Čas zorenja krompirja. To bi morali vedeti vsi!
Težko si je predstavljati naše vrtove brez krompirja, kajne? Ta zelenjava je postala tako sestavni del naše prehrane, da si življenja brez nje sploh ni lahko predstavljati...
Vsebina:
Naš drugi kruh je krompir
Krompir je bil prvič omenjen leta 1698, ko ga je Peter I. prinesel iz Nizozemske. Tako se je začela širjenje te kulture po velikih prostranstvih Rusije. To se je zgodilo z nekaj težavami. To potrjuje dejstvo, da je senat v letih 1765–1766 več kot ducatkrat obravnaval vprašanje povečanja rasti krompirja in izdal ustrezne sklepe. Včasih so se stvari končale z incidenti, saj kmetje zaradi nevednosti pogosto niso kuhali zelenjavnih gomoljev, ampak sami jagode. Seveda se je to slabo odrazilo na popularizaciji krompirja.
Danes je v Rusiji nemogoče najti vas, kjer te rastline ne bi gojili. Razširjenost gojenja krompirja je deloma posledica njegovih dragocenih lastnosti, in sicer: nenadomestljive prehranske lastnosti, visoka produktivnost, vsestranskost priprave in uporabe. Kar zadeva pozitivne lastnosti rastline, je treba omeniti naslednje:
- veliko število vitaminov in encimov, potrebnih za telo. V sestavi še posebej izstopa vitamin C;
- suhe snovi, katerih količina doseže 25%;
- mineralne soli in elementi v sledovih.
Skoraj vse beljakovine in minerali se nahajajo pod kožo, blizu površine.Zato se krompir tako dobro obdrži.
Širitev območja razširjenosti rastline je domače žlahtnitelje spodbudila k ustvarjanju novih sort. Do zdaj jih je že več sto. Na primer, že obstaja približno 140 conskih sort.
Njihove glavne značilnosti: visok donos, odpornost na patogene elemente. Seveda je v tem ozadju zelo nenavadno vedeti, da je med lastniki zemljišč povpraševanje le nekaj deset sort. Jasno je, da obstajajo nekatere razlike med pridelavo krompirja na poljih in majhnih domačih parcelah. Velika polja zahtevajo pogoste menjave sort zaradi nizkega potenciala odpornosti na patogene (pozno blato in virusi). Za kmetovanje na domačiji je značilno »vzpostavljanje« sort. Živahni primeri so vrste, kot so Penza zgodnje zorenje, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky zgodnje, Volzhanin. Te sorte obstajajo že vrsto let, vendar se še vedno aktivno gojijo do danes.
Čas zorenja krompirja
Znano je, da ima vsaka sorta svojo dobo zorenja (skupino zrelosti) in gospodarski namen. Glede na zgodnjo zrelost je krompir običajno razdeljen v naslednje skupine:
- Sorta zgodnjega zorenja - rastna sezona 65-70 dni.
- Srednje zgodnja sorta - 70-75 dni.
- Sorta srednje sezone - 80-85 dni.
- Srednje pozna sorta - 115-120 dni.
- Pozno zorenje sorte - 130-140 dni.
Poleg tega obstaja koncept fiziološke in ekonomske zgodnje zrelosti sorte. Prvo vrsto določa razvojna faza vrtnine: nastanek sejancev, brstenje, cvetenje in odmiranje fižola. Gospodarsko zgodnjo zrelost prepoznamo s poskusnimi izkopi grma glede na rastno sezono krompirja.Med krompirjem za gospodarske namene ločimo naslednje sorte:
- Jedilnica.
- Namizno-tehnično.
- Stern.
- Industrijski.
- Univerzalni.
- Za recikliranje.
Glavni razlog za ustvarjanje novih sort krompirja so potrebe prebivalstva in industrije. Na katere sorte te zelenjave mora biti pozoren vrtnar, da bo na svojem vrtu dobil dobro letino? V vsakem primeru bi bila dobra rešitev preizkusiti več sorte krompirja.
- Bronnitsky je univerzalna sorta srednje sezone, ki jo odlikuje dober okus in visok donos. Značilnosti gomoljev: kremasto, okroglo, rumeno meso. Vsebnost škroba je 17-18%, beljakovin pa več kot 2%.
- Sorta Bronnitsky je primerna za gojenje na različnih vrstah tal, vendar je najboljši pridelek mogoče pričakovati na črni zemlji in gojeni ilovici. Odporen na sušo in pozno plesen ter viruse.
- Bylina je srednje zgodnja namizna sorta z izrazitimi okusnimi lastnostmi. Značilnosti gomoljev: ovalni, beli, belo meso. Vsebnost škroba v sorti je 16-18%, beljakovin je 2%. Bylina odlikuje plastičnost in odzivnost na rahla, dobro obdelana tla.
- Sorta krompirja Domodedovo je namizna sorta, zgodnje zorenje, z visokim okusom in odličnim donosom. Gomolji so okrogli, beli, z gladko kožo in belo pulpo. Tak krompir ne potemni. Odstotek škroba je 14-16%, beljakovin pa 2%.
