Rukola

V zadnjih nekaj letih smo vse pogosteje slišali za tako malo znano zelenjavo, kot je rukola. Pri nas je do nekega časa veljala za plevel, vendar je evropska kuhinja naredila svoje prilagoditve in danes se rukola aktivno uporablja za pripravo številnih solat. V tem razdelku vam bomo povedali, kako gojiti to koristno rastlino na vrtu.

Odvisno od vrste tal se semena rukole posadijo na globino 1-2 cm in pokrijejo s filmom. Slednjo odstranimo takoj po vzniku (približno en teden). Po 14 dneh lahko zelenje uporabimo za dekoracijo jedi. Rastlina prenese zmrzali do -6 C, zato jo lahko gojimo od pomladi do jeseni. Skrb za gojenje rukole je običajna: zalivanje, odstranjevanje plevela in rahljanje vrstic. V tem razdelku boste našli druge nianse.

Vsak zdravnik ve, kakšne koristne lastnosti ima arugula. Med njimi velja omeniti veliko količino vitamina C, joda, snovi za zniževanje holesterola in snovi, ki izboljšujejo presnovo. Zato imajo Evropejci, ki si prizadevajo za zdravo prehrano, to zelenje tako radi in ga uporabljajo povsod.