Paradižnikova rukola se uporablja za konzerviranje

Paradižnik spada v družino nočnih senčnikov (Solanaceae). Njihova domovina je Južna Amerika. To je enoletna rastlina, ki se goji na vrtovih, kočah, rastlinjakih, torej na svežem zraku. Mere so odvisne od sorte rastline, lahko so pol metra ali tri metre. Steblo je precej šibko in potrebuje podporo.

Nutricionisti zelo cenijo paradižnik zaradi njegovih koristnih lastnosti. Gospodinje jih imajo zelo rade, saj jih lahko pripravimo na različne načine. Paradižnik je precej nezahteven za rastne razmere, to so lahko rastlinjaki, poletne hiše ali zelenjavni vrtovi. Toda vsi nimajo parcele, zato rastejo in obrodijo tudi na balkonih in okenskih policah.

Paradižnik je bogat z askorbinsko kislino, karoteni, vitaminom A in citronsko kislino. Okus in prehranske lastnosti so odvisne od sorte paradižnika in kraja pridelave.

Če na svoji parceli posadite različne sorte paradižnika, si jih lahko zagotovite od zgodnje pomladi do prve zmrzali. Na srečo obstaja veliko vrst.

Sorte paradižnika

Bela plomba je dobila to ime zaradi posebnosti svoje barve. Nezrel paradižnik je značilno bel, zrel pa rdeč. Ob pravilni negi obilno obrodijo. Povprečna teža je 120 g.

Iskorka je zelo okusna in nežna sorta paradižnika. Rastna doba je 3,5 meseca. Plodovi imajo ovalno in podolgovato obliko.

Paradižnik Rocket je zelo pogosta sorta. Precej odporen proti poškodbam poganjkov. Paradižnik rukola je dobil ime zaradi svojevrstne oblike, podolgovate oblike z ostro konico.Uporabljajo se predvsem za konzerviranje in kisanje.

Kanada - veliki rožnati paradižniki, povprečna teža 350 - 400 g. Vendar so nizko donosne, iz enega grma ni mogoče zbrati več kot 3 kg sadja.