitno pasijonko spremenili v sobno rastlino in jo gojijo zaradi njenih okusnih sadežev.
Rejci, ki ustvarjajo nove sorte pasijonke, poskušajo v njih utelešiti najbolj prijetno aromo, veliko velikost plodov, povečati njihovo sočnost, doseči svetlejšo barvo, bogato vsebnost sladkorja s kislim okusom.Delajo tudi na obilici vitamina C, optimalni debelini kožice ter odpornosti proti škodljivcem in boleznim.
Pasijonko pri nas najdemo predvsem kot dodatek torti, sadnemu sladoledu ali kompotu. Toda pogosteje kot ne, rezine tega eksotično sadje najdemo v čajnih mešanicah.
Okusna rumena želatinasta masa v plodu je primerna za uživanje surova. Zmeša pa se tudi s sladkorjem in razredči z vodo. Tako nastanejo aromatične pijače, jantarna marmelada, slasten šerbet ali neverjeten žele.
Sadje sodi tudi v pudinge, skutine pene in torte s sadno kremo. Z rezinami sadja okrasimo solate, z drobtinami pa ustvarimo učinek dežja na površini kreme, želeja ali sladoleda.
S sladko marmelado na osnovi tega sadja pripravljajo odlične toaste, mesne jedi, vključujejo pa jih v marinade za perutnino in ribe. Pasijonka se najbolje ujema z:
- mandlji in lešniki
- jabolka
- hruška in cimet
- vrtnica
Tako kot limeta, ki se kombinira z vsemi jedmi, naredi jedilna pasijonka jedi izjemno okusne. Toda pri uživanju tega sadja morate biti previdni: pasijonka je lahko tudi neužitna. Tako so v azurni pasijonki našli precejšnjo vsebnost cianida. In v nekaterih drugih vrstah je veliko različnih strupenih snovi, čeprav manj strupenih kot v azurni.
Zdravilne lastnosti pasijonke
Poleg izrednega sladkega okusa in arome ima pasijonka številne blagodejne farmakološke lastnosti. Aktivno se uporabljajo v medicinske namene. Sadje pasijonke vsebuje znatne količine:
- vitamina A in C
- vsi vitamini skupine B
- redki vitamin B3, tako imenovani niacin
Indijanska plemena so že dolgo uporabljala lastnosti pasijonke.Zanje je nepogrešljiv ne le kot živilo, ampak tudi kot zdravilo. Liste te rastline uporabljajo za pomiritev in lajšanje bolečin. In plodovi zdravijo srce in odpravljajo kašelj.
Ker se v pasijonki nahaja pasijonka, ki deluje blago pomirjevalno, se v južnoameriških državah trudijo, da bi preveč razburjenim otrokom pred spanjem dali sok iz tega sadeža.
Liste pasijonke so uporabljali tudi za zdravljenje modric, jih gnetli in polagali na mesto hudih bolečin. Pasijonko so uporabljali tudi pri kolikah, za zdravljenje črevesnih obolenj in za zdravljenje griže. Rastlina je pomagala pri premagovanju menstrualnih motenj in nespečnosti.
Lupina zavzame polovico teže sadeža. Uporaben pa je tudi zaradi bogate vsebnosti askorbinske kisline, beljakovin in ogljikovih hidratov. In zdrobljeni odpadki olupkov se uporabljajo kot krma za živino in kot gnojilo.
Užitna pasijonka se lahko spopade z nevralgijo in težavami z očmi. Celo epileptični napadi so prenehali po zdravljenju s pasijonko. Če so vas premagale bolečine v mišicah, ste vzeli tudi ta sadež.
V evropskih državah pasijonko gojijo že od 17. stoletja. Od takrat je njegova decokcija cenjena kot pomirjevalo in tonik, ki se aktivno uporablja v sodobni medicini. Glede na kemično sestavo je pasijonka bogata z glikozidi, alkaloidi in flavonoidi.
Znanstvenike je presenetilo dejstvo, da sestavine sadja posamezno ne povzročijo učinka, ki ga lahko naredijo kot del rastline. Pasijonka je še posebej cenjena zaradi pomirjujočega učinka, ki ga povzroča flavonoid krizin. In alkaloidi lajšajo krče in znižujejo krvni tlak.
Poleg znanih lastnosti pasijonke so raziskave razkrile tudi njen diuretični učinek.In na začetku tega tisočletja so listi pasijonke postali osnova izvlečka proti kašlju. Takšna rastlinske lastnosti Lahko se primerja le s kodeinom.
Pred kratkim so znanstveniki odkrili povečan učinek pasijonke na potenco. Spodbuja tudi oploditev. Pasijonka se uporablja tudi v medicinske namene in kot prehranski izdelek.
Da bi znanstveniki razumeli delovanje užitne pasijonke, jo preučujejo že zelo dolgo in s tem nadaljujejo še danes. V stoletju študij so bile potrjene vse lastnosti pasijonke, ki ji jo je podarila tradicionalna medicina. Zato ga v sodobni medicini priporočajo kot pomirjevalo, antispazmodik in analgetik.
Oglejte si zanimiv video o modri pasijonki ali pasijonki:
Zanimivi podatki o zelenjavnem vrtu
