Kakšne so koristne lastnosti brokolija?

V zadnjih nekaj letih se je na mizah domačih gurmanov trdno uveljavil nov gost - brokoli. Ta zelenjava lahko kuhamo, cvremo, jemo s kislo smetano, majonezo ali maslom, pripravljamo juhe in enolončnice in celo uživamo surovo (kot del solate ali preprosto kot prigrizek z omako). Brokoli je pridobil izjemno priljubljenost zaradi svojega odličnega okusa, poleg tega pa koristne lastnosti brokolija so brez dvoma.

Koristne lastnosti brokolija so več kot raznolike. Torej je ta zelenjava pravo skladišče tako koristnih in potrebnih snovi za telo kot vitamin C, kalij, vlaknine, betakaroten, folna kislina. Brokoli je bogat z antioksidanti in nekaterimi drugimi snovmi, ki močno zmanjšujejo tveganje za raka in srčno-žilne bolezni. Zato je redno uživanje te zelenjave še posebej priporočljivo za ljudi, ki imajo težave s srcem in trpijo tudi za motnjami živčnega sistema. Klorofil, ki ga vsebuje ta zelenjava, izjemno blagodejno vpliva na sestavo krvi.

Relativno nedavno so znanstveniki lahko ugotovili, da je brokoli odlična preventiva proti raku. Poleg tega ta zelenjava vsebuje posebno snov, imenovano sulforafan, ki lahko uniči bakterije, ki izzovejo razvoj številnih vrst želodčnih razjed, in celo ubije tiste mikroorganizme, ki so odporni na antibiotike.Med drugim brokoli – izdelek ima precej nizko vsebnost kalorij, zato bo njegova uporaba še posebej koristna za ljudi, ki pazijo na svojo težo.